دانلود مطالعات خانه عباسیان کاشان

اختصاصی از حامی فایل دانلود مطالعات خانه عباسیان کاشان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در این بخش مطالعات کامل(گزارش، تصاویر، پلان، قطع، برش) خانه تاریخی عباسیان در شهر کاشان برای دانلود قرار داده شده است.

تحقیق در مورد عباسیان

اختصاصی از حامی فایل تحقیق در مورد عباسیان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خرید و دانلود تحقیق در مورد عباسیان

نوع فایل : WORD 

تعداد صفحات : 5

چکیده:

 یعقوب و خلافت عباسیان

            از ابتدا، امارت و تسلط و پیشروى‌هاى یعقوب بر قدرت و لیاقت خود و سپاهیان او متکى بود و بدون اجازه و دستور خلیفه انجام مى‌گرفت. عملکرد خلفاى عباسى نیز در سیر زمان نشان‌دهندهٔ مخالفت و عدم اعتماد آنان به یعقوب است که هربار با قدرت‌یابى بیشتر یعقوب، رعب و وحشت خلفا نیز افزون مى‌گشت و در صدد برمى‌آمدند تا با اعطاء امتیازات و بهاء دادن به خواسته‌هاى یعقوب از پیشروى‌هاى بعدى او ممانعت کنند. اولین‌ بار، خلیفه معتز، براى سرکوبى و دفع خوارج از یعقوب کمک گرفت و سپس با دادن حکومت کرمان به او و همزمان به على‌بن حسین در صدد دفع یکى از دو تن مدعیان شجاع و گستاخ و نافرمان برآمد.  

            یعقوب نیز بارها هدایائى نزد خلفا فرستاد؛ البته مسلم است قصد او اظهار اطاعت نبوده بلکه مى‌خواسته قدرت خود را به آنان بنمایاند و به حق این بیم در معتز و پس از او در معتمد ایجاد شده بود. زمانى که معتمد از لشکرکشى یعقوب به فارس، در سال ۲۵۷ هـ.ق که با اظهار اطاعت محمدبن واصل همراه گردید، خشمگین شد یعقوب با فرستادن هدایائى که از پیروزى بر رتبیل به‌دست آورده بود، او را راضى و در حقیقت بیمناک کرد. معتمد فرمان حکومت بلخ، طخارستان، سند و سیستان را به‌وسیله برادر خود، موفق، براى او فرستاد، تا او را از پیشروى و نزدیک شدن به مقر حکومت دور کرده در شرق سرش را گرم کند. متعاقباً یعقوب از رفتن به فارس منصرف شد.    

دانلود پایان نامه اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در عصر عباسیان

اختصاصی از حامی فایل دانلود پایان نامه اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در عصر عباسیان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درباره آشپزی آثار مختلفی وجود دارد. برخی از این آثار ضمن توجه به این امر، به امور اجتماعی وابسته به خوراک مانند آداب سفرف و نوع غذا و پرهیز و آشامیدنیها و... نیز می‌پردازد. کهنترین اثر آشپزی در دسترس از آن ابوجعفر محمد بن مظفر بن نصر بن سیار الوراق (متوفی آغاز سده چهارم) می‌باشد به نام الطبیخ و اصلاح الاغذیة المأکولات  که نسخه خطی آن در دست است و دارای ارزشی والایی می‌باشد. این کتاب نه تنها به مسائل مربوط به آشپزی پرداخته بلکه به منافع و مضار خوراکها هم توجه کرده و مربوط به اواخر قرن سوم و اوایل قرن چهارم هجری قمری می‌باشد. نویسنده این کتاب به کتابهای آشپزی خلفای عباسی آن زمان دسترسی داشته و اثر او جالب توجه است. از کتب دیگر در این زمینه کتاب الطبیخ اثر محمد عبدالکریم الکاتب بغدادی(م 637ه.ق) و کتاب الوصلی الی الحبیب فی وصف الطیبات و الطیب اثر کمال الدین ابن العدیم (م660ه.ق) می‌باشد. این کتب از آثار جنبی ارزنده به شمار می‌رود. کتاب الطبیخ بغدادی در قرن سیزدهم میلادی نوشته شده و شیوه اصطلاحات آشپزی آن دوران را تا حدود زیادی نشان می‌دهد. با گذشت زمان آشپزی موضوع ویژه‌ای شد برای بررسی، و گروهی در آن زمینه رساله‌هایی نوشتند که به اسامی آنها اشاره خواهد شد.
نویسندگان به فن طباخی توجه زیادی می‌کردند حتی علی بن هارون معروف به منجم که همنشین خلفا بود و ابراهیم بن مهدی خلیفه‌زاده موسیقیدان و جحظه، شاعرِ ماهر، کتابهای طباخی نوشته‌اند.
مورخ مشهور ابن مسکویه کتابدار عضدالدوله، تألیفی متقن و منظم که شامل اصول پخت و پز و نکات بدیع بود به نام «فی ترکیب الباجات من الاطمعه» فراهم آورد.  در اینجا پاره‌ای از کتبی که در باب اطعمه و اشربه نوشته شده است نام برده خواهد شد:
کتاب الطبیخ و اصلاح الاغذیة‌المأکولاة از ابوجعفر محمد بن مظفر بن نصر بن سیار الوراق، از نسخ خطی در دسترس که منحصر به فرد بوده و در کتابخانه بادلیان، آکسفورد، هانت تحت شماره187 مضبوط است، کتب الطبیخ اثر الکاتب البغدادی و الوصلی الی الحبیب از ابن العدیم و افرادی مانند حارث بن بشخیز، ابراهیم بن مهدی، علی بن عبداللّّه بن عباس بن عبدالمطلب، ابن ماسویه، مخبره، علی بن یحیی منجم،  جحظه، رازی کتبی به نام الطبیخ نوشته‌اندکه بعداً اشاره خواهد شد. همچنین ابو اسحاق ابراهیم بن عباس بن محمد بن صولی کاتب و ابو علی احمد بن اسماعیل بن خصیب انباری «فطاحه» کتب خود را الطبیخ نامگذاری کرده‌اند. از کتب و آثار ابوبکر محمد بن زکریای رازی: الطبیخ، الطبیخ للمرضی،الحاوی و سیمی الجامع الحاصر لصناعةالطب،این کتاب دوازده قسمت است که قسمت چهارم آن در قوای دواها و غذاها و تمام موادی که در طب مورد نیاز است می باشد.کتاب فی الطعمةالمرضی، کتاب دفع مضار الاغذیة، کتاب فی المسکر، رسالته فی العلة التی لها لا یوجد شراب یفعل الشراب الصحیح بالبدن، کتاب الشراب.  کتاب دیگر او المنصوریّه است که به نام شاهزاده منصور نوشته شده و مشتمل بر ده کتاب است که یکی از آنها درباره اغذیه و ادویه می‌باشد.                                         
_از آثار جحظه:الطبیخ، السکباج(ابوالحسن احمد بن جعفر موسی بن خالد برمک.
_نضر بن شمیل: نضر بن شمیل بن خرشة بن یزید بن کلثوم بن عنترة بن (عمربن) جلهمة بن حجر بن خزاعی بن مالک بن عمر بن تمیم از مردم بصره بود که در مرو روذ(از شهرهای خراسان) از شهرهای مازن،اقامت داشت و در سال 203 یا 204(ه.ق) وفات یافت و از کتابهای او کتاب الصفات است که مشتمل بر چند کتاب است. بنا به نقل ابن کوفی جزء سوم آن درباره گوسفندان، پرندگان، آفتاب، ماه، شب، روز، شیرهای آشامیدنی و سماروغ، چاهها، حوضها، ریسمانهای آبکشی ودلو چاه و صفات شراب است.
ابن بشار: احمد بن سلیمان بن بشار استاد ابو عبداللّه کوفی وزیر، کتاب الشراب و المنادمه.

چکیده  و
مقدمه  ک
هدف از پژوهش  م
فصل اول: کلیات
معرفی منابع  2
فصل دوم: آراءاسلام در باب تغذیه  10
1- فلسفه غذا خوردن و آراءمعصومین علیهم السلام در این رابطه  12
زیان های ظاهری و باطنی پُرخوری  14
فایده‌های ظاهری و باطنی کم خوری  19
2- آداب سفره و غذا خوردن وآراء معصومین علیهم السلام در این رابطه  20
الف) آداب غذا خوردن  21
ب) آداب سفره  24
3- آداب آشامیدن  25
- آب  25
- شیر  26
- عسل  27
- سرکه  27
 آداب آشامیدنی‌ها از نظر معصومین علیهم السلام  28
4- غذاها و آشامیدنی های حرام  29
از محرماتی که در اینجا مورد بحث قرار می‌گیرد  31
الف- خمر   32
خمرازدیدگاه آیات و روایات  33
انواع خمر و حکم آنها  37
ب- خون  38
ج- گوشتهای حلال و حرام  38
خوردن محرمات در وقت اضطرار  40
فصل سوم: اوضاع اجتماعی، اقتصادی و مذهبی عصر عباسیان
1- پیشینه بازرگانی و تجارت در بین اعراب قبل از اسلام و در صدر اسلام  43
2- محصولات  46
3- بغداد و بازارهای آن در عصر عباسیان  55
شکل بازارها  66
نقش زنان در بازارها  67
4- تأثیر ادیان بر تجارت اسلام  68
5- جشن ها  80
جشنهای دینی اسلامی  80
جشن های محلی  84
فصل چهارم: آداب و رسوم معیشت در عصر عباسی
1- اطعمه و اشربه خلفا و وزراء دولت عباسی  93
آداب المائده،آداب سفره  108
2-شرابخانه ها  117
شربت خانه(خزانةالشراب)  120
شرابکده ها  123
3- مجالس شراب  126
استعمال حشیش  135
تریاک 136

فصل پنجم: تغذیه در عصر عباسی
ادویه و خوشبوکننده ها  138
اجزای خوشبوکننده  140
ظروف و وسایل آشپزخانه  141
غذای اعراب  154
خوراکهای گوشتی  156
ماهی و خوراکهای آن  163
خوراکهای گیاهی  165
خوراک تنگدستان  170
خوراکهای مشترک توانگران و تنگدستان  174
از غذاهایی که با استفاده از خرما درست می شد  175
روغن وپیه  176
نان  177
برنج  182
مشاغل مربوط به اغذیه  184
بهای خوراکی  185
قیمتها در زمانهای عادی  187
بهای اجناس در آشوبهاوکمیابی  188
کارکنان آشپزخانه  193
هزینه آشپزخانه سلطنتی  194
نوشیدنیها در این دوره  198
نوشیدنیهای حلال و حرام  199
شیر و محصولات آن  202
آب  204
شیرینیها و حلویات  205
مواد شیرین‌کننده  208
نقل  210
ترشی‌ها و چاشنی‌ها  211
میوه  212
زمان‌بندی غذاها  216
پرهیز و علوم غذایی  217
نگاهداری و حفاظت  220
سوخت  223
نتیجه‌گیری  225
فهرست منابع  227
چکیده انگلیسی  239

شامل 250 صفحه فایل word

دانلود با لینک مستقیم

دانلود پایان نامه اطعمه و اشربه معمول و مرسوم مردم در عصر عباسیان

تحقیق در مورد ایران در عصر عباسیان

اختصاصی از حامی فایل تحقیق در مورد ایران در عصر عباسیان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه23

ایران در عصر عباسیان

1. وضعیت ایران پس از روی کار آمدن خاندان عباسی
2. نقش ایرانیان در وزارت
3. برآمدن خاندانهای حکومتگر ایرانی
4. بررسی نهاد خلافت و تغییراتی که در عصر عباسیان پیدا کرد به عنوان یک مرکز مشروعیت دهنده با تکیه بر اندیشه ایرانشهری.

شعارهایی که عباسیان را به قدرت رسانید توانست یک چند گروههای مخالف آنان را نظیر علویان، خوارج و قبایل عرب مخالف خلافت بنی امیه که باهم مرتب درگیری داشتند را به خود جلب کند و آنان را بر علیه دشمن مشترکشان یعنی امویان متحد کند. نزاعهای داخلی و درگیریهایی که پس از به خلافت رسیدن عباسیان میان آنان و گروههای رقیبشان رخ داد، نشان از آن داشت که عباسیان تنها نبودند که توانستند این انقلاب را به ثمر برسانند بلکه مشارکت گسترده گروههای مختلف که تحت عنوان شعار کلی مبنی بر بازگشت به سنتهای پیش از امویان که آنان را به دور هم جمع کرده بود توانست خلافت امویان را از بین ببرد. خطبه ای را که ابوالعباس سفاح در روز نخست خلافت ادا کرد و عمش آن را ادامه داد حاکی از آن بود که نخست عباسیان مدعی بودند که شناختن حق آنها به خلافت الزامی است و آنان به تفضیل اصلی خلافت را بدست گرفته اند[1] با موافقت خلق همچنین برای گروههای رقیب خود نیز این مسئله را مسجل کردند که امر خلافت از آغاز به آنها راست شده و آنان نباید در این مهم با عباسیان درگیر شوند.

اکنون زمان آن فرارسیده بود تا شعارهایی که در هاله ای از ابهام پیچیده شده بود و  عباسیان به کمک آن توانستند سایر گروههای مخالف خلافت امویان از جمله علویان را با خود متحد کنند صورت

[1] 1.متن کامل خطبه ابوالعباس  سفاح در ترجمه تاریخ طبری که  توسط ابوعلی محمد بلعمی صورت گرفته موجود است که اینگونه آغازمیشود:« حمد خدای را ... که خویشاوندی و نزدیکی پیغمبر خدا را خاص ما کرد و ما را از پدران وی پدید آورد .... و ما را در قبال اسلام و مسلمانان به مقامی والا نهاد .. فضیلت مارا معلوم ساخت و حق ما و دوستی ما را بر آنها وجب کرد ... خدای مدتی ( امویان غاصب ) را مهلت دا د تا وی را به خشم آوردند  و چون چنین شد به دست ما از آنها انتقام گرقت و حق ما را پسمان داد... آنگاه تبش بالا گرفت و بر منبر نشست عمش از منبر بالا رفت و با همان آهنگ به سخن ادامه داد. ( ترجمه تاریخ طبری  ابوعلی بلعمی  تهران 1337 انتشارات جاویدان )

2. مهمترن روایت مورد استناد عباسیان روایتی است که پیامبر به عباس عموی خود وعده آن را داده بود که خلافت به اخلاف وی خواهد رسید. نقل شده است که به هنگام تولد عبدالله بن عباس پیامبر به گوش وی اذان خواند و سپس به عباس گفت ک «پدر پادشاهان را بگیرد» این روایت به کار آن می آمد که عباسسیان بتوانند مدعی شوند که دولتشان همان دولت موعودی است که پیامبر وعده داده بود (طبری. جلد7. ص 421) همچنین ابن طقطقی در تاریخ فخری در ص191و192 مطلبی درباره تجمع بنی عباس و بنی طالب دارد برای انتخاب خلیفه به هنگام زوال قدرت امویان که در مجموع آرابنفع محمد بن عبدالله معروف به نفس زکیه تعلق گرفت. وی در همین کتاب به نامه های ابو سلمه انحلال اشاره میکند که بری امام جعفر صادق عبدالله محضو حسن بن علی فرستاده شد تا خلاقت را به علویان برساند. (همان منبع ص 193 .تصحیح محمد وحید گلپایگانی. انتشارات علمی فرهنگی .چاپ سوم.)

بررسی روابط سیاسی و فرهنگی عباسیان و بیزانس (334-232ق.)

اختصاصی از حامی فایل بررسی روابط سیاسی و فرهنگی عباسیان و بیزانس (334-232ق.) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات: 103

نوع فایل: ورد

چکیده

عباسیان در طول دوره دوم حکومتشان عصری همراه با برخوردهای نظامی با همسایگان خود، به ویژه با بیزانس پشت سر گذاشتند. از ویژگی­های اصلی این دوره، برخوردها و مقابله­های فکری، فرهنگی و سیاسی، نظامی و اقتصادی می باشد. عباسیان در طول نبردهای گوناگونی که با امپراتوری بیزانس داشتند، توانستند در بیشتر موارد آنها را مجبور به عقب نشینی نمایند و تا عمق سرزمین بیزانس پیش روند و بنابراین، مردم تابعه بیزانس دو راه را باید انتخاب می­کردند یا جزیه می­پرداختند و یا مسلمان می­شدند. این ارتباط­ها و برخوردهای گسترده سبب شد تا مسلمانان تحت تاثیر فرهنگی، مذهبی مسیحیان قرار گیرند. این گرایش به علوم و فرهنگ و تمدن بیزانس در پیشرفت فرهنگ اسلامی تاثیر زیادی داشت تا آنجا که این دوره از تاریخ اسلام به «عصر طلایی اسلام» معروف شد. مسیحیان در داخل سرزمین­های اسلامی با استفاده از تسامح و تساهل مذهبی عباسیان، زندگی به نسبت آرامی داشتند و این برخوردها و روابط نزدیک مذهبی سبب تاثیرپذیری مسلمانان در موضوعات مختلف مذهبی گردید. در حقیقت این دوره از تاریخ مسلمانان و بیزانس را می­توان دوره هجوم و حمله مسلمانان و دوره دفاع و عقب­نشینی بیزانس، یا دوره یشرفت و برتری مسلمانان و افول قدرت بیزانس عنوان کرد.

کلید واژه : بیزانس – امپراطوری – عباسی – روابط- فرهنگی – سیاسی- قرن سوم و چهارم هجری