مقاله موز

اختصاصی از حامی فایل مقاله موز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

 فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحات:65

موز مقدمه

موز میوه‌ای است که در ابتدا سبز و بعد از رسیدن به رنگ زرد در می‌آید. و برگ‌های آن بسیار پهن و گاهی تا 2 متر می‌رسد. موز از قبل در هندوستان کشت می‌شده است در سال 1483 پرتغالی‌ها موز را در سواحل جزایر قناری بردند و سپس به وسیلة میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی حاره آمریکا در تمام مناطق گرمسیر دنیا کشت می‌شد.

وقتی از درخت می‌چینند سبز است و به مناطق مختلف می‌فرستند و در آنجا به وسیله گرما رنگ آن تغییر می‌یابد و زرد می‌شود. و باید پوست آن زرد و سفت و روی آن لکه‌های سیاه وجود داشته باشد. چون موز نارس به دلیل داشتن نشاسته زیاد هضمش سنگین است.

چند خصوصیات آن عبارتند از: 1ـ درمان کننده اسهال خونی است، 2ـ داروی خوبی برای پائین آوردن کلسترول است، 3ـ ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچه می‌باشد، 4ـ برای درمان و سوختگی مفید است، 5ـ در تعادل سیستم اعصاب و … ولی زیاد خوردن آن خصوصاً در سرد مزاجان تولید گاز معده می‌کند.

دورة جدید ورود موز به ایران

اولین اقدام جهت حمل ریزوم‌های موز از هند در سال 1319 توسط مرحوم صمصام‌الملک صورت گرفت که این ریزوم‌ها در ایستگاه تیس چابهار کاشته شدند. تا قبل از سال 1334 کاشت واریته‌های اصلاح شده مرغوب موز در ایران متداول نبود، اما در این سال با اعزام کارشناسان وزارت کشاورزی به هندوستان 100 اصله پاجوش موز هاریچال به ایران انتقال یافته و در باغ شهربانی و شرکت ملی نفت بندرعباس و چند قریه ایسین از دهات حومه بندرعباس کشت شد. در همین سال‌ها مالکین علاقمند مناطق جنوبی کشور نیز با سفر به هندوستان، پاکستان و مسقط و مشاهده مزارع بزرگ موز به فکر کاشت آن در مزارع خصوصی خود افتادند. در سال 1339 تعداد 2000 اصله پاجوش از 8 واریته توسط آقای هاشم امیرزاده شمس از هندوستان وارد و در قراء حکمی چلو میناب که منطقه‌ای باتلاقی در 16 کیلومتری غرب میناب است کشت شد که از میان ارقام وارداتی، رقم‌های فرد مسقطی (میسوری)، دوارف کاوندیش، جاینت کاوندیش، هاریچال و ربوستا بهتر توانستند خود را با آب و هوای منطقه تطبیق داده و زیست نمایند.

در سالهای 1342 و 1343 تعداد 2000 اصله پاجوش واریته دووارف کاوندیش توسط آقای حاج علی اصغر رزازیان وارد و برای کاشت در اختیار مالکین جیرفت و میناب گذاشته شد. در سال 1345 تعداد 1000 اصله و در سال 1347 تعداد 5000 اصله پاجوش واریته دوراف کاوندیش به وسیله مؤسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر وزارت کشاورزی و سازمان عمران جیرفت از پاکستان وارد و در مرکز کشاورزی سرخون بندرعباس کاشته شد. در اوایل دهه 1350 وزارت کشاورزی اقدام به وارد نمودن 10 رقم موز از ارقام لبنانی نمود که پس از آزمایشات انجام شده بر روی آنها فقط رقم هاریچال در بندرعباس نتیجه خوبی داد. این رقم اگرچه جزء ارقام معروف دنیا محسوب نمی‌شود و در شرایط اقلیمی بندرعباس محصول قابل ملاحظه‌ای تولید می‌نماید. در اسفندماه 1368 ریزوم‌های حاصل از کشت بافت موز رقم ویلیامز توسط بنیاد مستضعفان از کشور استرالیا وارد شد که کاشت این ریزوم‌ها ابتدا در گلخانه‌های شمال کشور صورت گرفته و سپس در اواخر شهریور سال 1369 که ارتفاع آن حدوداً به 40 سانتی‌متر رسید در روستای سرخون در زمینی به مساحت 2 هکتار و به تعداد 1100 پاجوش کشت شد.

اهمیت موز به عنوان یک محصول غذایی

موز در حالت رسیده، شیرین و راحت الهضم بوده و به عنوان دسر میوه مخصوصاً به صورت خام مصرف می‌شود. موز یک منبع غنی از ویتامین A، C و B6 بوده و غلظت پتاسیم آن دو برابر سایر میوه‌های رسیده است. موز در رژیم غذایی خاصی که راحتی هضم، کم چربی بودن، بدون کلسترول بودن و وجود کانی‌ها (پتاسیم بالا و سدیم کم) و ویتامین‌ها در آن لازم باشد، مورد استفاده قرار می‌گیرد. پلانتین‌ها گونه‌هایی از موز هستند که بسیار نشاسته‌ای بوده و به صورت رسیده یا نارس معمولاً به شکل جوشانده، سرخ شده و یا کباب شده مصرف می‌شوند. تبدیل نشاسته به قند در طی رسیدن میوه انجام می‌شود. در موزهایی که به شکل پخته مصرف می‌شوند این تبدیل به کندی صورت می‌گیرد. تمام گونه‌های مشتق از آکومیناتا بسیار قندی بوده و اساساً به عنوان دسر میوه به صورت خام مصرف می‌شوند. سایر موارد استفاده از موز جزئی بوده و بعضی از فرآورده های تولید شده از آن شامل موز خشک به شکل برش خورده یا ورقه‌ای، پوره برای غذای بچه و پودر موز است. موزها و پلانتین‌ها را نمی‌توان عمل آوری کرد، زیرا اسیدیته ضعیف این میوه نگهداری آن را مشکل نموده و از طرفی دسترسی به میوه تازه در طول سال نگهداری موز را غیر ضروری می نماید.

ترکیبات تقریبی

آب

انرژی

پروتئین

لیپید

کربوهیدرات

فیبر

خاکستر

3/71

08/1

31/0

56/26

11/0

9/0

گرم

418 کیلوژول

گرم

گرم

گرم

گرم

گرم

مواد معدنی

کلسیم

آهن

منیزیم

فسفر

پتاس

سدیم

5

49/0

40

18

494

1

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

ویتامین‌ها

اسید اسکوربیک

تیامین

ریبوفلاوین

نیاسین

ویتامین آ

1/5

044/0

045/0

69/0

88 (IU)

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

میلی‌گرم

رده بندی قدیم موز

اسم جنس Musa از کلمه عربی Moza گرفته شده است. موزهابه وسیله اعراب اولیه شناخته شده و در کره نیز تحت نام درختی بهشتی شناخته می‌شدند. قدیمی‌ترین رده بندی موز به وسیله لینه در سال 1983 بنا نهاده شد، او نام ساپنتیوم را برای همه موزهای دسری که در حالت رسیده شیرین بوده و به صورت تازه خورده می‌شوند و نام پارادیسیاک را برای گروه پلانتین‌ها که به صورت پخته شده در حالی که هنوز نشاسته‌ای هستند مصرف می‌شوند، بکار برد. با این وجود، در حال حاضر مشخص شده است که این دو گروه به هیچ وجه گونه نبوده و هر دو مربوط به دسته‌های خاصی از دو رگه‌های تریپلوئید گروه AAB هستند. از این اسامی نمی‌توان برای فرق گذاشتن بین موزها و پلانتین‌ها استفاده کرد. در بعضی از رده‌بندی‌های پیشنهادی اسامی گونه‌ها مبین اشکال مختلف موزهای خوراکی هستند که از آن جمله می‌توان به نانی و کاوندیشی برای رقم دووارف کاوندیش و رابارا برای رقم رد و کورنیکولاتا برای موز پلانتین (هورن) اشاره نمود. همه این اسامی غلط انداز بوده و امروزه کاربردی ندارند. تعداد زیادی از این اسامی مربوط به موزهایی است که در حقیقت از ارقام قدیمی جهش ژنتیکی یافته‌اند.

طرح توجیهی موز گلخانه ای تهیه

اختصاصی از حامی فایل طرح توجیهی موز گلخانه ای تهیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : تولید وپرورش موز گلخانه ای

نوع تولیدات : موز

تعداد شاغلین : 8

فرمت:PDF

تعداد صفحات:15

تحقیق و بررسی در مورد کشت موز

اختصاصی از حامی فایل تحقیق و بررسی در مورد کشت موز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه

 57

برخی از فهرست مطالب

تتراپلوئید خیلی نادر هستند . گسترش مناطق تحت کشت موز تریپلوئید بیش از 100 برابر مناطق زیر کشت موز دیپلوئید است . تریپلوئیدها محکم تر و بسیار قوی تر بوده و آسانتر رشد می نمایند . قبل از اینکه یک کلن رده بندی شود لازم است از نظر پلوئیدی شناسایی گردد که این عمل می تواند بطور سیتولوژیکی از طریق شمارش تعداد کروموزوم انجام گیرد . از نظر مورفولوژی ، تریپلوئیدها و تتراپلوئیدها بزرگتر و خیلی قوی تر از دیپلوئیدها بوده و ضخامت و اندازه سلول هر دو با افزایش پلوئید افزایش می یابد . فن امتیاز دهی ، بر اساس 15 خصوصیت گیاه ، امکان امتیاز دهی از دامنه 15 (آکومیناتای خالص) تا 75 (بالبیزیانای خالص) را مهیا می سازد . امتیازهای حد واسط بر اساس رابطه نسبی گونه ها بعلاوه سطوح پلوئیدی دو رگه های واقع در این دو واحد هستند . سیموندز و شفرد (1955) و استوور و سیموندز (1988) گروهها و امتیازهای نشان داده شده در جدول 5 را برای رده بندی دامنه ای از موزهای خوراکی مورد استفاده قرار داده اند . سیلایوی و کاموکالو (1987) بر همین اساس 137 رده بندی را به بانک ژنتیکی تای اضافه کردند. آنها بعضی کمبودها را در طبقه بندی اولیه تشخیص داده و آنرا اصلاح نمودند (جدول 6).

جدول 5 - رده بندی موزهای خوراکی توسط سیموندز و شفرد (1955) و استور و سیموندز (1987)

گروه ژنومی                     امتیاز

دیپلوئید AA                  23-15

تریپلوئیدAAA              23-15

تریپلوئید AAB           46-26

دیپلوئید   AB                      49

تریپلوئید     ABB          63-59

تتراپلوئید ABBB                67

جدول 6- رده بندی سایلایوای وکالو(1987)

گروه ژنومی                     امتیاز

AAA/AA                  25-15

AAB                            46-26

ABB                            67-59

ABBB                        69-67

BB/BBB                   75-70

بنظر می رسد در تمام رده بندی های موز در مورد این مسئله که نمی توان یک اسم ساده به تمام موزهای خوراکی داد ، توافق شده است . اصولاً اصطلاح آکومیناتا برای موزهای دیپلوئیدی (AA) و تریپلوئیدی (AAA) بکار می رود که شکلی از موزها را بعنوان دسر میوه مصرف می شوند در بر گرفته و شامل «پیسانگ ماس»   گراندناین هستند . بطور مشابه با لبیزیانا برای موزهای دیپلوئیدی بدون بذر (BB) و تریپلوئیدی (BBB) که مصرف شان بصورت پخته است بکار می رود که بترتیب شامل آبوبون و سابا هستند . گونه های دورگه زیادی وجود دارند که نمی توانند اسم اختصاصی داشته باشند ، زیرا دارای ترکیبات مخلوط و اختلاط کروموزومی بوده و لذا برای جلوگیری از بروز اشتباه بر اساس یک قرارداد پذیرفته شده جهانی ، در تمام این ارقام ابتدا جنس موز ، بدنبال آن تفکیک کد گروه جنسی و سطوح کروموزومی و سپس اسم زیر گروه (در صورتی که وجود داشته باشد ) و بدنبال آن اسم عامه رقم قرار می گیرد .

مثالهایی از این مورد عبارتند از :

Musa AAA(Cavendish subgroup) Grand Nain

Musa AAA(plantain subgroup) Horn

Musa BBB Saba

Musa AB Ney poovan

7-1- گروههای ژنتیکی و رقمهای اصلی مورد استفاده در جهان

1-7-1 - گروه AA

1-1-7-1- ساکریر

مترادف پیسانگ ماس در مالزی و اندونزی است . دارای میوه های زیر ، شیرین با پوست نازک و طلائی بوده و به بیماری پانامائی مقاوم است ، اگرچه پیسانگ ماس نسبت به تریپلوئید تنه کوچکتری داشته و میوه کمتر می دهند ولی مهمترین رقم موز در مالزی محسوب می شود .

2-1-7-1 - پیسانگ آمبون پوتی

این رقم مهم ترین رقم در اندونزی بوده و همچنین کشت بالایی در مالزی دارد. دارای طعم خوب و کیفیت نگهداری عالی و محصول بالایی است ولی بدلیل حساسیت به بیماری پانامائی موز در امریکای مرکزی تجارتی نشده است .

2-7-1- گروه AAA

1-2-7-1- زیر گروه گروس میشل

رقم اصلی آن گروس میشل بوده و مترادف آن در مالزی پیسانگ آمبون و اسامی انواع جهش یافته آن هایگات و کوکوس است .رقم گروس میشل گیاهانی بلند ، قوی و خوشه هایی سنگین و قرینه تولید می کند . میوه های آن طویل و استوانه ای بوده و رنگی جذاب دارد . تا اواخر سال 1950 زمانیکه کشتزارهای آمریکای مرکزی تحت تاثیر نسل 1 بیماری پانامائی موز از بین رفت ، گروس میشل بعنوان رقم عمده در بازار جهانی مورد استفاده قرار می گرفت . در اوایل 1960 این کشتزارها بوسیله ارقام AAA مقاوم به بیماری پانامائی چون والری و گراندناین که از زیر گروه کاوندیش هستند واکاری شدند .

گروس میشل امروزه تنها در شمال اکوادور باقی مانده است .

2-2-7-1- زیر گروه کاوندیش

اهمیت زیاد این گروه برای صادرات و تنوع زیاد ارقام این زیر گروه از نظر ارتفاع شبه ساقه از حدود 8/1 تا 2 متر برای دوارف کاوندیش و 4 تا 5 متر برای لاکتانا و ارتفاع حد واسط برای بسیاری از ارقام دیگر ، امکان استفاده از امکانات و موقعیت مکانی را برای تولید محصول مناسب فراهم می کند . در این راستا 4 تق

سورس بازی زیبا وجذاب موز بچین

اختصاصی از حامی فایل سورس بازی زیبا وجذاب موز بچین دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این سورس مخصوص ایکلیپس می باشد

در این بازی شما باید طناب ها را به گونه ای قطع کنید که موز به دست میمون برسد این بازی دارای 18 مرحله جذاب می باشد وشبیه بازی cut the rope می باشد

دانلودمقاله پروژه گلخانه موز

اختصاصی از حامی فایل دانلودمقاله پروژه گلخانه موز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه:
گلخانه ها از گیاهان در برابر سرما، باران و تگرگ محافظت می کنند و در مقایسه با محیط باز شرایط محیطی مساعدتری برای کشت گیاه فراهم می آورند. در گلخانه ها می توان تولیدات خارج از فعال در سرتاسر سال و با کیفیت بالاتری نسبت به محیط کشت بار بدست آورد. علاوه بر آن در گلخانه ها می توان محصولات جدیدی که معمولا در منطقه خاص به طور معمول کشت نمی شده را تولید کرد.
هدف از تولید کشت محصولات در گلخانه ها، افزایش تعداد فصول قابل کشت و حفاظت از محصولات در برابر شرایط ناهنجار محیطی از قبیل درجه حرارت بالا، تغییرات دما، آفات و بیماری های گیاهی می باشد. سازه های
گلخانه ای در واقع داربست های سبکی هستند که توسط شیشه، فایبرگلاس و یا پلاستیک پوشیده. این مواد برای جذب حداکثر نور و حفظ حرارت طراحی شده اند و از لحاظ غیرفیزیکی توانایی جذب محدوده ای خاص از انرژی نور خورشید را دارند.
فن آوری جدید ابزار مدیریتی بسیار ارزشمندی را برای تولید در اختیار گلخانه داران قرار داده است که منجر به تولید محصولاتی با ارزش افزوده بیشتر و در محیطی با حفاظت بیشتر می شود.
در واقع بیماری از این محصولات به هنگام برودت هوا نیازمد مراقبت و کار فشرده و صرف انرژی بیشتر می باشند. به همین دلیل محصولات به هنگام برودت هوا نیازمند مراقبت و کار فشرده و صرف انرژی بیشتر می باشند. به همین دلیل تولیدات گلخانه ای برای حصول بازگشت مناسب در قبال سرمایه گذاری صورت گرفته است و دستیابی به اینکه کیفیت مناسب احتیاج به مراقبت گیاهان در برابر آفات و مدیریت در برابر بیماری ها می باشند و علاوه بر آن تولیدات گلخانه ای باید از سطح قابل قبولی از زیبایی ظاهری برقرار باشند. صنعت تولیدات گلخانه ای هم اکنون نسبت به آنچه که تا پیش از جنگ جهانی دوم، به آن پرداخته می شد، آسانتر به نظر می رسد. دلیل آن این است که در آن زمان گلخانه های پلاستیکی یا دارای مداد شفاف(برای عبور نور)، سیستم حرارت مرکزی، محیط های کشت بدون خاک، پاستوریزه کردن محیط رشد ریشه، آبیاری و کودهای اتوماتیک(خودکار)، اتوماسیون وجود نداشت که خوشبختانه این مشکلات حل شده و شرایط مناسب تری برای کشاورزان برای کشت محصولات گلخانه ها مهیا شده است.

موقعیت جغرافیائی
کل زمین برای احداث طرح گلخانه 8000 متر مربع می باشد که مساحت 6000 متر مربع آن را به احداث گلخانه و 2000 متر مربع آن را برای احداث موتورخانه، نگهبانی، انبار، خزانه یا شاسی و محوطه نیز اختصاص می دهیم. زمین در این طرح از سمت جنوب اصلی حدود 300 متر فاصله دارد و از سمت شمال به زمین مجاور متصل است و از سمت شرق و غرب هم به همین صورت به زمین های مجاور متصل است. به همین منظور ما در اطراف گلخانه ها راه هایی برای عبور و مرور در اطراف گلخانه قرار داده ایم. چاه مادر بغل گلخانه ها قرار دارد که به وسیله برق فشار قوی کار می کند و سایر قسمت ها مانند نگهبانی و پست برق و موتورخانه و استخر آب و چاه آب در قسمت پایین یا جنوب گلخانه ها قرار دارند.
زمین جهت گلخانه ها نیز مسطح و زمین کشاورزی بوده نیاز به تسطیح آن نمی باشد و می توان اسکلت گلخانه را نیز در آن احداث کرده و زمین از هر نظر آمادگی و مشکلی جهت احداث گلخانه ندارد. استفاده از برق از تاباو سه فاز نیز در زمین قرار داده ایم که جهت روشنایی در گلخانه ها و همچنین روشنایی در سایر قسمت ها استفاده می شود. موتورخانه در بغل و جنوب گلخانه ها قرار گرفته که آب به سهولت به گلخانه برسد و مسیر طولانی طی نکند به دلیل آبیاری به همین دلیل نزدیک باشد بهتر است و اطراف زمین را با فنس کشی دور تا دور گرفته ایم.
فاصله گلخانه از مرکز خدمات یک کیلومتر
جاده آسفالته یک کیلومتر
جاده خاکی 300 متر فاصله گلخانه از مرکز شهرستان
15 کیلومتر
جاده آسفالته 15 کیلومتر نوع منبع آب:
از نوع آب چاه می باشد
توضیحات:
گلخانه ها توسط فواصلی به عرض 2 متر از هم جدا می شوند تا از به وجود آمدن سایه در نواحی رویش گیاهان جلوگیری به عمل آید.
ساختمان سرویس باید دارای عرض 9/4 متر باشد تا بتوان از درهای با عرض 7/3 و ارتفاع 2/4 استفاده کرد. چنین درهایی برای عبور تریلر و کامیون هایی که برای تخلیه مواد اولیه و همچنین محصولات لازم اند مناسب می باشند.

نقشه
1. گلخانه شماره 1 9. موتورخانه آب(پمپ آب)
2. گلخانه شماره 2 10. استخر آب
3. گلخانه شماره 3 11. جاده فرعی(جاده خاک)
4. گلخانه شماره 4 12. جاده اصلی(جاده آسفالته)
5. شاسی 13. تیره های برق
6. خانه نگهبانی 14. دور زمین
7. انبار 15. چاه آب
8. پست برق

فصل دوم
مرحله کاشت
تاسیسات مورد نیاز برای گلخانه موز

انواع گلخانه از نظر شکل
گلخانه یک طرفه
گلخانه یک طرفه معمولا در کنار دیوار ساخته می شود و دیواره شمالی با مصالح ساختمانی و دیواره شرقی و غربی آن تماما یا نصف آن از آجر ساخته می شود. دیواره جنوبی کوتاه تر از شمالی و رو به جنوب است. زاویه شیب سقف با زمین 55-30 درجه است. مقدار این زاویه بستگی به عرض جغرافیایی دارد، به این معنی که در نیمکره شمالی هر چه از خط استوا دور می شویم، سقف مایل تر و هر چه به استوا نزدیک می شویم زاویه سقف با سطح زمین باید کمتر باشد. چون حداکثر استفاده از نور در گلخانه موقعی صورت می گیرد که نور به صورت عمودی بر سطح گلخانه بتابد و انعکاس نداشته باشد، بنابراین هر چه به طرف قطب نزدیک می شویم، اشعه خورشید مایل تر می تابد.
گلخانه نیم استوانه ای یا کوانست(Quonset)
اسکلت آن توسط لوله های آب ساخته می شود که قوس 180 درجه دارند(قطر لوله 5/2-88/1 سانتی متر) و توسط تیرهای فرعی که در امتداد طولی گلخانه قرار گرفته اند، نگهداشته می شود. فاصله تیرهای اصلی از هم 5/4 متر و فاصله تیرهای فرعی از هم 2/1-9/0 متر می باشد. به صورت مجزا یا جوی پشته ای می تواند ساخته شود.
گلخانه جوی پشته ای(Furrow and Ridge or Gutter Connected)
در این نوع گلخانه ها، دیوار بین گلخانه ها برداشته می شود، بنابراین به اسکلت کمتری نیاز دارد و دارای یک فضای داخلی واحد است. هزینه اتوماسیون کمتر، نیروی کار کمتر، مدیریت پرسنل بهتر و مصرف سوخت کمتر(به علت کاهش سطوح تماس هدر دهنده گرما) از مزایای این نوع گلخانه است. تنها عیب این نوع گلخانه این است که برف نمی تواند سر برخورد و برای ذوب برف باید لوله های حرارتی زیر ناودان ها قرار داده شوند و ناودان ها باید دارای شیب مناسب جهت انتقال آب باشند.
طراحی گلخانه باید چنان باشد که واحدهای گلخانه توسط یک گریدور مرکزی به هم وصل شوند، در این صورت گیاهان در اثر انتقال از یک واحد به واحد دیگر صدمه نمی بینند. شکل 2-1 طرز قرار گرفتن گلخانه های تک واحدی و جوی پشته ای را نشان می دهد.

شکل 2-1- انواع ساختمان گلخانه(شکل بالا سمت چپ گلخانه تک واحدی را نشان می دهد و اطاق کار در قسمت شمالی قرار دارد، شکل پایین سمت چپ گلخانه جوی پشته ای با اطاق های کار در قسمت شمالی و شکل سمت راست مجموعه ای از گلخانه های جوی پشته ای که اطاق کار در وسط قرار دارد را نشان می دهد)
گلخانه مورد نیاز از نظر دما
گلخانه گرم
گلخانه گرم مخصوص تولید سبزی در خارج از فصل است( در مناطق سردسیر به منظور کاهش تغییرات هوای خارج گلخانه روی دما و رطوبت داخل گلخانه، آن را به صورت گود و دیوار آن را سیمانی انتخاب می کنند).
ساختمان گلخانه
چوب
استحکام چوب کمتر از آهن و آلومینیوم است و نور کمتری را به داخل گلخانه وارد می کند. قابلیت هدایت حرارت در آن کم است. باید آن را با مواد نفتی از جمله نفتنات مس 2 درصد یا نفتنات روی(Cuprinol) آغشته کرد. هرگز نباید چوب را با موادی از جمله جوهر قطران یا کریوزوت(Creosote) و پنتاکلروفنول(Pantachlorophenol) رنگ کرد، چون دود حاصل از این مواد سمی بوده و برای گیاه مضر است. از چوب انواع درختان از جمله درخت غول یا درخت ماموت(Redwood)، درخت سلیمان(Cedrus)، درخت کاج و درخت سرو(Cupressus) به عنوان اسکلت گلخانه استفاده می شود. قارچ ها با تغذیه از چوب باعث پوسیدگی آن می شوند، چون قارچ ها در دمای
29-21 درجه سانتیگراد و هوایی با رطوبت بیش از 20 درصد رشد می کنند و گلخانه دارای این شرایط مطلوب برای رشد قارچ ها می باشد. حشرات از جمله موریانه ها با تغذیه از چوب باعث از بین رفتن آن می شوند. قبلا سمومی از جمله آلدرین، دیلدرین و هپتاکلر با خاک مخلوط می کردند و از این راه با موریانه ها مبارزه می کردند. با توجه به خطرناک بودن این سموم برای سلامتی انسان و آلودگی محیط زیست استفاده از این سموم ممنوع شده است و برای مبارزه با موریانه ها، مورچه های نجار، سوسک های چوب خوار و قارچ های عامل پوسیدگی پوست، از سم سدیم اکتا برات تتراهیدرات با نام تجاری بورات(Borate) استفاده می کنند. این سم دارای خصوصیاتی از جمله نداشتن بو، غیر قابل اشتعال بودن، سهولت جذب در چوب، سهولت شستشو با آب و صابون، غیرقابل جذب از راه پوست سالم و مسمومیت کم برای پستانداران می باشد. از انواع تجارتی بورات می توان به TIM-BOR اشاره کرد که دارای 98 درصد درصد ماده موثره می باشد. علاوه بر مواد محافظت کننده و سموم حشره کش، چوب را باید با رنگ سفید که عاری از گزیلول و جیوه باشد، رنگ کرد. این مواد باعث مسمومیت گیاه می شوند.
روش تجاری مقاوم کردن چوب ولمانیزه کردن(Wolmanizing) نامیده می شود که در آن چوب را در نمک قرار داده، سپس چوب تیمار شده با نمک را در اطاقی با فشار زیاد قرار می دهند و نمک با فشار وارد چوب می شود. چوب کاج، طول عمر کمی دارد و رنگ کردن آن با رنگ سفید باعث جلوگیری از پوسیدگی و افزایش شدت نور داخلی می شود. عیب چوب هزینه بالا و نیاز به نقاشی مداوم است.
آهن
استحکام و قابلیت انتقال حرارت در آهن بیشتر از چوب، ولی هزینه اولیه آن بالاتر است. انقباض و انبساط آهن در اثر تغییرات دما باعث شکستگی تعدادی از شیشه ها می شود، به خصوص اگر اسکلت خوب نصب نشده باشد. به همین دلیل در گلخانه های با اسکلت فلزی لازم است شیشه ها با زوارهای قاب(پنجره ها) فاصله مناسبی داشته باشند، در غیر اینصورت در اثر انقباض و انبساط آهن شیشه ها می شکنند. در اسکلت های منحنی از لوله آهنی استفاده می شود.
برای مقاوم کردن آهن آن را با فلزات دیگر اندود می کنند. به عمل قرار دادن لعاب فلز روی(Zn) روی آهن گالوانیزه کردن(Galvanization) گویند و آهن سفید شده را آهن گالوانیزه یا سفید(Galvanized Iron) گویند. اگر عمل گالوانیزه کردن در شرایط گرم صورت گیرد(Hot- dip galvanization)، پوشش بهتری نسبت به گالوانیزه کردن سرد روی آهن ایجاد می شود.
در ساخت گلخانه های تونلی برحسب مورد از لوله گالوانیزه با قطرهای مختلف استفاده می شود. اجزای اسکلت توسط پیچ و مهره به هم متصل می شوند و از جوش استفاده نمی گردد.
آلومینیوم
آلومینیوم بیشتر در گلخانه های کوچک و فانتزی به کار می رود. هزینه اولیه آن بیشتر از آهن و قابلیت انتقال حرارت آن نیز بیشتر از چوب می باشد. برای مقاوم کردن آن را با فلزاتی مانند آهن ترکیب و آلیاژ آلومینیوم تولید
می کنند(Aluminium Alloys) که مقاومت آن شبیه فولاد و در برابر خوردگی از فولاد هم مقاوم تر است.
تراس های اسکلت کوانست از آلیاژ آلومینیوم یا فولاد گالوانیزه ساخته می شود.
امروزه گلخانه های فلزی با جوش و بدون جوش ساخته می شوند و در صورت پیچ و مهره ای بودن از قیمت بالاتری برخوردار هستند و در عوض قابلیت جابجایی و انتقال دارند. در شکل 2-2 انواع مختلف اسکلت بندی گلخانه و در شکل 2-3 انواع اسکلت مورد استفاده در گلخانه با پوشش پلاستیک نشان داده شده است.

شکل 2-2- انواع اسکلت بندی گلخانه(شکل بالا گلخانه آ شکل Semi- iron، شکل وسط گلخانه طاق ضربی و شکل پایین گلخانه دو طرفه Clear Span که دارای میله های حفاظت کننده زیادی است)

شکل 2-3- روش های مختلف اسکلت بندی گلخانه با پوشش پلاستیک(در شکل سمت چپ بالا گلخانه در بیرون دارای حفاظتی است که باعث مقاومت اسکلت می شود، شکل سمت چپ پایین گلخانه دو طرفه که میله های حفاظت کننده آن به صورت قیچی قرار گرفته اند، شکل سمت راست بالا گلخانه آ شکل با یک میله حفاظت کننده، شکل سمت راست پایین نوعی گلخانه دوطرفه که دارای سه میله حفاظتی است و شکل وسط پایین گلخانه کوانست را نشان می دهد)
زاویه شیب بام گلخانه
زاویه شیب بام گلخانه بستگی به شکل گلخانه و منطقه مورد استفاده دارد. در گلخانه های پلاستیکی این زاویه حدود 40 درجه و در گلخانه های شیشه ای 33 درجه است. زاویه سقف گلخانه در میزان ریزش قطرات ناشی از بخار آب بر روی گیاهان داخل گلخانه موثر است. هر چه این زاویه بیشتر باشد، میزان ریزش قطرات آب کمتر است.
پوشش گلخانه
مهمترین خصوصیت پوشش گلخانه توانایی عبور نور آن است. پوشش گلخانه باید بتواند حداکثر مقدار نور موجود را به گیاه برساند. بنابراین، درصد عبور نور از پوشش گلخانه عامل مهمی در انتخاب آن است. عبور نور به صورت مقدار نوری که از سطح عبور می کند تعریف می شود. هیچ ماده ای نمی تواند صد درصد نور را عبور دهد. وقتی نور به سطحی برخورد می کند، قسمتی از آن منعکس می شود، قسمتی از آن جذب و بقیه از آن عبور می کند. این مقادیر بسته به نوع پوشش متفاوت است. مثلا وقتی نور به یک سطح سیاه برخورد می کند، مقدار کمی از نور منعکس می شود. مقدار زیادی جذب و مقدار بسیار کم، یا هیچ، از آن عبور می کند. بیشترین میزان عبور نور توسط شیشه شفاف حاصل می شود. به علاوه مقدار بسیار کمی از نور جذب و منعکس می شود. درصد عبور نور در طول موج های مختلف بسته به نوع پوشش متفاوت است. جدول 2-1 میزان عبور پوشش های مختلف را نشان می دهد.
شیشه
هزینه اولیه آن نسبت به پلاستیک زیادتر است، اما عبور نور از آن خوب است(90 درصد). چون فضای بین قطعات شیشه اجازه ورود هوا را به داخل گلخانه می دهد، اصطلاحا گفته می شود که شیشه نفس می کشد و باعث جلوگیری از رطوبت اضافی در گلخانه می شود. شیشه نه نور ماورای بنفش(400-200 نانومتر) را عبور می دهد نه نور مادون قرمز(2500-700 نانومتر) را. هزینه متوسط گلخانه شیشه ای به دلیل مصرف سوخت زیاد، بیشتر از گلخانه های پلاستیکی است.
شیشه مشجر(دارای سطح زمخت و ناهموار) نور را به صورت یکنواخت در تمام فضای گلخانه پخش می کند و باعث رشد یکنواخت گیاهان می شود، اما به دلیل تلفات زیاد در حین جابجایی، کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. جدول
2-1 درصد عبور نور خورشید با طول موج های مختلف از پوشش گلخانه و جدول 2-2 اجزای تشکیل دهنده ی شیشه را نشان می دهند. شیشه دارای فلز(آهن به مقدار کم) 92-90 درصد و شیشه بدون فلز 88 درصد نور را عبور می دهد. در صورتی که مقدار آهن شیشه افزایش یابد، درصد عبور نور کاهش می یابد.
شیشه در اندازه ها و وزن های مختلف ساخته می شود. انواع مرسوم شیشه شامل درجه یک، درجه دو، صفحه سنگین(Heavy sheet)، صفحه براق شده(Polished plate)(که صفحه کریستال هم نامیده می شود) و صفحه سنگین(Heavy plate) هستند. جهت پوشش گلخانه شیشه درجه دو با کیفیت AA، A یا B مورد استفاده قرار
می گیرند. شیشه AA و A نسبت به B کیفیت بهتری دارند، اما خیلی گران هستند. شیشه درجه B از نظر عبور دور قابل قبول است و زیاد گران نیست.
بیشترین اندازه شیشه قابل دسترس برای گلخانه، ابعاد 65/3*2 متر می باشد. این نوع شیشه آب داده با فلز و کمی
چین دار است. گلخانه داران کانادا یکی از مصرف کنندگان این نوع شیشه هستند. استفاده از قطعات بزرگ شیشه تعداد میله سقفی را کاهش و درصد نور عبوری را افزایش می دهد. این افزایش عبور در مناطقی که دارای زمستان با روزهای ابری زیاد هستند، بسیار حایز اهمیت است. گلخانه های انگلستان از شیشه هایی با ابعاد 6/1*71/0 متر ساخته می شود. شیشه با ابعاد زیاد به آسانی توسط تگرگ، برف و باد شدید شکسته می شوند. استفاده از قطعات شیشه ی بزرگ باعث کاهش مواد مورد نیاز چسباندن و کاهش مناطق هدر رفت گرما می شود، همچنین در زمان و نیروی کار مورد نیاز نصب پوشش صرفه جویی می شود.
به دلیل وزن زیاد و جلوگیری از شکستگی باید رابطه ای بین عرض شیشه و ضخامت آن وجود داشته باشد. شیشه با ضخامت کم(3-2 میلی متر) و عرض کم(35-25 سانتی متر) مناسب سقف گلخانه است. معمولا در گلخانه های
شیشه ای طول قاب در جهت شیب سقف، زیاد در نظر گرفته می شود. شیشه ها در جهت طول قاب هستند، به نحوی که کمی روی هم قرار گیرند تا نفوذ آب بین دو لایه شیشه و یخ زدن آن جلوگیری شود، در غیر اینصورت نفوذ آب و یخ زدن باعث شکستن شیشه ها می شود.
شیشه دو جداره(Thermopane Glass) دارای دو لایه شیشه است که با لایه ای از هوا از هم جدا شده است. ضخامت هوا بین دو لایه شیشه 2/1-6/0 سانتی متر است.
نصب شیشه مشکل تر از سایر پوشش هاست، چون در مقابل ضربات احتمالی مقاوم نیست، بهتر است قطعات شیشه کوچکتر در نظر گرفته شوند. شکاف های بین آن ها باید کاملا مسدود شوند تا از نفوذ سرما و آب به داخل گلخانه جلوگیری و هزینه گرم کردن کاهش یابد.
جدول 2-1- درصد عبور نور خورشید با طول موج های مختلف از پوشش گلخانه
طیف عبور(درصد)
نوع پوشش ماورای بنفش مریی(نور فعال فتوسنتزی) مادون قرمز
شیشه صاف و تمیز(12/3 میلی متر)
پلی اتیلن(15/0 میلی متر)
آکریلیک دو لایه(8 میلی متر)
پلی کربنات دو لایه(8 میلی متر)
پلی کربنات دارای پوشش نگهدارنده UV
فیبر شیشه -
9/47
7/44
1/18
10
6/19 3/89
8/77
5/84
3/79
9/86
5/90 -
6/79
9/73
3/76
85
6/86
جدول 2-2- اجزای تشکیل دهنده ی شیشه
ترکیب فرمول شیمیایی درصد
دی اکسید سیلیسیم
اکسید سدیم
اکسید کلسیم
اکسید منیزیم
تری اکسید آلومینیوم
تری اکسید آهن SiO2
Na2O
CaO
MgO
MgO
Al2O3
Fe2O3 73-70
15-12
14-9
3-0
5/1-0
15/1-0
پلاستیک
به طور کلی در تمام دنیا پوشش های مورد استفاده جهت ساخت گلخانه نایلون هایی هستند که از مواد پلیمری LDPE(Low Density Polyethylene) ساخته می شوند. انواع پلاستیک عبارتند از:
پلاستیک نرم(ترموپلاست)
پلاستیک نرم در برابر حرارت به شکل دلخواه در می آید و شامل پلی اتیلین، پلی وینیل کلراید، پلی استر، پلی وینیل فلوراید و تنیت(Tenite) می باشد.
پلاستیک سخت(دوروپلاست)
پلاستیک سخت در برابر حرارت مقاوم است و شامل فیبر شیشه یا فایبرگلاس و اکریلیک می باشد.
مواد افزودنی خاصی به پلاستیک اضافه می شوند که برخی از آن ها عبارتند از:
1- مواد تثبیت کننده اشعه ماورای بنفش(UV Stabilizer Additive)
اشعه ماورای بنفش خورشید دارای طول موج پایین است و بر روی پوشش گلخانه پلاستیکی اثر مخرب و منفی دارد. این مواد تثبیت کننده اشعه ماورای بنفش بوده و با تغییر دادن طول موج این اشعه آن را به طول موج های مفید برای رشد گیاه تبدیل می کنند. افزایش این مواد تثبیت کننده باعث افزایش عمر پلاستیک می شود. اغلب پلاستیک ها دارای 11-3 درصد مواد جاذب اشعه ماورای بنفش هستند.

2- مواد ضد مه(Anti Fog Additive)
موادی هستند که باعث پخش قطرات آب متراکم به صورت یک لایه یکنواخت مداوم و شفاف روی پوشش داخلی گلخانه می شوند و از بازتاب کلی نور خورشید جلوگیری می کنند. این مواد باعث تبدیل اشعه مادون قرمز به نور قرمز- نارنجی شده و در نتیجه میزان فتوسنتز افزایش یافته و باروری گیاه بین 20 تا 40 درصد افزایش می یابد. برخی پلاستیک های ساخت داخل دارای 1 درصد ماده ضد مه می باشند.
3- مواد نگهدارنده اشعه مادون قرمز(FR Stabilizer Additive)
گیاهان مانند هر جسم دیگر در روز انرژی نورانی خورشید را جذب کرده در شب به صورت اشعه مادون قرمز (FR ) به اطراف می تابانند و در نتیجه مقدار زیادی گرما از گلخانه هدر می رود . پلی اتیلن مانع ضعیفی در برابر این تابش است، اما شیشه این نور را عبور نمی دهد . اشعه مادون قرمز نه تنها اثر منفی روی پوشش ها ندارد ، بلکه می توان با مواد افزودنی خاصی از خاصیت گرمازایی آن استفاده کرد . این مواد باعث نگهداری اشعه مادون قرمز تابش شده از سطح داخلی گلخانه شده و باعث حفظ حدود 50 درصد گرمای تابشی می شود.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   41صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید