گزارش بازدید از کارخانه تولید شیر پاک پی شهرکرد ، 23 صفحه ورد قابل ویرایش
قسمتی از متن :
تاریخچه :
شرکت شیر پاک پی ، شرکت شیر در شهرستان شهرکرد است که در شهرک قطب صنعتی واقع در شش کیلومتری شهرکرد بنا گردیده است .
این شرکت در زمینی به وسعت 17000 متر مربع و با زیربنایی به وسعت 10000 مترمربع احداث گردیده و کل این مجموعه شامل قسمتهای زیر است .
فهرست :
جمع آوری و حمل شیر :
دریافت شیر :
مراحل و خط تولید شیرپاستوریزه :
کلاریفایر :
تانک تراز : ( Blance tank )
پاستوریزاتور :
سپراتور ، ( seprator ) :
هموژنایزر :
اثرات هموژانیزاسیون :
حرارت دادن :
تانک هلدینگ : ( Holding tank )
سرد کردن :
بسته بندی :
دریافت شیر استرلیزه :
مراحل و خط تولید شیراسترلیز :
روش های استرلیزاسیون :
بسته بندی :
مراحل تولید پنیر خامه ایی :
آغازگر ( مایه starter ) :
خصوصیات وویژگی های آغازگرها :
طریقه تولید مایه ماست :
ماست ( yoghurt ) :
مراحل تولید ماست :
اقدامات لازم جهت افزایش SNF شیر :
انواع روشهای گرمخانه گذاری :
مراحل و خط تولید ماست :
انواع ماست :
مراحل تولید خامه قنادی :
مراحل تولید خامه صبحانه :
کشک :
شستشوی وسایل و تجهیزات خط تولید :
پاک کننده های مصرفی در مراحل شستشو :
مراحل برنامه شستشو درجا ( clean in place ) ( CIP ) :
گزارش بازدید از کارخانه شیر پاک پی
