هاری یک بیماری عفونی حاد (آنسفالیت )و کشنده ویروسی است که به دوشکل تحریکی(هاری خشمگین )وساکت (هاری فلجی )ظاهر می شود .این بیماری مخصوص گوشتخواران اهلی و وحشی بوده انسان وسایرحیوانات خونگرم پستاندار به طور تصادفی واغلب از طریق حیوان گزیدگی به آن مبتلا می شوند .
برای دانلود کل پاپورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:
حسابرسی فرآیند پیچیده‌ای است که در آن حسابرس منابع و شواهد بی‌شماری را اعم از شواهد آماری یا غیر‌آماری مورد استفاده قرار می‌دهد. بین روشهای متعدد حسابرسی ارتباطاتی قوی وجود دارد که حسابرس را ملزم می‌کند تا آزمون‌های آماری را در فرآیند کلی حسابرسی منظور کند.
فایل : word
قابل ویرایش و آماده چاپ
تعداد صفحه :10
آیا زنان باید در اولویت مبارزه با مواد مخدر قرار گیرند؟
امروزه به ویژه در دوران گسست و عبور از دوران پدرسالارانه روابط انسانها در جامعهای که به جز خانواده و دولت نهاد یاریگر دیگری بطور اساسی وجود ندارد وظایف خانواده و جامعه در آشوبی عمیق فرو رفته و بنیانهای معرفتی زندگی سالم مجال رشد و نمو ندارند. در عوض پدیده دختران فراری، اعتیاد یا بیماریهای روانی رشد فراوان نمودهاند.... زنان در این میان در فشار مضاعفی فرو رفتهاند. از یکطرف در الگوی خانواده سالم زن آرامشگر خانواده و پرورش دهنده آن است و دارای وظیفهای بس سنگین است و از طرف دیگر در این واقعیت نازیبای خانواده و جامعه، انسانیت و حقوق اساسی او مرد هجوم قرار گرفته و از ناحیه همین خانواده در آسیب ورطه اعتیاد میافتد.
فرمانده محترم مرکز مبارزه با مواد مخدر ناجا
با نهایت احترام به عرض می رساند، اینجانب پیرو ارسال نامه ی قبلی به موضوعیت- پژوهشی درباره شیوه ای جدید برای مبارزه با مواد مخدر به شماره، الف-1/1001 در مورخه 13/2/84- و پیگیریهای انجام گرفته، کلیات و جزئیات این طرح را (در برگ) بیان می نمایم. امید است که این تحقیق منشاء تحولات پر خیری برای جامعه باشد.
قبلاً ذکر شده بود که باید سرچشمه های تولید مواد مخدر را در آن سوی مرزها بخشکانیم و این امر با تمرکز بخش اعظم قوای ما بر روی مبارزه با تولید این ماده در افغانستان میسر می شود. در واقع بایستی شیوه جدید مبارزه با مواد مخدر، همانا نابود کردن گیاه خشخاش در سطح منطقه کشت آن باشد. آن هم مبتنی بر روش ها و رفتارهای کاملاً علمی که مستلزم توجه و اعتماد تصمیم گیران به آگاهی و دانش متخصصین امر می باشد.
در این زمان که علم و دانش، سرفصل توسعه هر جامعه ای است، غفلت و نادیده گرفتن این مسئله، برای هر مجموعه ای، جز عقب ماندگی و در نهایت پشیمانی سودی نخواهد داشت.
در تحقیق صورت گرفته که جزئیات آن را به تفصیل ارائه خواهیم کرد، مشخصه مهم این است که برای به اجرا درآوردن روشهای زیر باید دارای یک نگاه و بینش علمی بود و سپس با کمک نهادهای دخیل در امر مبارزه با مواد مخدر، از جمله این مرکز و یاری مراکز تحقیقاتی که عمدتاً در حوزه های تخصصی علوم زیستی فعالیت می کنند، این پروژه را عملیاتی نمود.
محوریت علمی روش ها این موضوع است؛ خشخاش به عنوان یک گیاه، در بحث زیست شناسی، دارای یک سری فرصتها و تهدیدات برای بقاء و زندگی است که در ارائه راهکارها سعی بر این شده با شناسایی این مشخصات، آنها را بررسی و در جهت به چالش کشیدن فرصتهای زیستی این گیاه و تبدیل آنها به تهدیدات و در انتها نابودی آن بکوشیم.
1- روش جایگزین کردن: در این روش از گیاهان مناسب، برای جایگزینی با خشخاش استفاده می گردد. در این روش سعی می گردد گیاهی را جایگزین کنیم، متناسب با جغرافیا و تنوع آب و هوایی آن مناطق، که دارای مؤلفه هایی برتر نیز باشد نظیر؛ هزینه و زحمت کمتر در فرآیند داشت، کاشت و برداشت، سود افزونتر، نگهداری و پرورش آسان، مقاوم در برابر عوامل محیطی، طبیعی و آفتها، قابل کشت در مناطق کم آب، قابل کشت و دسترسی در مناطق فاقد راههای ارتباطی و بسترهای حمل و نقل و در نهایت برآوردن رضایت مندی زارعان برای اجرا و کشاورزان دو راهکار پیشنهاد می گردد؛
الف- جایگزینی مستقیم: که با جستجو در طبیعت، گیاه یا گیاهانی را متناسب با مؤلفه های فوق می یابیم.
ب- جایگزینی همراه با تغییرات زیستی: در این راهکار با توسل به فن آوری زیستی (بیوتکنولوژی) و مهندسی ژنتیک (که علم شناسایی، انتقال و جابجایی ماده ژنتیکی موجود زنده است)، تغییرات مورد نظر را در گیاه جایگزین به وجود می آوریم تا قابلیتهایی را که مدنظر ماست، به دست آورد. دستاورد این عمل، محصول ژنتیک یا تراریخته نام دارد.
قابل ذکر است، پیدا کردن گیاه یا گیاهان جایگزین که تناسب خوبی با موقعیت جغرافیایی، اقتصادی و اجتماعی منطقه دارد از آن جهت بسیار ارزشمند و قابل تأمل است، که بسیاری از مردم مناطق گوناگون افغانستان، خود نیز از کشت خشخاش ناراضیند و تنها به خاطر اجبار، فقر و شرایط اقتصادی خاص آن جامعه، دست به این عمل می زنند. که اگر بتوانیم جایگزین مناسبی برای خشخاش بیابیم، نه تنها مخالفت و مقاومت مردم را نخواهیم داشت، بلکه آنان با رضایت خود به اجرای سریع و فراگیر این طرح نیز کمک می کنند.
2- روش خرید محصول جایگزین: یکی از دلایل عمده کشت خشخاش در افغانستان به اذعان خود کشاورزان، نبود بازار فروش برای محصولاتی نظیر گندم، برنج و غلات آنان است. در عین حالی که کشت این گیاهان در سابق رونق خوبی داشته اما با ورود محصول مشابه و ارزان خارجی (به ویژه آمریکایی)، عملاً کشت آنها نیز متوقف شد و زارعان برای گذران امور خود از روی اجبار به کشت خشخاش روی آورده اند. همچنین دولت افغانستان به دلیل ناتوانی و فساد در درون ساختار خود و نیز نیروهای بیگانه موجود در منطقه، رغبتی برای رشد بازار محصولات کشت جایگزین ندارند.
اما در این روش –با یک نظر اقتصادی- دولت ایران به عنوان خریدار، محصول کشت جایگزین را، به صورت مستقیم و با شرایط حمایتی و تضمینی از کشاورزان خریداری می نماید.
در این حالت مسیر طولانی فروش محصول کشاورزان و عرضه آن به بازار، کاملاً کوتاه می گردد و کشاورز بدون نگرانی از فروش محصول خود، به خوبی می داند که خرید محصولش توسط دولت ایران تضمین شده و بدون کمترین دردسر به حق الزحمه خود می رسد. که این خود عامل تشویق کشاورزان و اشتیاق مضاعف آنان برای این نوع کشت می شود. در اینجا به غیر از ایران، می توان بخشهای خصوصی ایرانی و خارجی کشورهای دیگر را هم به خرید تضمینی از کشاورزان افغانی ترغیب نمود که نتیجه این کار، رقابت کشورها با یکدیگر بر سر خرید مستقیم از زارعان خواهد بود و سود این عمل باعث رونق بخشیدن به کشت جایگزین و ایجاد یک جریان منفی برای کشت خشخاش می گردد.
در این روش تجاری که می توان آن را (برد-برد) نامید، برخلاف گذشته هم افغانستان و هم ایران سود خواهند برد.
مطلب دیگر آنکه در روش خرید تضمینی محصول، مسئله بسیار مهم پایبند بودن خریدار به تعهدات خود از جمله خوش قولی در زمان پرداخت وجه به کشاورز است و نباید تجربه تلخ بدقولی به کشاورزان ایرانی از سوی دولت ما، در آن سوی مرزها نیز تکرار شود که به وجود آمدن حس بی اعتمادی نزد مردم، تمام زحمات اجرای برنامه ها را بر باد خواهد داد.
و نکته دیگر توجه ویژه به رقبای احتمالی محصول مورد نظر ما در سطح منطقه و بازارهای جهانی در زمان حال و اینده است، همچنین گیاه مورد نظر نباید به شیوه ای انتخاب گردد که در صورت کشت در داخل افغانستان، تهدیدی برای کشاورزان و صنعت خودمان باشد.
قابل ذکر است قبل از توجه به روش خرید محصول جایگزین، ابتدا باید در روش شماره یک این تحقیق (جایگزین کردن) دقیق شد و آن را بررسی نمود. همچنین باید به مسائل اقتصادی طرح توجه ویژه گردد. از جمله اینکه، پس از خرید محصول کشاورزان، به بهترین نحو از آن استفاده ببریم تا زمینه موفقیت پروژه تضمین گردد، که برای این مورد به چند روش می توان عمل کرد:
الف- خرید محصول و سپس تغذیه بازار داخلی افغانستان
ب- خرید محصول و به مصرف رساندن در بازار داخلی ایران
ج- خرید و آن و صدور به کشورهای ثالث
د- خرید محصول، فرآوری آن در یک فرایند صنعتی و سپس مصرف یا صدور آن، که این روش دارای مزیت های ویژه از جمله ارزش افزوده بالا و کمک به صنعت و اقتصاد داخلی کشورمان است. به عنوان مثال می توان در جهت گسترش کشت یک نوع گل لهستانی (که توضیحات آن در ادامه ذکر می شود) تلاش نمود و پس از خریداری آن و تبدیل به نوعی عطر، در جهت صادرات آن اقدام کرد.
ی- احداث مجتمع های فراوری در افغانستان برای کمک به صنعت و امر اشتغال در آنجا مواردی از محصول گیاهان جایگزین که قابل خرید است:
الف- محصولات تولید شده با روش شماره یک و بند (ب) آن
ب- گندم و برنج، که پتانسل بالایی برای کشت، همانند سالیان گذشته دارند. اما فعلاً به دلیل وجود محصول مشابه خارجی که ارزان تر است، کشت نمی شوند.
ج- جو، که وزارت جهاد کشاورزی در زمینه گسترش کاشت آن در مزارع تلاش هایی را انجام داده است.
د- زعفران، که خود شخص حامد کرزای، برای کشت آن تبلیغ می کند.
ن- نوعی گل لهستانی، که برای تولید عطر از آن استفاده می شود و گویا یک شرکت فرانسوی خریدار آن می باشد. کاشت آن به صورت آزمایشی صورت گرفته که نتایج خوبی را در پی داشته است. محل احتمالی کشت آن، در منطقه جنوب و شرق افغانستان و جلال آباد است.
و- قارچ های خوراکی، که در یک مکان سربسته نیز قابل کشت است و درآمد زایی خوبی دارد.
ی- دیگر گیاهان متناسب با اهداف ما ....
3- روش حمله با آفات: در این روش با شناسایی دشمنان طبیعی گیاه، آنها را به صورت هدفدار به کار می گیریم تا زمینه نابودی گیاه را فراهم آوریم.
در ابتدا با شناخت نقاط ضعف قسمتهای ساختاری گیاه، نظیر ریشه، ساقه، غنچه و گل و ... آفات آنها را شناسایی کرده و از میان انواع جانداران نظیر جوندگان، خزنده ها، پرندگان، حشرات، کرمها، علفهای هرز، قارچها (کپک)، میکروارگانیسم ها و بیماریها هوامل تهدیدکنندگی زندگی گیاه را می یابیم. که این مرحله اول است و در صورت عدم کسب نتیجه لازم، باز با اتکاء به فن آوری زیستی و مهندسی ژنتیک، این گیاه را با ذائقه آفت منطبق کرده و یا با روش های دقیق تر، حتی می توان برای آن آفتی را به وجود آورد. در روشهای بکارگیری آفت، می توان از شیوه ترکیبی نیز سود برد و از چند آفت گوناگون برای هدف خود استفاده نمود.
نکته: در این روش به عنوان مثال می توان از یک حشره به عنوان عامل نابودکننده استفاده کرد یا از حشره ای دیگر (مانند زنبور) برای انتقال عامل نابود کننده به گیاه استفاده نمود.
قابل ذکر است، در اینجا باید به نحوه قرارگیری خشخاش و آفات آن، در چرخه و هرم زیستی موجود در طبیعت، توجه ویژه ای شود. همچنین آفات یاد شده باید دارای یک سری مشخصه هایی باشند نظیر:
- قابلیت پراکنده و فراگیر شدن خودجوش به صورت یک اپیدمی و در عین حال قابل هدایت از طرف ما.
- مقاوم در برابر سموم، آفت کشها، مواد شیمیایی، عوامل طبیعی، شرایط جوی، محیطی، جغرافیایی منطقه و به طور کلی هر عامل تهدید کننده، که حتی می توان بااتخاذ شیوه هایی، این عوامل را برای اثربخشی بیشتر، کم اثر یا بی اثر نمود.
4- روش مبارزه بیوشیمیایی: در این روش با شناخت دقیق و انتخاب مناسب مواد شیمیایی، به مبارزه علیه گیاه خشخاش می پردازیم. شیوه های آن استفاده از مواد بیولوژیک، سموم مهلک رایج یا ساخت مواد شیمیایی اثربخش است. که می توان این نتایج را به دلخواه انتخاب و برآورده کرد:
الف- از بین بردن کامل گیاه
ب- معیوب ساختن گیاه
ج- عدم حصول دهی آن
د- حساس کردن گیاه به شرایط اقلیمی، جوی و نوسانات دما و ...
و- ایجاد جاذبه و جلب آفات و جانوران برای از بین بردن کل مزرعه
در اینجا باید به نکته ای توجه کرد؛ آلوده کردن زیستگاه گیاه باید به صورتی باشد که مواد، اثربخشی طولانی مدتی را در محل داشته باشند و گذشت زمان، تغییرات جوی، آبیاری، به هم زدن سطح زمین و دیگر پیشامدها باعث کاهش مقدار یا از بین رفتن تأثیر آن نشود تا در فصول دیگر کشت هم سد راه محصول دهی گیاه خشخاش باشد و این چرخه دائماً تکرار گردد.
در عین حال نباید تجربه تلخ یکی از NGO های خارجی، در زمینه سمپاشی مناطقی از ولایت ننگرها و کنرها، که موجب از بین رفتن هر نوع گیاه، آلوده ساختن منابع آب و تهدید سلامت انسان ها شد را تکرار کرد، که نارضایتی مردم، والیان، فرماندهان و مخالفت دولت، نتیجه این عمل ناشیانه بود.
فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد
تعداد صفحات این مقاله 14 صفحه
پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید
یکی از مواردی که امروزه متخصصین علوم ورزشی را وادار به تحقیق کرده ، عارضه مهم خستگی است. همانطوری که می دانیم خستگی بر ادامه ورزش اثر نا مطلوب گذاشته، از کیفیت کار ورزشکاران می کاهد . این امر ورزشکاران و بخصوص مربیان را وادار از کیفیت کار ورزشکاران می کاهد . این امر ورزشکاران و بخصوص مربیان را وادار می سازد تا تحقیق کنند و بفهمند که چگونه می توان با خستگی مبارزه نمود و شدت آنرا می سازد تا تحقیق کنند و بفهمند که چگونه می توان با خستگی مبارزه نمود و شدت آن را کاهش داد و بعد از تمرین آنرا سریعتر از بدن رفع کرد؟ باید متذکر شد که خستگی می تواند ریشه روانی یا بیماری داشته باشد، ولی ما در اینجا درباره خستگی حاصل از فعالیتهای ورزشی بحث خواهیم کرد . در مورد تعریف خستگی باید گفته شود: (( حالت ناخوشایندیست که در بدن بوجود می آید .))
حال برای آنکه راههای مبارزه با این حالت را بدانیم، به علتهای فیزیولوژیک خستگی و انواع آن خواهیم پرداخت .
انواع خستگی و علتهای هر یک :
بطور کلی دو نوع خستگی وجود دارد 1- خستگی هوازی 2- خستگی غیر هوازی.
خستگی هوازی نوعی از خستگی است که در اثر فعالیتهای هوازی بوجود می آید و علل آن بشرح زیر است:
- کم شدن سطح گلوکز خون در اثر فعالیت که در نتیجه کمبود گلیکوژن جگر و عضله است.
- کم شدن آب بدن بعلت بالا رفتن سطح متابولیسم و عمل تعریق
- کم شدن نمک بدن
- افزایش حرارت بدن
- عدم توازن بین یونهای سدیم و پتاسیم
- و بالاخره کاهش بازده قلب به علت افزایش نیاز اندامها، که در هر ضربه قادر نیست خون کافی به اندامهای بدن برساند ، نمونه خستگی هوازی را می توان در دوهای ماراتن و 000/10 متر مشاهده نمود.
خستگی غیر هوازی: نوعی دیگر از خستگی است که در اثر فعالیتهای غیر هوازی بوجود می آید . علل آن عبارتند از:
- کمبود اکسیژن
- زیاد شدن حالت اسیدی خون که در اثر بالا رفتن مقدار اسید لاکتیک می باشد. این اسیدی شدن خون سبب بوجود آمدن اختلالاتی در امر انقباض عضلانی می گردد ؛ بدین ترتیب که ماده ای را که در انتهای سینا پس های عصبی ترشح می شود( استیل کولین)، تحت تاثیر قرار می دهد و چون این ماده در عمل انقباض نقش مهمی دارد کارش مختل گشته، انقباض بخوبی انجام نمی گیرد.
- کمبود مواد قندی و کاهش آن در اثر فعالیت و ندادن استراحتهای حساب شده در جهت ترمیم PC – ATP از دست رفته در فعالیتهای شدید و کوتاه مدت. نمونه خستگی غیر هوازی را می توان در کشتی بخوبی مشاهده نمود.
در مورد علائم ظاهری خستگی باید گفت که کبود شدن پوست بدن ، افزایش حرارت، احساسدرد، کوفتگی و تشنگی از علائم مشخصه خستگی است.
راههای مبارزه با خستگی
بطور کلی باید متذکر شد که افراد ورزشکار قادرند 20 تا 30 درصد بیشتر از غیر ورزشکاران اسید لاکتیک را در بدن تحمل نمایند. بطور مثال در حالت عادی مقدار اسید لاکتیک خون 10 میلی گرم در 100 سی سی است؛ این مقدار در هنگام فعالیتهای شدید به 20 برابر خود (200 میلی گرم در CC 100 ) می رسد ، آزمایش نشان داده است که تنها ورزشکاران قادرند در چنین شرایطی فعالیت نموده، اسید لاکتی را تحمل نمایند. در تمریناتی که بیش از یک ساعت بطول می انجامد داشتن گلیکوژن کافی یکی از شرایط موفقیت ورزشکاران محسوب می گردد.
کریستین و هنسن( Hensen ، Christensen ) از تحقیاتی که بر روی افرادورزشکار انجام دادندچنین نیجه گرفتند که اگر ورزشکاران مواد قندی مصرف نمایند، مقاومتشان در مقابله با خستگی بیشتر از هنگامیکه است که مواد چربی و یا پروتئینی مصرف کرده باشند
بطوری که در آزمایش نشان داده شده است دوچرخه سوارانی که مواد قندی مصرف کرده بودند ، توانستند 240 دقیقه تمرین کنند، حال آنکه دوچرخه سوارانی که مواد چربی مصرف کرده بودند فقط 75 دقیقه تمرین کردند و سپس خسته شدند . در اینجا چندین راه مبارزه با خستگی پیشنهاد می شود:
- روزه قندی:
این عمل برای افزایش گلیکوژن عضله و کبد انجام می گیرد، بدین ترتیب که بعد از یک تمرین شدید، گلیکوژن ذخیره شده در عضله را استفاده می کنیم تا حدی که هیچگونه اثری از گلیکوژن در عضله باقی نماند، سپس به مدت 2 تا 3 روز به ورزشکار هیچ گونه مواد قندی نمی دهیم و فقط چربی و پروتئین برایش در نظر می گیریم. در طول این مدت بهتر است ورزشکار تمرینات بسیار سبکی را انجام دهد. بعد از این مدت به او مقدار بسیار زیادی مواد قندی می خورانیم که این عمل سبب بالا رفتن ذخایر گلیکوژن در عضله گشته،مقدار آن به 2 تا 3 برابر افزایش می یابد. البته این عمل با محدودیتهائی نیز همراه است که هر مربی باید آن را در نظر بگیرد ، از جمله باید حساسیت افراد نسبت به مواد قندی را بشناسد و مطمئن شود که هیچ کدام از آنها مرض قند( دیابت) یا بیماریهای قلبی نداشته باشد.
- تمرینات سوپرماکزیمال( فوق شدید) :
از قبیل طناب زدن با شدت هر چه تمامتر ، بالا رفتن از طناب و پله و نظایر آن . بکار گرفتن اصول فرابار( principles Overload ) در تمرینات مختلف، تحمل افراد را در مقابل خستگی بالا می برد.
- تمرینات در حال خستگی:
در آخر جلسه تمرین ، از ورزشکاران خواسته شودتا بمدت نیم ساعت تمرینات سنگین انجام دهند. این امر سبب می شود که تحمل آنان در مقابل اسید لاکتیک بیشتر شود.
- تمرینات هوازی در بین استراحت ها:
به منظور از بین بردن اسید لاکتیک در ورزشهای غیر هوازی ( مثل کشتی) که میزان تولید اسید لاکتیک در آن زیاد می باشد، فعالیتهای هوازی با شدت کم حائز اهمیت هستند تا بدین ترتیب اسید لاکتیک را بعنوان منبع انرژی سوزانده ، از بین ببریم.
- دادن آب و مواد قندی در بین نیمه های بازی و در فواصل مسابقات و تمرینات.
- نگه داشتن حالت پایدار ( State – Steady ) در تمرینات و ساختن حالت پایداری جدیدتر.
بعد از 2 تا 3 دقیقه فعالیت ورزشی بدن از نظر فیزیولوژی به مرحله ای می رسد که به آن حالت پایدار می گویند. در این وضعیت، تعداد ضربان قلب و تنفس به حد ثابتی می رسد ، بدن از نظر مصرف اکسیژن هیچگونه کمبودی ندارد و مقدار اسید لاکتیک و فشار خون نیز به یک حد ثابت می رسد. انرژی لازم برای فعالیت ورزشی در حالت پایدار بوسیله عضلات مخطط تامین می شود.
حال اگر ورزشکاران سعی کنند که در تمرینات حالت پایدار را حفظ نمایند، خستگی دیرتر حاصل می شود. اگر فرض کنیم که در حالت پایدار ضربان فردی برابر 142 باشد، بعد از مدتی تمرین فرد قادر خواهد بود با ضربان 148 حالت پایدار بدنش را حفظ نماید؛ نتیجتا" کیفیت کار ورزشکار بیشتر خواهد شد و ورزشکار با وضعیت پایدارجدیدتر کار خود را ادامه خواهد داد . باید توجه داشت که در حالت پایدار، بدهی اکسیژن کماکان موجود می باشد ولی مقدار آن ناچیز است.
تغذیه مطلوب جهت تمرینات ورزشی
یک تغذیه مطلوب را می توان چنین شرح داد: تغذیه مطلوب تغذیه ای است که مواد غذای لازم را جهت نگهداری نسوج، ترمیم و رشد بدن تامین نماید.
فقط در همین چند سال گذشته است که محاسبه قابل قبولی از نیاز مواد غذایی مخصوص، برای مردان و زنان در سنین و جثه های مختلف و با در نظر گرفتن تفاوتهای شخصی در هضم، کنجایش ذخیره ای ، متابولیسم مواد غذائی و سطح مصرف انرژی روزانه ممکن گردیده است. تغذیه پیشنهادی برای ورزشکاران بخاطر نیاز انرژی برای انجام یک ورزش بخصوص و چگونگی تغذیه انفرادی ورزشکاران ، حتی مشکلتر بنظر می رسد. در حقیقت یک برنامه غذائی بخصوص برای عملکرد مطلوب در تمرینات وجود ندارد. هر چند که در برنامه ریزی و ارزشیابی غذای مصرفی باید راهنمائیهای تغذیه ای وجود داشته باشد.
مواد غذائی لازم
بسیاری از مربیان به جای تکیه بر روی شواهد موجود با اتکاء به احساس و تجربیات گذشته خود، برنامه غذائی را پیشنهاد می نمایند. این مشکل با دانستن این حقیقت که اطلاعات اکثر ورزشکاران در مورد تغذیه و نقش مواد غذائی مختلف در برنامه غذائیشان محدود و یا ناصحیح می باشد بر این مشکل می افزاید . اعتقاد کلی محققین بر این اساس است که ورزشکاران علاوه بر مواد غذائی که از طریق یک برنامه غذائی متعادل بدست می آورند به مواد غذائی اضافی نیاز ندارند؛ در حقیقت تغذیه کافی برای ورزشکاران همان تغذیه کافی برای دیگران می باشد. کالری اضافی مورد نیاز برای تمرینات را می توان از میان انواع غذاهای خوراکی مورد علاقه ورزشکار انتخاب نمود.
مواد غذائی پیشنهادی برای مصرف
همانطور که می دانید مقدار پروتئین پیشنهاد شده استاندارد، بطور کلی 9 /. گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن می باشد. بنابراین شخصی که در حدود 77 کیلو گرم وزن دارد روزانه به 69 گرم پروتئین نیاز دارد. با در نظر گرفتن اینکه حتی در تمرینات سخت که نسبتا" مقدار کمی پروتئین برای کسب انرژی مصرف می شود، مقدار پیشنهاد شده فوق می تواند برای افراد فعال و غیر فعال یکسان باشد. در ضمن در بیشتر مواقع ورزشکاران چندین برابر بیشتر از نیاز روزانه خود پروتئین مصرف می نمایند. برای مصرف چربی و کربوهیدرات عدد استانداردی بوجود نیامده است زیرا اطلاعات بشر درباره آن هنوز آنقدر کافی بنظر نمی رسد. مقدار چربی برنامه غذائی افراد به نسبت علاقه آنان ، مقدار پول خرج شده برای غذا و مهیا بودن منابع قوی چربی در غذاها متفاوت می باشد . برای مثال فقط در حدود10 % انرژی روزانه مردان آسیا از چربی تامین می شود؛ در حالیکه در آمریکا ، کانادا، اسکاندیناوی، آلمانو فرانسه 40% الی 45% کالری روزانه از چربی تامین می گردد. بسیاری از متخصصین تغذیه بر این اعتقادند که چربی مصرفی نباید بیشتر از 30% انرژی کل موجود در غذای روزانه ما را تشکیل دهد . از این مقدار نیز فقط 50% آن باید از چربیهای اشباع شده باشد . این پیشنهادات بر مبنای تحقیقاتی است که نشان می دهد افرادی که غذایشان چربی اشباع شده زیاد دارد، بیشتر در معرض ناراحتیهای قلبی و بیماریهای دیگر از قبیل سرطان( چربی اشباع شده و اشباع نشده ) و دیابت می باشند . به هر حال این اقدام که چربی را کاملا" از برنامه غذایی حذف نمائیم نیز غیر عاقلانه بوده، نتایج سوء در رابطه با بازدهی ورزشی نیز دارد. مشکل به نظر می رسد که با یک برنامه غذائی کم چربی و اضافه کردن مصرف کربوهیدرات و پروتئین بتوان انرژی لازم برای ورزشهای سخت را تامین نمود تا اینکه بدن در وزن ثابتی باقی بماند ؛ در ضمن چون که اسیدهای چرب ضروری مثل اسید لینولئیک و بسیاری از ویتامینها از طریق چربیهای غذائی وارد بدن می گردند، مصرف چربی ها ضروری است.
یک برنامه غذائی کم چرب ممکن است که موجب یک حالت سوء تغذیه گردد.
مصرف کربوهیدرات نیز در نقاط مختلف دنیا کاملا" با هم تفاوت دارد و این به دلایلی از قبیل فراوانی و قیمت ارزانتر نسبت به غذاهای پر چربی و پروتئین بستگی دارد . غذاهای غنی از نظر کربوهیدرات مانند غلات، ریشه های نشاسته ای و نخود و لوبیاهای خشک نسبت به ارزش انرژی که تولید می نمایند، ارزانترین غذاها می باشند . در ناحیه آسیای شرقی کربوهیدراتها ( برنج) در حدود 80% کالری روزانه مردم را تامین می نمایند در حالی که در کشورهای اروپائی و آمریکائی تنها در حدود 40% الی 50% انرژی روزانه از کربوهیدراتها تامین می گردد. بیشتر شواهد پیشنهاد می نمایند که در اثر استفاده از کربوهیدرات زیاد سلامت انسان به خطر نمی افتد به علاوه اینکه در چنین تغذیه ای برخی از اسیدها ی آمینه ضروری، مواد معدنی و ویتامینها نیز به همراه مواد کربوهیدراته وارد بدن می گردند. در حقیقت تغذیه افراد یک قبیله ابتدائی بنام(Toralionoral ) – که سرخپوست مکزیکی هستند – از نظر کربوهیدراتها خیلی بالا می باشد (75% کل کالری). فیبر( 19 میلی گرم در روز)، کلسترول نسبتا" کم(71 میلی گرم در روز)، چربی(12% کل کالری). و چربی های اشباع شده ( 12% کل کالری ) دیگر عناصر تشکیل دهنده غذای آنها می باشند .
فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد
تعداد صفحات این مقاله 11 صفحه
پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید