توضیحات بیشتر و دانلود فایل *پایین مطلب *, فرمت فایل: Word قابل ویرایش و آماده پرینت.
تعداد صفحه :9
قابل اطمینان ازجامع و کامل بودن پروژه
مقدمه
سردخانه
مکانیزم سردخانه
انواع سردخانه
محل سردخانه
چینش محصول در اتاقک سردخانه
ساختمان سردخانه
نکات قابل توجه اینکه:
هزینه های جاری سردخانۀ مزبوبر بدین قرار اند:
دانلود کارآموزی گزارش بازدید از سردخانۀ ,فرمت فایل word شامل 9 صفحه. مناسب جهت انجام تحقیقات، پروژه های کارآموزی دانشجویی و دانش آموزی
نام فایل : پروژه طراحی سردخانه گوجه فرنگی و کره منجمد
فرمت :WORD
تعداد صفحه : 44
توضیحات
این پروژه بسیار زیبا در شهر تهران در نظر گرفته شده است و مواد نگهداری در آن گوجه فرنگی و کره منجمد می باشد ...
در این پروژه نحوه ی طراحی یک سردخانه متناسب با اقلام نگهداری در آن بصورت کامل و همراه با جداول و نمودارها آورده شده است
مشخصات این فایل
عنوان: نگهداری هویج در سردخانه
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 5
این مقاله در مورد نگهداری هویج در سردخانه می باشد .
شرایط چیدن و درجه بندی
2 ـ 1 ـ هویج هائی باید برای نگهداری انتخاب شوند که دیرتر کشت شدهاند هویج باید موقع جمع آوری زیاده از حد رسیده نباشد پس از برداشت برگهای بالای هویج باید چیده شود بدون آنکه آسیبی به ریشه وارد گردد .
2 ـ 2 ـ در مواقعیکه هویج در هوای بارانی جمع آوری میشود خشک کردن رطوبت حاصله از باران ضروری است
لیکن باید دقت شود تا رطوبت خود ریشه کاهش نیابد زیرا .......(ادامه دارد)
بسته بندی هویج
3 ـ 1 ـ هویج را میتوان در جعبه یا کیسه بستهبندی نمود و یا بطور غله در انبار نگاهداری کرد . هویج هر گاه بطور غله انبار شود ارتفاع انبوه هویج تابع رقم , سفتی هویج , کیفیت محموله و شرایط تهویه انبار محل نگهداری خواهد بود . حداکثر ارتفاع .......(ادامه دارد)
رطوبت نسبی
هویج از سبزیهائی است که به رطوبت نسبی بالا نیازمند است و بخصوص در درجات حرارت صفر تا 1+ درجه سانتیگراد رطوبت نسبی هویج باید 95 درصد و بالاتر باشد در پارهای موارد برای حفظ درجه حرارت از هوای سرد خارج (1+ تا 5+ درجه سانتیگراد ) استفاده میشود . و در .....(ادامه دارد)
گردش هوا
7 ـ 1 ـ گردش هوای محل نگاهداری باید به ترتیبی باشد که درجات حرارت و رطوبت نسبی توصیه شده در این استاندارد در تمامی قسمتهای انبار بطور یکنواخت حفظ و رعایت شود .
7 ـ 2 ـ در انبارهائیکه هویج بصورت .....(ادامه دارد)
استاندارد نگاهداری هویج در سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی بررسی و کنترل روشهای نگهداری تهیه و تدوین شده در بیست و سومین جلسه کمیته ملی مواد خوراکی و فرآوردههای کشاورزی مورخ 35/9/27 تصویب گردید . پس از تائید شورای عالی استاندارد و باستناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349) بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر .....(ادامه دارد)
نگهداری هویج در سردخانه
مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
شرایط چیدن و درجه بندی
بسته بندی هویج
پائین آوردن درجه حرارت
درجه حرارت مطلوب
رطوبت نسبی
گردش هوا
مدت نگهداری
مشخصات این فایل
عنوان: نگهداری هویج در سردخانه
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 6
این مقاله در مورد نگهداری هویج در سردخانه می باشد.
شرایط چیدن و درجه بندی
2 ـ 1 ـ هویج هائی باید برای نگهداری انتخاب شوند که دیرتر کشت شدهاند هویج باید موقع جمعآوری زیاده از حد رسیده نباشد پس از برداشت برگهای بالای هویج باید چیده شود بدون آنکه آسیبی به ریشه وارد گردد .
2 ـ 2 ـ در مواقعیکه هویج در هوای بارانی جمعآوری میشود خشک کردن رطوبت حاصله از باران ضروری است لیکن باید دقت شود تا رطوبت خود ریشه کاهش نیابد زیرا این امر اثر نامطلوب در نگاهداری آن ...(ادامه دارد)
بسته بندی هویج
3 ـ 1 ـ هویج را میتوان در جعبه یا کیسه بستهبندی نمود و یا بطور غله در انبار نگاهداری کرد . هویج هر گاه بطور غله انبار شود ارتفاع انبوه هویج تابع رقم , سفتی هویج , کیفیت محموله و شرایط تهویه انبار محل نگهداری خواهد بود . حداکثر ارتفاع در مورد کیسه 3 متر و در مورد غله ...(ادامه دارد)
رطوبت نسبی
هویج از سبزیهائی است که به رطوبت نسبی بالا نیازمند است و بخصوص در درجات حرارت صفر تا 1+ درجه سانتیگراد رطوبت نسبی هویج باید 95 درصد و بالاتر باشد در پارهای موارد برای حفظ درجه حرارت از هوای سرد خارج (1+ تا 5+ درجه سانتیگراد ) استفاده میشود . و در این صورت رطوبت ...(ادامه دارد)
مدت نگاهداری
چنانچه تمام شرایط بالا مورد عمل قرار گیرد از تلف شدن محصول در موقع نگهداری جلوگیری بعمل آمده و زمان نگهداری بین 4 تا 6 ماه خواهد بود ....(ادامه دارد)
نگاهداری هویج در سردخانه
مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
شرایط چیدن و درجه بندی
بسته بندی هویج
پائین آوردن درجه حرارت
درجه حرارت مطلوب
رطوبت نسبی
گردش هوا
مدت نگاهداری