بررسی فرایند تولید کارخانه رب گلچین مغان

اختصاصی از حامی فایل بررسی فرایند تولید کارخانه رب گلچین مغان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح تحقیق:

بررسی فرایند تولید رب گوجه فرنگی

اهداف تحقیق:

چگونگی و چرائی تولید رب گوجه فرنگی

این هدف بیانگر ساختار فنی و تکنولوژیکی کارخانه خواهد بود که به خواننده در متن کمک خواهد کرد اولا با انواع دستگاههای تولید رب و چگونگی کارکرد دستگاهها فضای لازم جهت استقرار کارخانه نحوه مکان یابی، تأمین پرسنل موردنیاز و غیره کمک کند.

دوماً : یک اطلاعات کلی از فرایند تهیه رب از اولین مرحله دریافت گوجه تا آخرین مرحله رب گوجه فرنگی به صورت تئوری در متن توضیح داده خواهد شد.

ب : فواید استفاده از رب گوجه فرنگی

امروزه نیاز انسان به مواد غذائی سالم بخصوص مواد غذایی که به صورت صنایع بسته بندی شده در بازار عرضه می شود برای مصرف کننده بسیار حائز اهمیت است چرا که نوع محصول – درجه کیفیت و خدمات فروش و چگونگی دستیابی به محصول نهائی از طریق فروشگاههای زنجیره ای و تعاونی های پخش مواد غذایی از جمله موارد است که استفاده از یک نوع محصل را برای مشتری در بحث خرید و فروش کارخانه پیش روی فروشندگان قرار می دهد.

اما بحث فواید استفاده از رب گوجه فرنگی در این مقوله است که چون این محصول در درجه اول باعث ایجاد رنگ و طعم در غذا می باشد یک نوع چاشنی کیفیت پخت غذا محسوب می شود و در درجه دوم با داشتن ویتامین A و C که برای انسان مفید می باشد استفاده از این نوع محصول را در دستور کار غذایی خانواده قرار داده است.

فرضیه ها:

الف : ساختار و استقرار کلی کارخانه در تهیه رب گوجه فرنگی

ب: بررسی و بیان ترکیبات تولیدی رب

ج: تأثیر محصول سالم بر کیفیت رب گوجه فرنگی

د: رب گوجه فرنگی و نحوه تأثیر آن بر طعم غذا

روش های گردآوری اطلاعات:

الف: طی دوره کارآموزی و با استفاده از معلومات کارشناس تغذیه کارخانه

ب : استفاده از نمودارهای صنعتی موجود در کارخانه

• نمودار تجهیزات و دستگاههای شرکت 2- نمودار تحویل کالا 3- نمودار درجه کیفیت محصول 4- نمودار استقرار سمت اداری کارخانه

5- مراجعه به کتابهای صنایع غذایی موجود در دفتر شرکت

• استفاده از راهنمائی های استاد راهنما جهت تنظیم و مرتب سازی مطالب در طرح تحقیقی

واژه های اختصاصی پروژه تحقیقی:

کنسرو: صنایع محافظت کردن از محصول بسته بندی شده را گویند که امروزه با پیشرفت تکنولوژی نوع کنسرو با وجود تاریخ تولدی و انقضاء و در نزد مشتری و کارخانه سازنده قابل شناسایی است.

پری هیتر: دستگاه تبادل حرارت است که با نصب این نوع تکنولوژی در جهت حرارت دادن جهت خروج تفاله آن استفاده می شود.

سورتینگ یا نوار نقاله : گوجه های شستشو داده شده به وسیله این دستگاه به داخل خط تولید انتقال داده می شود.

بچ : مخزن تلغیظ گوجه : گوجه حرارت داده شده به وسیله پمپ به این مخزن انتقال داده می شود وقتی آب گوجه به بریکس 37-35 درجه رسید رب از مخزن تخلیه می شود.

خردکن یا منوپمپ : دستگاه خردکن یا پمپ گوجه خرد شده را به مخزن آب گوجه انتقال می دهد.

پاستوریزاستور: همان طور که از اسمش مشخص است پاستوریزه کردن آب گوجه را با مقدار نمک افزودنی در درجه حرارت 90-85 درجه انجام می دهد.

کانتی نیوس: دستگاه حالت دهنده به رب این دستگاه باعبور دادن آب گوجه از بین بخار آب باعث حالت دادن به آب گوجه و رساندن بخاز آب گوجه به نوعی فرموله سفت می باشد.

زمان اجرا:

در پروژه تحقیقی فوق مهمترین زمان در تمامی مراحل تولید فصل برداشت گوجه می باشد زیرا این زمان این امکان را فراهم می کند که با مواد اولیه در زمان برداشت و نحوه شستشوی گوجه خریداری شده و حمل مواد اولیه برخورد مستقیم داشته باشیم.

بنابراین زمان اجرای مناسب از ماه اردیبهشت تا آخر فصل مرداد می باشد که به طور مداوم گوجه مورد نیاز کارخانه خریداری می شود چرا که در غیر اینصورت کارآموز قادر به مشاهده چگونگی کیفیت مواد اولیه کارخانه و چگونگی حمل و سایر مشخصات محصول نخواهد بود.

مشکلات اجرا:

1- به علت استقرار کارخانه در منطقه کشاورزی از آب چاه باید استفاده ‌شود.

2- استقرار کارخانه در منطقه کشاورزی رفت و آمد مناسب را با مشکل روبرو می سازد.

3- نبود مواد اولیه بسته بندی قوطی و کارتن در منطقه کشاورزی نحوه تهیه این اقلام را مشکل ساخته است.

4- هزینه حمل فروشنده و خریدار کالا باعث بالارفتن بهای تمام شده محصول می‌باشد.

فرایند خط مشی گذاری عمومی( دستورکار) PPT

اختصاصی از حامی فایل فرایند خط مشی گذاری عمومی( دستورکار) PPT دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نام محصول : پاورپوینت فرایند خط مشی گذاری عمومی دستورکار

فرمت : PPT

تعداد اسلاید : 38

زبان : فارسی

سال گردآوری : 94

مرحله دستور کار در فرایند خط مشی گذاری عمومی

دستور کار :

•فرایندی که نشان میدهد یک مسئله چگونه در سطح جامعه مطرح گردیده و سازمان مسئول ، آن را برای تجزیه و تحلیل و یافتن راه حل در اولویت بررسی قرار می دهد فرآیند دستور کار است .

•کوب و روس دستور کار را فرآیندی تعریف کرده اند که از طریق آن خواسته های گروههای مختلف جامعه به مقوله های متعارض تبدیل می شوند تا توجه جدی مقامات دولتی را به خود جلب نمایند .

فرایند دستور کار

ماهیت دستور کار بیان کننده پیچیدگیهای زیادی در نحوه قرار گرفتن یک موضوع در دستور کار دولت یا سازمانهای دولتی است . این پیچیدگی از احساس نیاز به خط مشی در احزاب و گروهها تا افراد یا حتی خود دولت شروع شده و تا قانع سازی دولت جهت بررسی و پاسخ به آن ادامه می یابد .

فرایند دستور کار از نظر کوب و روس :

•بیان و انتشار عمومی موضوعات و مسائل

•تعیین راه حلها

•واکنش مخالفان و حامیان مسائل طرح شده و انتشار یافته

•پذیرش مسئله توسط سازمانهای دولتی

•

فرآیند دستور کار از نظر باربارا نلسون :

•تشخیص مسئله

•قبول مسئله

•اولویت بندی مسئله

•تاکید و حفظ مسئله

فرآیند دستور کار از نظر دیویس:

•مرحله مقدماتی

•مرحله انتشار

•مرحله پردازش

تفاوت عمده نظر دیویس با نظر کوب و روس  

دیویس ، نقطه آغاز دستور کار را زمانی می داند که مسئله به دستور کار سازمانی وارد شده باشد و در عین حال ممکن است دولتها آغازگر فرایند دستور کار باشند . در حالی که کوب و روس ، نقطه آغاز را طرح مسئله در دستور کار عمومی می دانند و بر این باورند که مسائل عمدتا از دستور کار عمومی به دستور کار رسمی وارد می شوند .

کب و الدر دستورکار را به دو نوع تقسیم میکنند: 

•دستور کار عمومی یا منظم :

در برگیرنده مسائل ، موضوعات و چالشهایی است که تعداد زیادی از افراد جامعه آن را حس کرده این مسئله یا چالش از طریق مذاکره و گفت و گو بین افراد جامعه ، گروههای سیاسی و اجتماعی ، نخبگان و منتقدان طرح می شود و توجه بازیگران خط مشی را به خود جلب می نماید .

دستورکار باید مورد توجه عموم مردم قرار گیرد. تعداد موضوعات دستور کار عمومی بسیار گسترده بوده و اولویت آنها تحت تاثیر فشار پشتیبانان و موافقان تعیین می شوند .

انواع دستور کار

•دستور کار سازمانی یا رسمی :

پذیرش یک مسئله توسط سازمانهای دولتی به معنی رسمیت دادن به یک مسئله می باشد . هنگامی که موضوعی در دستور کار رسمی قرار می گیرد ، فرآیند خط مشی گذاری مربوط به آن  آغاز می شود 

مسائل گسترده تر مسائل پیچیده تر که در چند حوزه درگیر باشند شانس بیشتری برای در دستور کار سازمانی قرار گرفتن دارند و حتی ممکن است مدت زمان بیشتری نیز در دستور کار باشند .

 

اختصاصی از حامی فایل پاورپوینت “ چالش‌ها و چشم‌اندازها در فرایند یاددهی- یادگیری تعادل‌های شیمیایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت “ چالش‌ها و چشم‌اندازها در فرایند یاددهی- یادگیری تعادل‌های شیمیایی

دانلودپایان نامه کارشناسی ارشد مهندسی شیمی –شیمی فرایند - جداسازی نیتروژن از گاز طبیعی

اختصاصی از حامی فایل دانلودپایان نامه کارشناسی ارشد مهندسی شیمی –شیمی فرایند - جداسازی نیتروژن از گاز طبیعی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد
مهندسی شیمی –شیمی فرایند

عنوان:
جداسازی نیتروژن از گاز طبیعی

در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه شما در این فایل دریافت می کنید اشاره شده است

۶
عنوان فهرست مطالب صفحه
چکیده......................................................................................................................................................................... 1
مقدمه.......................................................................................................................................................................... 2
فصل اول : کلیاتی در مورد گاز طبیعی....................................................................................................................... 3
1-1 عوامل مطلوبی که باعث تقاضای گاز طبیعی در آینده می شوند: .......................................................................... 4
1-2 منشأ وجود نیتروژن در گاز طبیعی:...................................................................................................................... 5
1-2-1 نیتروژنی که بصورت طبیعی وجود دارد:......................................................................................................... 5
-1-2-2 مخازنی که بعلت فرایند ازدیاد برداشت حاوی نیتروژن می باشند: ................................................................ 6
1-3 دلایل جداسازی نیتروژن از گاز طبیعی: ............................................................................................................... 7
فصل دوم: مروری بر مباحث نظری............................................................................................................................ 8
9.............................................................................................:(Cryogenic Distillation) 2-1 تقطیر مادون سرد
2-1-1 پیش عملیات روی خوراک برای واحد جداسازی نیتروژن: ......................................................................... 10
15 .............................................................................:(Single Column Process) 2-1-2 فرایند یک برج تقطیره
16 ................................................................................... :NGL Recovery 2-1-2-1 جداسازی نیتروژن همراه با
2-1-2-2 فرایندی برای غلظت کم نیتروژن:............................................................................................................ 23
26 ..................................................................... :(Double Column Process) 2-1-3 فرایند با برج تقطیر جفت
28 ...............................................................................:(Three Column Process) 2-1-4 فرایند سه برج تقطیره
30 ....................................................................... :(Two Column Process) : 2-1-5 فرایند با استفاده از دو برج
31 .................................................................................................................................... :(Absorption) 2-2 جذب
31 ............................................:(Absorption with NGL Recovery) NGL 2-2-1 جذب همراه با بازیافت
34 ..................................... :(Absorption with External Solvent) 2-2-2 جذب با استفاده از حلال خارجی
39 ........................ :(Absorption without External Solvent) 2-2-3 جذب بدون استفاده از حلال خارجی
41 ....................................................................................................................... :(Adsorption) 2-3 جذب سطحی
43 ..................................................................................................................................... :(Membrane) 2-4 غشاء
فصل سوم: شبیه سازی فرایند و ارزیابی اقتصادی................................................................................................... 48
3-1 شبیه سازی فرایند:.............................................................................................................................................. 49
3-1-1 تقطیر مادون سرد: ....................................................................................................................................... 49

٧
50 .............................................................................................:US. patent no 3-1-1-1 شبیه سازی 4415345
54 ............................................................................................. :US patent no 3-1-1-2 شبیه سازی 4411677
57 ................................................................:(Brazed Aluminum) 3-1-2 مبدلهای از جنس آلومینیوم قلع اندود
3-1-3 جذب: .......................................................................................................................................................... 65
65 ............................................................................................. :US patent no -3-1-3-1 شبیه سازی 5551972
68 ................................................................................................:US patent no 3-1-3-2 شبیه سازی 5406802
3-2 ارزیابی اقتصادی: ............................................................................................................................................. 70
70 .................... (Estimating Capital and operating cost) 3-2-1 تخمین هزینه ثابت و هزینه در گردش
70 ................................................................................................. :(Operating Cost) 3-2-1-1 هزینه در گردش
71 ............................................................................................................. :(Capital Costs) 3-2-1-2 هزینه ثابت
72 ........... :(Purchases Cost Equipment Correlations) 3-2-1-3 روابط مربوط به قیمت خرید تجهیزات
72 ............................................................:(Installed Equipment Cost) 3-2-1-4 قیمت تجهیزات نصب شده
73 .................................................................................. :(Guthries Correlations)Guthrie 3-2-1-5 روابط
74 ..........................................................................:(The ASPEN Correlations)ASPEN 3-2-1-6 روابط
75 ...............................................:(Updating Cost Correlation) 3-2-1-7 روابط مربوط به روز کردن قیمتها
76 .......................................................... :(Total Capital Investment and Total Product Cost)3-2-2
77 ..................................................................................................:(Start up Cost) 3-2-2-1 هزینه شروع فرایند
77 ...........................................................................................................................:Working Capital 3-2-2-2
77 .........................................................................................................:Fixed Capital Investment 3-2-2-3
79 ................... :(Simplified Investment Model) 3-2-2-4 یک مدل ساده شده برای محاسبه سرمایه گذاری
80 ............................................................................. :(Total product Cost) 3-2-2-5 قیمت تمام شده محصول
Simplified Coat model for Total Product ) 3-2-2-6 مدل ساده برای قیمت تمام شده محصول
82 .................................................................................................................................................................... :(Cost
فصل چهارم: اطلاعات شبیه سازی و نتایج اقتصادی............................................................................................... 83
Cryogenic Distillation For low Concentration ) 4-1 تقطیر مادون سرد برای غلظت کم نیتروژن
84 ............................................................................................................................................................ (Nitrogen
4-1-1 اطلاعات شبیه سازی: ................................................................................................................................... 84
4-1-2 نتایج اقتصادی: ............................................................................................................................................. 89
4-1-2-1 مبدل حرارتی.......................................................................................................................................... 89
92 ...........................................................................................................................Gas compressors 4-1-2-2
92 ........................................................................................................................................Air Cooler 4-1-2-3
4-1-2-4 برج تقطیر............................................................................................................................................... 94
94 .............................................. :(Operating and maintenance Cost) 4-1-2-5 هزینه عملیات و نگهداری
96 ...................................................................................................:Amortized total Capithal Inv4-1-2-6
استهلاک عملیات و نگهداری): ........................................................................ 97 ) Amortized O&M4-1-2-7

٨
4-1-2-8 قیمت تمام شده محصول:....................................................................................................................... 97
101......................................... :(Single Column Cryogenic Distillation) 4-2 فرایند با برج تقطیر منفرد
4-2-1 اطلاعات شبیه سازی: ................................................................................................................................. 101
4-4-2-2 نتایج اقتصادی: ..................................................................................................................................... 104
105..................................... ؛(Operating and maintenance Costs) -4-2-2-1 هزینه عملیات و نگهداری
107.............................:( Amortized total Capital investment) 4-2-2-2 سرمایه گذاری و هزینه استهلاک
108.....................................................................: (Amortized O&M) 4-2-2-3 استهلاک عملیات و نگهداری
108.........................................................................(Total product Cost) : 4-2-2-4 قیمت تمام شده محصول
4-3 فرایند جذب بدون حلال خارجی:.................................................................................................................. 111
4-3-1 اطلاعات شبیه سازی: ................................................................................................................................. 111
4-3-2 نتایج اقتصادی: ........................................................................................................................................... 113
4-3-2-1 مبدل های حرارتی: ................................................................................................................................ 113
4-3-2-2 پمپ..................................................................................................................................................... 114
4-3-2-3 برج جذب............................................................................................................................... 114
115........................................:(Operating and maintenance Costs) 4-3-2-4 هزینه عملیات و نگهداری
117................................... :( Amortized tot.Cap: Investment) 4-3-2-5 : سرمایه گذاری و هزینه استهلاک
117..................................................................... :( Amortized O&M) 4-3-2-6 استهلاک عملیات و نگهداری
4-3-2-7 قیمت تمام شده محصول:..................................................................................................................... 118
4-4 فرایند جذب با استفاده از حلال خارجی: ....................................................................................................... 119
4-4-1 اطلاعات شبیه سازی:................................................................................................................................ 119
4-4-2 نتایج اقتصادی: ........................................................................................................................................... 121
4-4-2-1 مبدل حرارتی........................................................................................................................................ 123
4-4-2-2 پمپ: .................................................................................................................................................... 122
4-4-2-3 برج جذب و دفع:................................................................................................................................. 123
123........................................:(Operating and maintenance Costs) 4-4-2-4 هزینه عملیات و نگهداری
124......................................:( Amortized tot.Cap.Investment) 4-4-2-5 سرمایه گذاری و هزینه استهلاک
124..................................................................... :( Amortized O&M) 4-4-2-6 استهلاک عملیات و نگهداری
124..................................................................................(Total. pro.Cost) : 4-4-2-7 قیمت تمام شده محصول
4-5 خلاصه ای از ویژگیها و خصوصیات فرایندها:............................................................................................... 125
4-6 خلاصه ای از ارزیابی اقتصادی: ....................................................................................................................... 127
فصل پنجم: مقایسه و نتیجه گیری .......................................................................................................................... 130
5-1 مقایسه:............................................................................................................................................................ 131
5-2 نتیجه گیری و پیشنهادات: ............................................................................................................................... 133
مراجع لاتین: .......................................................................................................................................................... 136

١
چکیده
مسأله ای که اغلب در استخراج گاز طبیعی از مخازن زیرزم ینی با آن مواجه هست یم، ماده آلو ده کننده
نیتروژن است . نیتروژن ممکن است بطور طبیعی داخل مخازن وجود داشته باشد یا ممکن است به
وجود (EGR) یا فرایند ازد یاد برداشت گاز (EOR) ( علت فرایند ازد یاد برداشت روغن (نفت، سوخت
داشته باشد گاز طبیعی ای که مقدار قابل توجهی ن یتروژن داشته باشد قا بل فروش نیست زی را حتی
دارای حداقل ارزش حراراتی ن یز نمی باشد. در نتیجه گاز طبیعی که آلودگی نیتروژن دارد باید طی
یک سری فرایندهایی نیتروژن آن جدا شود.
در این پروژه روشهای متعدد جداسازی نیتروژن از گاز طبیعی (تقطیر مادون سرد، جذب سطحی و
Cryogenic ) جذب و غشاء) مورد مطالعه قرار می گیرند. روشهای تقطیر مادون سرد و جذب
شبیه سازی می شوند و محاسبات اقتصادی برای آنها انجام می گیرد. (Distillation&Absorption
اثرات این خالص سازی بر روی ارزش حرارتی، ظرفیت خط لوله، توان مصرفی کمپرسور نیز ذکر
خواهد شد . در نهایت روش جذب به عل ت مسائل اقتصادی و پارامترهای فرایندی بعنوان بهترین
روش انتخاب می شود.

نکته: فایلی که دریافت می‌کنید جدیدترین و کامل‌ترین نسخه موجود از پروژهپایان نامه می باشد.

این فایل شامل : صفحه نخست ، فهرست مطالب و متن اصلی می باشد که با فرمت (PDF ) در اختیار شما قرار می گیرد.

تعداد صفحات :151

پاورپوینت فرایند تولید رب گوجه فرنگی با قابلیت ویرایش و دریافت فایل Word و Power Point تعداد صفحات 32

اختصاصی از حامی فایل پاورپوینت فرایند تولید رب گوجه فرنگی با قابلیت ویرایش و دریافت فایل Word و Power Point تعداد صفحات 32 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

•رب گوجه فرنگ عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود  دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد.3%-2% نمک به آن افزوده می شود وبه دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد.

•نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ وطعم مطبوع می باشد .