تحقیق جامع در مورد

اختصاصی از حامی فایل تحقیق جامع در مورد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه: 40

فهرست مطالب

تاریخچه گندم

گیاه‌شناسی گندم

مشخصات فیزیکی دانه گندم

آندوسپرم

Tasta

پوسته خارجی

جوانه

عوامل مؤثر در کیفیت گندم

گلوتن

مواد اولیه نان

آرد گندم

ماکارونی

تعاریف و اصطلاحات

1) ماکارونی

2)ئ اسپاگتی

3) ورمیشل

4) لازانیا

5) سمولینا

6) ترک‌خوردگی

7) قطعات خرد شده

8) لک

9) صافی و یکنواختی

طبقه‌بندی

1) ماکارونی بلند

2) ماکارونی کوتاه

مواد اولیه

1) مواد اصلی

2) سایر موارد

ویژگی‌ها

ناپذیرفتنی‌ها

بسته‌بندی

1) مواد بسته‌بندی

2) وزن بسته‌ها

نشانه‌گذاری

1) نشانه‌گذاری بسته‌های ماکارونی

نمونه‌برداری

روشهای آزمون

2) اندازه‌گیری  خاکستر

1) اندازه‌گیری رطوبت

3) اندازه‌گیری خاکستر غیر محلول در اسید

4) اندازه‌گیری پروتئین

5) اندازه‌گیری PH

6) اندازه‌گیری کل مواد جامد در آب پخت

8) مبانی محاسبه میزان امتیاز هر یک از ویژگی‌های مندرج در جدول شماره 2.

9) تعیین امتیاز نهائی ماکارونی قبل از پخت

10) تعیین امتیاز نهائی ماکارونی پس از پخت

اصطلاحات و تعاریف

1) آرد گندم

2) پوسته گندم

4) اندوسپرم

5) مغزدانه

6) آفات و عوامل بیماری‌زا

7) مواد خارجی آرد

8) آرد قنادی

9) آرد ستاره درجه 1

10) آرد ستاره درجه 2

11) آرد معمولی

12) آرد تیره

13) آرد کامل

14) سمولینا

15) آرد ماکار.ونی

ویژگی‌ها

1) ویژگی‌های عمومی

2) ویژگی‌های میکروبی

3) سایر ویژگی‌ها

روشهای آزمون

1) اندازه‌گیری رطوبت

3) اندازه‌گیری PH

2) اندازه‌گیری خاکستر غیر محلول در اسید

4) اندازه‌گیری پروتئین

5) اندازه‌گیری خاکستر

6-2) روش کار

6-3) محاسبه

7-2) روش کار

نشانه‌گذاری

روشهای آزمون

روش تععیین گلوتن مرطوب به روش دستی

روش مورد عمل در مرکز پژوهش‌های غلات

روش کار

مقدمه

تاریخچه گندم

منشاء گندم  به درستی روشن نیست. هرودوت مورخ  معروف یونانی که یادداشت‌هایی از یک پیشوای مذهبی (......) را جمع‌آوری کرده، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین‌النهرین به طور وحشی می‌روییده است،  اون در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته‌های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح داده است.

کاوشهای باستانی شناسی اخیر نشان داده است که گونه‌های گندم وحشی از حدود 1500 سال پیش از ویلائ در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است.

دانه‌های گندم همراه با مومیایی‌های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است. استرابون مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده، لینه گندم را منتعلق به کوه‌های اورال می‌داند و ادیسه آن را از سیسیل می‌داند، به هز حال بیشتز پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته‌نا دو تا آنجا که به کشورعزیزمان مربوط می‌شود نمونه‌های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است.

 همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه‌های گندم به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود پنج تا شش هزار سال پیش از میلائ در این منطقه کشت می‌شده است، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورماننمونه‌های گندم وحشی دیده می‌شود. و یکی از گونه‌های گندم با پسوند اسم باستانی کشورمان Persia نامگذاری شده است.

طرح توجهی پودر زغال از سبوس گندم

اختصاصی از حامی فایل طرح توجهی پودر زغال از سبوس گندم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع : تولید پودر زغال از سبوس گندم



- معرفی محصول

- نام و کد محصول آیسیک

- بررسی استانداردهای موجود در مورد محصول

- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

- مروری بر قیمت های داخلی

- مروری بر قیمت های جهانی

- معرفی موارد مصرف و کاربرد محصول

- بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول

- بررسی اهمیت استراتژیکی محصول در دنیای امروز

- وضعیت عرضه و تقاضا

- بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه اول تاکنون

- بررسی ظرفیتهای بهره برداری

- بررسی روند ظرفیت نصب شده واحدهای فعال در کشور

- بررسی روند تولید واقعی محصول طرح در کشور

- نگاهی به راندمان تولید درصد استفاده از ظرفیت اسمی در واحدهای تولیدی فعال

- بررسی وضعیت طرح های جدید و در حال توسعه

- پیش بینی عرضه در بازار آینده کشور

- بررسی روند واردات محصول طرح از آغاز برنامه اول تا کنون

- جمع بندی عرضه

- بررسی روند مصرف از آغاز برنامه اول تا کنون

- بررسی روند صادرات محصول طرح از آغاز برنامه اول تا کنون

- برآورد قابلیت صادرات طی سنوات آتی

- بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا پایان برنامه پنجم توسعه

- برآورد میزان تقاضای خارجی محصول طرح در آینده

- برآورد میزان تقاضای داخلی محصول طرح در آینده

- جمع بندی و نتیجه گیری مطالعات بازار

- بررسی سطح تکنولوژی تولید در واحدهای فعال

- بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد میزان سرمایه گذاری ثابت مورد نیاز

- زمین

- محوطه سازی

- عملیات ساختمانی

- ماشین آلات و تجهیزات تولیدی

- تاسیسات عمومی

- وسایل اداری و خدماتی

- ماشین آلات حمل و نقل

- هزینه های قبل از بهره برداری

- هزینه های پیشبینی نشده

- برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح شناسایی و اندازه گیری هزینه و فایده اجرای طرح

- لحاظ کردن نقطه سربسر تولید

- لحاظ کردن حداقل سود مورد انتظار

- برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالیانه و محل تامین آن

- معرفی مواد اولیه اصلی و میزان مصرف آن ها

- معرفی منابع تأمین مواد اولیه

- بررسی تحولات اساسی در روند تأمین اقلام عمده مورد نیاز در گذشته و آینده

- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح

- بازارهای فروش محصول

- بازارهای تأمین مواد اولیه

- احتیاجات و نیازمندی های دیگر طرح

- بررسی تاثیرات زیست محیطی

- وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال

- بررسی تأسیسات و امکانات زیربنایی مورد نیاز طرح

- برآورد برق مورد نیاز و چگونگی تأمین آن

- برآورد آب مورد نیاز و چگونگی تأمین آن

- برآورد سوخت مصرفی مورد نیاز و چگونگی تأمین آن

- برآورد هوای فشرده مورد نیاز و چگونگی تأمین آن

- برآورد تاسیسات گرمایشی و سرمایشی

- سایر تجهیزات مورد نیاز

- برآورد امکانات زیربنایی مورد نیاز

- وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی

- حمایت های تعرفه گمرکی و مقایسه آن با تعرفه های جهانی

- حمایت های مالی

- تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید

- بررسی بازار

- عرضه و تقاضا

- هزینه های سرمایه گذاری

- ظرفیت اقتصادی

- اشتغال

- تولید جهت مصرف داخلی/ تولید جهت صادرات

- پیشنهاد محل اجرای طرح

- شماره تعرفه گمرکی محصول طرح

- استاندارد محصول طرح

- مشخصات برخی از تولیدکننده و صادرکننده محصول طرح

- شرایط ورود به بازارهای جهانی

- پیشبینی زمان بهره برداری از طرحهای در حال اجرا

- هزینه ثابت سرمایه گذاری اجرای طرح

- هزینه محوطه سازی

- هزینه عملیات ساختمانی

- هزینه ماشین آلات تولیدی

- هزینه تاسیسات عمومی

- هزینه ماشین آلات حمل و نقل

-

مقاله گندم

اختصاصی از حامی فایل مقاله گندم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله گندم

سیر انرژی در مزارع گندم دیم Triticum aestivum L. استان بوشهر و تاثیر آن بر محیط زیست

اختصاصی از حامی فایل سیر انرژی در مزارع گندم دیم Triticum aestivum L. استان بوشهر و تاثیر آن بر محیط زیست دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: داوود دوانی، عبدالله حسن زاده
خلاصه مقاله:
استفاده موثر از انرژی در بخش کشاورزی نقش اساسی در پایداری تولید، بهینه سازی اقتصادی سیستم، حفظ ذخایر سوختهای فسیلی و کاهش آلودگی هوا دارد. گردش انرژی یکی از مباحث بوم شناسی کشاورزی است و در نقاطمختلف جهان نسبت انرژی خروجی و ورودی در اکوسیستم های مختلف کشاورزی محاسبه شده است . یک ی از راههای برآورد توسعه کشاورزی پایداری تولید در نواحی کشاورزی استفاده از جریان انرژی است. در ای ن بررس یسیر انرژی در اکوسیستم زراعی گندم دی م در استان بوشهر با استفاده از آمار و اطلاعات جمع آور ی شده از کشاورزان گندمکار استان بوسیله پرسشنامه, برآورد گردید. داده های مربوط به نهاده ها و ستاده ها به م ی زان ها یمعادل انرژی های مصرفی و تولیدی تبدیل شدند و سپس انرژی عوامل و نهاده های به کار رفته در این نوع زراعت 3546/4هزار کیلو کالری و میزان انرژی خروجی با تولیدی, شامل محصول دانه و کاه , بطور جداگانه به ترتیب 2422 هزار کیلو کالری در هکتار و 1949/2 هزار کیلو کالری در هکتار برآورد شد. همچنین میزان کارا یی انرژ ی نسبت ستاده به نهاده ) برای عملکرد بیولوژیکی ( دانه + کاه 1/23 محاسبه گردید .
کلمات کلیدی: بیلان انرژی, نهاده, ستاده, گندم

مقایسه فنی و اقتصادی عملکرد کمباین های جدید گندم با کمباین های رایج در استان فارس

اختصاصی از حامی فایل مقایسه فنی و اقتصادی عملکرد کمباین های جدید گندم با کمباین های رایج در استان فارس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: محمد شاکر ابراهیم زارع
خلاصه مقاله:
دراین تحقیق تاثیر نوع کمباین و سرعت دورانی استوانه کوبنده بر تلفات وضایعات گندم درحین برداشت، بررسی گردید. از طرح آماری کرتهای خرد شده در قالب بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار و از آزمون دانکن، برای تجزیه و تحلیل آماری استفاده شد. نوع کمباین در چهار سطح: کمباین ن یوهلند، کمباین کلاس، کمباین جاندیر 955 و کمباین جاندیر 1165 به عنوان کرت اصلی و سرعت دورانی استوانه کوبنده در سه سطح: 650 750 و 850 دور در دقیقه به عنوان کرت فرعی انتخاب گردید. آزمایش در مزارع گندم کشاورزان در سطح استان اجرا شد. در هر تیمار فاکتورهای زیر اندازه گیری و ارزیابی گردید: 1 تلفات قبل ازبرداشت (طبیعی) 2 تلفات شانه برش 3 تلفات واحد کوبنده 4 تلفات واحد جداکننده وتمیز کننده 5- تلفات کلی 6 تلفات کیفی 7 - سرعت پیشروی و ظرفیت مزرعه ایکمباین 8 سرعت دورانی سیلندرکوبنده وپنکه 9 سرعت دورانی چرخ فلک 10 رطوبت دانه 11 ارتفاع شانه برش درزمان برداشت. 12 - عملکرد. تیمارهای آزمایش بااستفاده از روش تجزیه وتحلیل نرخ بازده نهایی سرمایه گذاری، از لحاظ اقتصادی نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. جمع بندی نتایج ارزیابی فنی نشان داد که کمباین کلاس ازظرفیت مزرعه ای بالاتری نسبت به بقیه کمباین های موردارزیابی برخوردار بود. همچنین این کمباین تلفات کیفی کمتری نسبت به بقیه کمباین ها داشت. از نظر تلفات کلی، کمباین نیوهلند کمترین مقدار را نسبت به بقیه تیمارها دارا بود. مناسب ترین سرعت دورانیاستوانه کوبنده جهت کمباین های مورد ارزیابی، سرعت 650 دور در دقیقه تعیین گردید. ارزیابی اقتصادی نشان داد که کمباین جاندیر 955 به دلیل منفی شدن سود قابل توصیه نیست و سرمایه گذاری درکمباین کلاس نسبت به کمباین نیوهلند اقتصادی تر است.
کلمات کلیدی: عملکرد، کمباین، گندم