فهرست:
ویتامین ب یک B1که نام شیمیایی آن تیامین (Thiamine) می باشد برای انتقال انواع پیام های عصبی که بین مغز و نخاع ردوبدل می شوند ضروری می باشد. این ویتامین همچنین برای کار انواعی از آنزیم های خاص که برای بدن انرژی ایجاد می کنند لازم می باشد. ذخیره ویتامین ب یک در بدن نسبتاٌ کم می باشد و بنابراین هر روز باید مقداری از این ویتامین در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
مقدار مورد نیاز ویتامین (B1) برای بزرگسالان4/1 میلی گرم در روز می باشد. اگر به یکباره مقدار زیادی ویتامین ب یک بخوریم این ویتامین به خوبی در بدن جذب نمی شود. بنابراین بهترین کار این است که بطور منظم مقدار مورد نیاز را به تدریج مصرف نماییم. مصرف مقادیر بیشتر از نیاز روزانه باعث هیچ مشکلی نمی شود زیرا ویتامین ب یک اضافه از طریق ادرار از بدن خارج می شود. بعضی از متخصصین تغذیه توصیه می کنند که برای حفظ سلامتی باید روزانه 5/3 تا 2/9 میلی گرم مصرف شود و برای مواردی که به عنوان درمان بیماری، این ویتامین مصرف می گردد باید روزانه 25 تا 100 میلیگرم مصرف شود. به نظر می رسد که اگر ویتامین ب یک همراه با ویتامین ب دو (B2) و ویتامین ب شش(B6) مصرف شود تأثیر ویتامین ب یک در بدن بیشتر خواهد بود.
هشدار در مورد ویتامین ب یک:
تحقیقات نشان داده است که اگر بیش از 50 میلیگرم ویتامین ب یک به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن مصرف شود و یا اینکه روزی بیش از سه گرم از این ویتامین مصرف گردد می تواند برای بدن سمی باشد. در چنین مواردی علایمی مثل ضربان قلب، بی خوابی، ضعف عمومی، سر درد و تحریک پذیری یا زود رنجی ایجاد می شود. مصرف خیلی زیاد ویتامین ب یک می تواند منجر به از دست دادن سایر ویتامین های ب از بدن شود.
موارد استفاده های درمانی از ویتامین ب یک:
تقویت حافظه، کاهش میل خوردن چیزهای شیرین، بیماری آلزایمر، ام اس
غذاهای سر شار از ویتامین ب یک
در 100 گرم از مواد غذایی زیر، مقدار ویتامین ب یک برابر است با:
شامل 20 اسلاید POWERPOINT
دانلود پاورپوینت ویتامین ها
