پایان نامه با عنوان بررسی بازار سبزیجات خشک

اختصاصی از حامی فایل پایان نامه با عنوان بررسی بازار سبزیجات خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه با عنوان بررسی بازار سبزیجات خشک در فرمت ورد در 92 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

فصل اول(طرح تحقیق)    1
هدف و ضرورت تحقیق    2
فرضیه ی تحقیق:    3
روش تحقیق:    3
فصل دوم(ادبیات تحقیق)    4
تجارت بین الملل و کشورهای روبه توسعه     5
جایگاه صادرات غیر نفتی در اقتصاد کشور    7
آثار جانبی افزایش ظرفیت های تولیدی    7
نقش صادرات غیر نفتی در ایجاد اشتغال    8
تعریف استراتژی    10
نقش و جایگاه صادرات غیر نفتی در استراتژی های توسعه اقتصادی    10
الف- استراتژی جایگزینی واردات    10
ب- استراتژی توسعه صادرات:    12
انواع استراتژی های رقابتی عام    13
رهبری در هزینه    15
تمایز محصول    16
تمرکز (محدودنگری)    18
میانه روی    20
تعریف بازاریابی:    22
استراتژی های عمده تقسیم بندی بازار    23
1- استراتژی بازاریابی یکسان    24
2- استراتژی بازاریابی تفکیکی    24
3- استراتژی بازاریابی تمرکزی    25
ارزشیابی و انتخاب استراتژی تقسیم بندی بازار    26
تقسیم بندی بازار های بین المللی    29
استراتژی توسعه آمیخته بازاریابی     30
آمیخته محصول    31
اهمیت قیمت در آمیخته بازاریابی     34
آمیخته تشویق و ترفیع    36
توزیع فیزیکی در آمیخته بازاریابی     37
تصمیمات عمده در بازاریابی بین المللی    38
1- ارزیابی اوضاع و احوال و محیط بازاریابی بین الملل    39
2- تصمیم به فعالیت در سطح بین‌الملل)    49
3-  تصمیم در مورد انتخاب بازارها در سطح بین‌الملل    51
4- تصمیم در مورد چگونگی وارد شدن به بازار بین‌المللی    53
5- تصمیم در مورد برنامه های بازاریابی بین‌الملل    61
6- تصمیم در مورد نوع سازمان بازاریابی بین‌الملل    68

فصل سوم (روش تحقیق)    72
تحول فرهنگی (با در نظر گرفتن اقتصاد):    74
بازار خارجی:    75
مصاحبه با خانم مهندس   مدیر شهرک فناوری صنایع غذایی و بیو تکنولوژی شمالشرق:    77
فصل چهارم(تجزیه وتحلیل داده ها)    80
1- صادرکنندگان وتولیدگران سبزیجات خشک از دانش و فنون بازاریابی آگاهی لازم را دارند    81
2- سبزیجات خشک از کیفیت مناسب برای صادرات برخوردار می باشند.    82
3- روشهای نوین تولید سبزیجات خشک از سوی تولیدکنندگان مورد استفاده قرارمی گیرد.    83
فصل پنجم(نتیجه گیری و پیشنهادات)    84
پیشنهادات:    86
منابع و ماخذ    87

فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی

اختصاصی از حامی فایل فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل : Word

تعداد صفحات : 57 صفحه

چکیده :

در بسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن  مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی  انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر  کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد..  در بخشهای بعد این فصل  روشهای جدید خشک کردن  و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد بخار در فرایند  خشک کردن آورده شده است. در فرایند  خشک کردن می توان از برخی ترکیب ها برا ی افزایش سرعت خشک کردن برخی از محصول های  غذایی بهره گیری کرد. یکی از این ترکیب ها اتیل اولئات می باشد. این ماده باعث می گردد که سطح ماده ی غذایی  خشک شود و رطوبت پدیر گردد و رطوبت داخلی را بیشتر به طرف سطح بکشد . بسیاری از پژوهشگران بر این باورند که این پدیده  به علت واکنش حل کنندگی اتیل اولئات که پوسته ی مومی و دیواره ی یاخته ی برخی فرآورده ها را در خود حل می کند می باشد. تنها نشاسته با آمیلوز بالا انگورهای بی دانه , دانه های ذرت و برخی از میوه های متخلخل  تحث تاثیر  این ماده بهتر خشک می شود . این ماده همچنین  روی خمیر های نشاسته تاثیر دارد و لی بر روی  ژل ها بی اثر است . عمل اتیل اولئات مانند یک فعال کننده ی سطحی می باشد و با افزایش دادن و پخش کردن نقاطی که مسیری برا ی عبور آب هستند سرعت تبخیر  رطوبت را زیاد می کند . برای مثال مواد مومی کهدر سطح انگورها وجود دارد مانع انتقال رطوبت می  گردد که اتیل اولئات با حل کردن آنها انتقال حرارت را به درون محصول آسان می کند.

فهرست :

خشک کردن با کهموج (میکروویو)

اتیل اولئات

خشک کردن صوتی

خشک کردن با پرتو زیر قرمز

آب زدایی به روش میدان الکتریکی و مغناطیسی

بخار داغ

آب گیرنده ها (نم گیرها)

ترکیدن پفکی

خشک کردن کف پوشی

استخراج با سیال های فوق بحرانی  و کاربرد آن در خشک کردن

استخراج

کاربرد سیال فوق بحرانی برای خشک کردن مواد غذایی

افزونی

امکان پذیری

پرداذش اقتصادی باز فشرده سازی  مکانیکی بخار برای یک خشک کن استوانه ای

کاربرد های خشک کردن

خشک کردن افشانه ای

فراورده های شیر

قهوه فوری

چای فوری

فراورده های خشک شدن تخم مرغ

خشک کردن افشانه ای آنزیم ها

ریز اندامواره ها(میکروارگانیسم ها ) و مخمرها

خشک کردن افشانه ای پروتئین ها ی آب پنیر

آبزدایی تراوشی و فن آوری مهارسازی

میوه ها

سبزی ها

فراورده های گوشت و ماهی

غذاهای با رطوبت متوسط

بازآب پوشی فراورده های خشک شده به شیوه تراوشی

بسته بندی مواد غذایی خشک شده

آسیب مکانیکی

ویژگی های تراوایی

پیش بینی های  شیمیایی و زیست شیمیایی

پیش بینی های میکروبی و بیولوژیکی

پایان نامه مطالعه تجربی و مدلسازی ریاضی خشک کن دوار صنعتی تولید دی کلسیم فسفات

اختصاصی از حامی فایل پایان نامه مطالعه تجربی و مدلسازی ریاضی خشک کن دوار صنعتی تولید دی کلسیم فسفات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:101

پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد
رشته مهندسی شیمی

فهرست مطالب:
    
فصل اول:مقدمه و کلیات
1-1- مقدمه    2
1-2- اصول خشک کردن    3
1-3- پدیده های انتقال در فرایند خشک کردن    3
1-3-1- انتقال حرارت در فرایند خشک کردن    4
1-3-2- انتقال حرارت بطریق همرفت    5
1-3-3- انتقال حرارت بطریق هدایت    6
1-3-4- انتقال حرارت بطریق تابش    7
1-4- عوامل موثر در خشک کردن    7
1-5- انتقال جرم در فرایند خشک کردن    9
1-6- تعاریف در خشک کردن    10
فصل دوم:پیشینه مطالعات خشک کن دوار و مدلسازی آن
2-1- مقدمه    14
2-2- اصول عملیات    14
2-3- خشک کن های مستقیم    15
2-3-1- خشک کن های همسو    15
2-3-2- خشک کن های ناهمسو    16
2-3-3- سیستم حرارتی    17
2-3-4-کاربردهای جریان همسو    17
2-3-5- کاربردهای جریان ناهمسو    18


فهرست مطالب
   
2-4- چرخه(بازیافت)گاز و سیستم های جامع    19
2-5- ویژگی های یک خشک کن دوار    20
2-6- طراحی یک خشک کن دوار    21
2-7- نمونه هایی از خشک کردن در صنایع مختلف    23
2-8- مدل های زمان اقامت    25
2-9- مدل های ارائه شده برای بدست آوردن ضریب انتقال حرارت    27
2-10- مدل های کلی(جامع)برای خشک کن های دوار    28
فصل سوم:روش تحقیق
3-1-مقدمه    32
3-2- خشک کن دوار    32
3-3-بررسی فرایند خشک کردن و عملکرد آن    32
3-4-عملکرد بهینه خشک کن دوار    35
3-5- تعریف دی کلسیم فسفات    37
3-5-1- مشخصات ظاهری    37
3-5-2- موارد مصرف دی کلسیم فسفات    37
3-5-3- روش های تولید دی کلسیم فسفات    37
3-5-4- فرایند تولید صنعتی دی کلسیم فسفات    38
3-5-5- خواص دی کلسیم فسفات    38
3-5-6- مزایای وجود کلسیم و فسفر در جیره طیور    38
3-5-7- مزایای وجود کلسیم و فسفر در جیره دام    39
3-5-8- علائم کمبود فسفر و کلسیم    39

فهرست مطالب
   
3-6- خشک کن دوار کارخانه تولید دی کلسیم فسفات    39
3-6-1- ویژگی های خشک کن دوار مورد بررسی    40
3-6-2- اجزای بیرونی خشک کن دوار    42
3-6-3-نمودار خطی خشک کن دوار مورد بررسی     47
3-6-4- محاسبه تعداد دور خشک کن    48
3-7- روش نمونه برداری    49
3-7-1- نتایج نمونه برداری    50
فصل چهارم:بررسی مدل های ریاضی مختلف و مدل شبکه عصبی برای توصیف خشک کن دوار
4-1-مدلسازی ریاضی    56
4-1-1- مقدمه    56
4-1-2-مدلسازی ریاضی فرایند خشک شدن    56
4-2-شبکه عصبی    67
4-2-1- مقدمه    67
4-2-2- اجزای یک شبکه عصبی    68
4-2-3- ایده اساسی شبکه عصبی    69
4-2-4- مدل مفهومی نرون    70
4-2-5- شبکه های عصبی مصنوعی    70
4-2-6- تعریف دانش و اطلاعات    71
4-2-7- توانایی های شبکه عصبی    71
4-2-8- شبیه سازی شبکه های عصبی    71

فهرست مطالب
   
4-2-9- عملکرد اجزای اصلی سازنده نرون    71
4-2-10- انواع توابع فعالساز    72
4-2-11- ساختار مختلف شبکه عصبی    75
4-2-12- شبکه عصبی پیش رونده    75
4-2-13-چگونگی عملکرد شبکه عصبی     76
4-2-14- یادگیری در شبکه های عصبی    77
4-2-15- پارادایم های یادگیری    77
4-2-16- شبکه عصبی پرسپترون    77
4-2-16-1-پرسپترون چند لایه    77
4-2-17- کاربرد شبکه عصبی برای مدلسازی فرایند خشک کردن    78
4-2-18- جمع آوری و پردازش داده ها    79
فصل پنجم:نتیجه گیری و پیشنهادها
5-1-مدلسازی    84
5-2-مدل شبکه عصبی    86
5-3- نتیجه گیری    86
5-4-پیشنهادها    86
منابع    87
چکیده انگلیسی    90

فهرست جداول
     
جدول(2-1):پیش بینی زمان ماند در مدل های مختلف    26
جدول(3-1):ویژگی های خشک کن دوار مورد بررسی    48
جدول(3-2):نتایج خشک کن در دور4/4    50
جدول(3-3):نتایج خشک کن در دور5/4    50
جدول(3-4):نتایج خشک کن در دور8/4    51
جدول(3-5):نتایج خشک کن در دور5    51
جدول(3-6):نتایج خشک کن در دور2/5    52
جدول(3-7):نتایج خشک کن در دور3/5    52
جدول(3-8):نتایج خشک کن در دور4/5    53
جدول(3-9):نتایج خشک کن در دور6/5    53
جدول(3-10):نتایج خشک کن در دور7/5    54
جدول(3-11):نتایج خشک کن در دور8/5    54
جدول(4-1):تعدادی از مدلهای ریاضی مختلف و معادلات مربوط به آنها    56
جدول(4-2):ثوابت مدل های مختلف برای خشک کردن دی کلسیم فسفات    57
جدول(4-3):مقایسه مدل های تجربی مختلف    58
جدول(4-4):نتایج بدست آمده از شبکهMLP دی کلسیم فسفات در خشک کن دوار    79


فهرست تصاویر و نمودارها
     
شکل(1-1):منحنی سرعت خشک شدن نسبت به رطوبت آزاد بطریق جابجایی در شرایط خارجی ثابت
    6
شکل(1-2):منحنی سرعت خشک شدن بطریق جابجایی(رطوبت آزاد نسبت به زمان)    6
شکل(2-1):نمودار خشک کن دوار حرارت مستقیم همسو    16
شکل(2-2):نمودار خشک کن حرارت مستقیم ناهمسو    16
شکل(2-3):جریان همسو ایجاد شده توسط یک منبع خارجی    17
شکل(2-4):جریان همسو ایجادشده توسط یک مشعل داخلی    18
شکل(2-5):جریان ناهمسو ایجادشده توسط یک منبع خارجی    18
شکل(2-6):جریان ناهمسو ایجادشده توسط یک مشعل داخلی    19
شکل(2-7):یک سیستم احیا کننده حرارتی    20
شکل(2-8):نمودار خطی یک خشک کن دوار    21
شکل(2-9):پروفایل پره های رایج    22
شکل(2-10):توزیع حالت پایا برای رطوبت جامد و هوای خشک در جاییکه∆L=0.5m    30
شکل(3-1):خشک کن دوار آبشاری    33
شکل(3-2):حرکت آبشاری جامدات در داخل خشک کن دوار    36
شکل(3-3):نمایی از خشک کن دوار کارخانه تولید دی کلسیم فسفات مورد بررسی    40
شکل(3-4):نحوه قرارگرفتن پره ها در خشک کن    41
شکل(3-5):مشعل    42
شکل(3-6):ترمومتر    43
شکل(3-7):کانال مکش    43
شکل(3-8):موتور گیربکس    44
شکل(3-9):درایور اینورتر    44
شکل(3-10):فن مکنده    45
شکل(3-11):ریل راهنما    45
شکل(3-12):چرخ دنده    46
شکل(3-13):نمودار خطی خشک کن دوار مورد بررسی با استفاده از نرم افزار اتوکد    47
شکل(3-14):رطوبت سنج دیجیتالیSartorius MA35    49
شکل(4-1): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور4/4 با تقریب مدلPageوModified Henderson & Pabis    59
شکل(4-2): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور5/4 با تقریب مدلTwo-TermوModified Henderson & Pabis    59
شکل(4-3): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور8/4 با تقریب مدل Two-Term وModified Henderson & Pabis    60
شکل(4-4): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور5با تقریب مدلTwo-Term وModified Henderson & Pabis    61
شکل(4-5): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور2/5با تقریب مدلPage وModified Henderson & Pabis    62
شکل(4-6): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور3/5با تقریب مدلModified Henderson and Pabis وPage    63
شکل(4-7): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور4/5با تقریب مدلModified Henderson and Pabis وTwo-Term    63
شکل(4-8): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور6/5با تقریب مدلModified Henderson and PabisوTwo-Term    64
شکل(4-9): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور7/5 با تقریب مدلModified Henderson and Pabis وTwo-Term    65
شکل(4-10): انحراف نسبت رطوبت اندازه گیری شده از خشک کن دوار به نسبت رطوبت پیش بینی شده در دور8/5با تقریب مدل Modified Henderson and Pabisو Two-Term    65
شکل(4-11):ساختار یک سلول عصبی    69
شکل(4-12):مفهوم نرون    70
شکل(4-13):تابع آستانه ای    72
شکل(4-14):تابع آستانه ای دو مقداری    73
شکل(4-15):تابع انتقال لگاریتمی    73
شکل(4-16):تابع انتقال خطی مثبت    74
شکل(4-17):تابع انتقال تانژانت    74
شکل(4-18):شبکه چند ورودی یک لایه    75
شکل(4-19):شبکه چند ورودی چندلایه    76
شکل(4-20):شبکه های بازگشتی    76
شکل(4-21):نمودار عملکرد شبکه عصبی    76
شکل(4-22):مسیرسیگنال ها در شبکه عصبی    78
شکل(4-23):مسیر سیگنال ها در شبکه عصبی طراحی شده برای خشک کن دی کلسیم فسفات    79
شکل(5-1):مقایسه ضریب تعیین7مدل برای دی کلسیم فسفات    84
شکل(5-2):مقایسه میانگین مربعات خطای 7 مدل برای دی کلسیم فسفات    85
شکل(5-3):مقایسه میانگین درصد خطای نسبی7مدل برای دی کلسیم فسفات    85


چکیده:
هدف از انجام این پایان نامه مدلسازی ریاضی خشک کن دوار برای خشک کردن دی کلسیم فسفات است. در این پروژه با شرایط مختلف دما و تعداد دور مختلف خشک کن، میزان رطوبت محصول خروجی از خشک کن بررسی شده است. در نتیجه 100 داده از خروجی خشک کن دوار بدست آمده است که آنالیز های متعدی بر روی آنها انجام شده است.نسبت رطوبت در هر دور خشک کن در زمانهای مختلف بدست آورده شده است و با استفاده از نرم افزار Table curve و گذراندن منحنی از داده های تجربی،7 مدل ریاضی بر روی داده های خروجی این خشک کن انجام شده است و ثوابت مربوط به این مدل ها، ضریب تعیین آنها، میانگین مربعات خطا و درصد خطای نسبی بدست آورده شده است. با کمک اطلاعات بدست آمده توسط مدل ها، به بررسی بهترین مدل با استفاده از بیشترین ضریب تعیین و کمترین میانگین مربعات خطا ودرصدخطای نسبی، پرداخته شده و بهترین مدل سازگار با بیشترین تعداد داده های تجربی را دارد مدل Modified Henderson and Pabis می باشد. در نهایت به بررسی این داده های تجربی به کمک شبکه های عصبی پرداخته شد که نتایج بدست آمده حداقل خطای مطلق(0.06) را داشته و از قابلیت تعمیم بالایی برخوردارند.

واژه های کلیدی: خشک کن دوار، خشک کردن، مدلسازی، دی کلسیم فسفات


مقدمه
دی کلسیم فسفات یکی از مکمل هایی است که تاثیر بسزایی در افزایش رشد و نمو، باروری و شیردهی و استخوانبندی دام و طیور را دارد و بهبود بخشیدن به کیفیت این محصول کمک شایانی به صنعت دام و طیور می کند. رطوبت موجود در دی کلسیم فسفات بر روی درصد جذب آن در بدن جاندار موثر است لذا برای رساندن رطوبت آن به حد مطلوبش (حداکثر 3 درصد) از خشک کن استفاده می شود. خشک کن مورد بررسی در اینجا خشک کن دوار می باشد.
بررسی روند خشک کردن در خشک کن دوار مورد نظر در 5 فصل انجام شده است. در فصل اول به تعریف فرایند خشک شدن می پردازیم. در فصل دوم به پیشینه بررسی های انجام شده بر روی خشک کردن و خشک کن ها نگاه اجمالی داریم. بررسی روش انجام کار و توصیف خشک کن مورد نظر در فصل سوم انجام می شود. در فصل چهارم مدل های ریاضی و مدل شبکه عصبی بر روی داده های مختلف صورت می گیرد و در نهایت در فصل پنجم جمع بندی نهایی و پیشنهادها ارائه می شود.

پایان نامه خشک کردن ، انواع خشک کن ها و روش های خشک کردن ( تماسی تشعشعی دی الکتریک انجماد ... )

اختصاصی از حامی فایل پایان نامه خشک کردن ، انواع خشک کن ها و روش های خشک کردن ( تماسی تشعشعی دی الکتریک انجماد ... ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

 

 

 

 

 

 

خشک کردن ، انواع خشک کن ها و مدل سازی آنها

تعداد کل صفحات: 161

با فرمت word

فرمت: doc به زبان فارسی

فهرست مطالب

فصل اول  پدیدۀ خشک شدن

1-1- هوای مرطوب

1-1-1- نسبت رطوبت

1-1-2- رطوبت نسبی هوا    

1-1-3- درجۀ اشباع هوا

1-1-4- درجه حرارت نقطه شبنم

1-1-5- حجم مرطوب

1-1-6- حرارت مرطوب

1-1-7- فرآیند اشباع آدیاباتیک شعله

1-1-8- درجه حرارت خشک

1-1-9- درجه حرارت تر        

1-2- نمودارهای رطوبت

1-3- انواع رطوبت در مواد

1-3-1- رطوبت سطحی

1-3-2- رطوبت آزاد یا آب درون لوله­های مویین

1-3-3- رطوبت پیوندی یا رطوبت نمدار و یا رطوبت حل شده       

1-3-4- پیوند رطوبت ومواد

1-3-5- نم گیری ( تعادل در خشک کردن )

1-3-6- خواص ساختاری مکانیکی مواد تر

1-4- طبقه بندی مواد

1-5- تعیین رطوبت عامل خشک کننده

1-5-1- رطوبت سنجی از طریق توزین

1-5-2- روش سایکرومتریک

1-5-3- روش نقطه شبنم

1-6- تعیین رطوبت در مواد تر جامد

1-6-1- روشهای مستقیم

1-6-2- روشهای غیرمستقیم

1-7- ماهیت فرآیند خشک کردن

1-8- تشریح روند خشک شدن

1-9- خشک شدن از دیدگاه ترمودینامیک

1-10- زمان خشک شدن

1-11- مکانیزم فرآیند خشک شدن  

1-11-1- انواع انتقال رطوبت

1-11-2- شرایط داخلی وخارجی خشک کردن

1-12- انتقال حرارت و جرم در فرآیند خشک کردن

1-13- تعیین منحنی های خشک کردن

1-14- نمودار های اساسی خشک کن­ها

1-15- روشهای خشک کردن

1-15-1- خشک کردن از طریق جابجایی

1-15-2- خشک کردن تماسی

1-15-3- خشک کردن تشعشعی

1-15-4- خشک کردن دی الکتریک

1-15-5- خشک کردن از طریق انجماد

1-15-6- خشک کردن از طریق حلال ( خشک کن تبخیری )

1-15-7- خشک کردن با بخار داغ

1-15-8- خشک کردن از طریق جانشین سازی

1-15-9- خشک کردن از طریق فشار تراوایی        

1-15-10- خشک کردن در یک بستر سیالی فعال

1- 16- انواع خشک کن­ها

1- 17- خشک کن های بستر سیالی

1- 17-1- سرعت بحرانی شناوری

1- 17-2- انواع خشک کن­های سیالی بر حسب تعداد مراحل

1- 17-2- 1- خشک کن­های یک مرحله­ای

1- 17-2- 2- خشک کن­های چند مرحله­ای

1-17-3- خشک کن با بستر فواره­ای         

1-17-3-1- حرکت ذرات در بستر فواره­ای    

1-17-3-2- شروع فواره­ای شدن     

1-18- خشک کن­های جریانی

1-18-1- خشک کن­های بادی

1-18-2- خشک کن­های گردابی

1-18-3- خشک کن­های حلزونی

1-18-4- خشک کن­های متراکم

1-19- خشک کن های بستر ثابت

1-19-1- ابعاد ذرات

1-19-2- انتقال حرارت در بستر ثابت

فصل دوم: تئوری مساله

2-1- ظرفیت حرارتی فشرده

2-2- مدل سازی

2-2-1- مدل سازی بستر

2-2-2- شرایط مرزی و اولیه

2-3- روش حل مساله         

2-4- فلوچارت پروژه  

3 - نتایج و حل عددی        

3-1- آرایش متعامد با یک نقطة داخلی

3-1-1- تغییرات اختلاف نسبت رطوبت برای آرایش یک نقطه ای

3-1-2- تغییرات اختلاف دما برای آرایش یک نقطه ای       

3-2- آرایش متعامد با دو نقطة داخلی

3-2-1- تغییرات اختلاف نسبت رطوبت برای آرایش دو نقطه ای

3-2-2- تغییرات اختلاف دما برای آرایش دو نقطه ای        

3-3-نتیجه گیری و پیشنهاد 

منابع

چکیده:

خشک کردن یکی از فرآیند های صنعتی است که در بسیاری از صنایع و در مراحل مختلف فرآیند ها ممکن است مورد استفاده قرار گیرد . شاید بتوان به عنوان یکی از عمده ترین موارد استفاده از پدیدة خشک کردن در صنایعی گران و پر مصرف مانند صنایع غذایی ، خشک کردن گیاهان خوراکی ( مانند برگ سبز چای ) و گیاهان دارویی ( مانند انواع جوشانده ها ) ، و صنایع دارویی ( در تهیة انواع قرص ها و پودرها ) نام برد . به همین علت ، بررسی چگونگی و میزان تغییرات دما و رطوبت ، بررسی تغییرات اختلاف دما و رطوبت درون بستر خشک کن ، بررسی شرایط تاثیر گذار در پدیدة خشک کردن ، زمان لازم برای خشک کردن تا رسیدن به شرایط پایدار برای انواع مواد مختلف مورد استفاده ، می تواند باعث صرفه جویی های زیادی ، هم در هزینه و هم در مقدار تولید این مواد شود .

خشک کردن از دیدگاه نظری عبارتست از انتقال جرم و حرارت همزمان در محیطی که متخلخل باشد . خشک کردن در بستر فشردة ذرات نمناک ( مرطوب ) ، یک عملیات خشک کردن است که هزینه های سرمایه گذاری و نگهداری کمی دارد . نخستین تحلیل مهندسی از خشک کردن ، توسط لوئیس   در سال 1929 انجام شد که فرض نمود خشک کردن در دو مرحله اتفاق می افتد . مرحلة اول ، پخش رطوبت به سطح از داخل جامد ، و سپس مرحلة دوم ، بخار شدن رطوبت از سطح جامد . شروود و گیلیلند   تئوری پخش را برای خشک کردن جامدات به کار بردند . کریشر در سال 1940 اهمیت انتقال انرژی در فرآیند خشک کردن انرژی را در نظر گرفت . فیلیپ و دیوریس در اثرات جریان مویی ( موئینگی ) و انتقال بخار تحقیق کرده و معادلة انرژی گرمایی را در مجموعة معادلات تشریح کنندة فرآیند خشک کردن وارد نمودند . لویکوف مدلی را برای خشک کردن گسترش داد که در آن انتقال

رطوبت مشابه انتقال حرارت است و انتقال مویی متناسب با رطوبت و گرادیان دماست . کاتو   در سال 1981 خشک کردن بستر فشرده را بررسی کرده و نرخ خشک شدن را مطالعه نموده و آنها را با داده های انتقال حرارت ترکیب نمود . هاساتانی و آرای معادلات دیفرانسیل اساسی کنترل کنندة دما و میدان غلظت در یک بستر فشرده از ذرات مناسب را به دست آورده و معادلات را برای مورد عمومی انتقال جرم و حرارت حل کردند . خان     در سال 1991 یک مدل کنترل شدة گرمایی از خشک کردن را برای یک ذرة متخلخل کروی پیشنهاد داده و آن را به خشک کردن بستر فشرده گسترش داد . سان   تحلیل انتقال جرم و حرارت در خشک کردن بستر فشرده را با تقسیم بستر به یک سری از لایه های نازک و یا با به کارگیری دمای لامپ شده انجام داد ( 1997 ) . وانگ و چن بستر عمیق را به سری هایی از لایه های نازک جدا کردند تا مطالعات جرم و حرارت یک بعدی را حل کنند ( 1999 ) . در سال 2002 بصیرت و همکارانشیک مدل ریاضی را برای خشک کن بستر فشرده با استفاده از مدل دو سیالی اویلری (TFM ) ارائه داده و با نتایج تجربی مقایسه نمودند . امروزه از انواع خشک کن های مختلف در صنایع گوناگون استفاده های زیادی می شود . یکی از انواع مهم خشک کن ها ، خشک کن با بستر فشرده می باشد . در این نوع خشک کن ، ذرات با اندازة متوسط درون خشک کن و بر روی بسر خشک کن ، بصورت ثابت قرار می گیرند. سپس گاز گرم و خشکی ( با نسبت رطوبت کم ) که اغلب هواست ، از بین این ذرات عبور داده می شود . در نتیجه به طور همزمان گرمای گاز به ذرات منتقل شده و باعث تبخیر رطوبت درون ذرات می گردد . پس از طی مدت زمان مناسب ذرات خشک می شوند . در این تحقیق ابتدا به بررسی پدیدة خشک کردن مواد مختلف پرداخته و نقش عوامل مختلف را در تغییر این پدیده بررسی می کنیم . سپس انواع مختلف خشک کن ها را نام برده و معایب و مزایای هر کدام را تشریح می کنیم . در مدل سازی ، برای توصیف مراحل خشک شدن ، مدل سادة سلولی را به کار می بریم . پالانز   نشان داد که انتشار رطوبت درون ذرات می تواند حتی به ازای مقادیر متوسط عدد بایوت ، فرآیند خشک شدن را کنترل کند . با اینکه با افزایش عدد بایوت ( ) مقاومت انتقالی ذرات در برابر انتقال جرم وحرارت قادر است حرکت فرآیند خشک شدن را کنترل کند ، با این وجود ، در بسیاری از مدل های به کار رفته ، برای طراحی فرآیند انتقال جرم و حرارت در بستر های ثابت این پارامتر در نظر گرفته نمی شود . در این تحقیق ، مقاومت انتقالی ذرات در برابر انتقال جرم وحرارت ، با اضافه کردن پارامتر توزیعی نوع لایکوف   در هر سلول لحاظ شده است . بعد از به دست آوردن معادلات اصلی انتقال حرارت و رطوبت و لحاظ نمودن شرایط مرزی و پس از استفاده از پارامتر بی بعد سازی مناسب ، با استفاده از تکنیک آرایش متعامد ، که سبب کاسته شدن پیچیدگی های محاسباتی می گردد ، معادلات را برای دو حالت مختلف ، با دو مش بندی متفاوت (یکبار تقسیم فاصلة مرکز و سطح سلول به دو لایه و سپس به سه لایه ) حل نموده و تغییرات اختلاف دما و رطوبت بین مرکز و سطح ذره و همچنین بین لایه های مختلف را به دست آورده و بررسی می شود.

پاورپوینت اقلیم گرم و خشک ........... کلیپ و عکس این پاورپوینت زیبا را مشاهده کنید.

اختصاصی از حامی فایل پاورپوینت اقلیم گرم و خشک ........... کلیپ و عکس این پاورپوینت زیبا را مشاهده کنید. دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع محصول : پاورپوینت

قابلیت ویرایش : دارد

تعداد صفحات (پاور) : 25

برای خرید این محصول به پایین مراجعه کنید.

...............................

">

.......................................

برای دیدن عکس در اندازه اصلی روی آن کلیک کنید.

........................................

برای دیدن موضوعات مشابه روی عبارت زیر کلیک کنید.

دسته بندی : 

...............................

برای خرید این محصول به پایین مراجعه کنید.

خرید از این سایت بسیار امن و سریع و آسان است و تحویل فایل بلافاصله پس از خرید به ایمیل شما فرستاده می شود.

  ..... آ .....