لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:290
عنوان صفحه چکیده------------------------------------------ 1 فصل اول: مقدمه
دلایل عمده عملکرد پایین قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید در ایران 8
فصل دوم: بررسی منابع
تاریخچه پرورش قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید --------- 10
آشنایی اجمالی با قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید ------ 12
طبقه‌بندی -------------------------------------- 12
رده بندی -------------------------------------- 12
اندام شناسی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید ----------- 13
مشخصات پرگنه در کشت خالص ---------------------- 15
نامگذاری علمی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:--------- 15
تقسیم بندی واحدهای سلولی میسلیوم از لحاظ تعداد و ترکیب‌بندی هسته‌ای ----------------------------------------------- 16
چرخ زندگی قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید ------------- 16
بررسی الگوهای چرخه زندگی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید 19
الف ـ هموتالیسم --------------------------- 19
ب ـ هتروتالیسم ---------------------------- 20
ژنتیک قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید ----------------- 22
روشهای بهبود نژادی در قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید:- 24
الف
کشت بافت -------------------------------------- 25
گزینش از طریق کشت تک اسپوری------------------------- 26 تهیه نقش اسپور -------------------------------- 26
الف ـ کشت و گزینش تک اسپوری --------------- 26
ب ـ کشت و گزینش چند اسپوری ---------------- 27
اختلاط ساده------------------------------------- 28
تلاقی هدفمند هموکاریونها------------------------ 28
بدست آوردن هموکاریون و تایید آنها------------------- 29
1ـ روش سنتی تأیید هموکاریونها-------------- 29
2ـ تهیه و تایید هموکاریونهای والدی به روش تهیه پروتوپلاست 30
3ـ تایید هموکاریونها با استفاده از نشانگر RFLP 30
4ـ تایید هموکاریونها با استفاده از نشانگر RAPD 31
انجام تلاقی بین هموکاریونها و تایید هیبریدها: ------- 32
الف ـ استفاده از نشانگرهای غذایی برای تایید هیبریدها: 33
ب ـ استفاده از آیزوزایم‌ها برای تایید هیبریدها: 34
ج ـ استفاده از نشانگرهای مقاومت برای تأیید هیبریدها 34
اصلاح برخی صفات با استفاده از روش تلاقی هیبریدها: --- 34
د ـ استفاده از نشانگرهای مورفولوژیکی برای تایید هیبریدها: 35
مراحل انجام آزمون اصلاحی از طریق دورگ‌گیری هدفمند: --- 35
1ـ کشت اسپور------------------------------- 35
2ـ جداسازی تک اسپورها --------------------- 36
3ـ تهیه اسپاون ---------------------------- 36
آزمون میوه‌دهی -------------------------------------- 36
الف ـ تهیه بستر کشت: ---------------------- 36
ب ـ مراحل پرورش و میوه‌دهی: ---------------- 37
تولید پریموردیا در سطح محیط کشت: -------------- 38
تولید اجسام میوه دهی در اسپاون----------------- 38
ج ـ تولید اندام باردهی در کمپوست----------- 39
مهندسی ژنتیک---------------------------------------- 39
1ـ انتقال ژن ------------------------------ 39
2ـ اختلاط پروتوپلاستها----------------------- 40
فصل سوم: مواد و روشها
تهیه نژادها ----------------------------------- 42
روش تهیه محیط کشت غذایی PDA--------------------- 42
روش کشت هموکاریونها --------------------------- 43
روش تلاقی هموکاریونها--------------------------- 44
نمونه‌گیری از منطقه تلاقی ----------------------- 45
تهیه اسپاون مادری از هیبریدها------------------ 45
تلقیح دانه‌های گندم با کشت هیبرید--------------- 46
تهیه بستر کشت (کمپوست)------------------------------ 47
الف ـ پاستوریزاسیون و آمونیاک‌زدایی -------- 49
ب ـ مایه‌زنی کمپوست ------------------------ 49
ج ـ خاک‌دهی بستر کشت------------------------ 49
هوادهی و افت سریع دما-------------------------- 50
محاسبه قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی -------- 53
محاسبه واریانس ترکیب پذیریی عمومی و خصوصی------ 53
محاسبه واریانس افزایشی و غالبیت--------------- 53
فصل چهارم نتایج و بحث
نتایج بررسی سرعت رشد (قطر پرگنه هموکاریونها)--- 55
تیپ رشدی پرگنه هموکاریون ---------------------- 55
نتایج سرعت رشد در هتروکاریو‌ن‌ها ---------------- 59
نتایج مشاهده‌ای تهیه اسپاون -------------------- 60
نتایج مشاهدای آزمون میوه‌دهی ------------------- 60
جدول تجزیه واریانس برای صفت عملکرد در دورگ‌ها -- 61
جدول قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی در هموکاریونها --- 64
جدول قابلیت ترکیب‌پذیری خصوصی دورگ‌ها ----------- 64
جدول مقادیر اجزاء ژنتیکی ---------------------- 66
ضریب همبستگی ---------------------------------- 66
پیشنهادات ------------------------------------- 67
منابع ----------------------------------------- 69
پیوست------------------------------------------ 75
چکیده انگلیسی --------------------------------- 78
امروزه تأمین غذا و بویژه پروتئین در کشورهای در حال توسعه به یکی از مسائل بنیادی تبدیل شده است. پروتئین مورد نیاز انسان از دو منبع اساسی شامل منابع حیوانی و دیگری منابع گیاهی قابل تأمین است. پروتئین گیاهی شامل حبوبات، غلات و میوه‌جات و سبزیجات است و پروتئین حیوانی عمدتاً شامل گوشت دامها، طیور، آبزیان و فراورده‌های لبنی و دامی می‌باشد. در ایران، کمبود میزان بارش سالیانه، تخریب اراضی کشاورزی، جنگلها و مراتع، آلودگی بیش از حد منابع آبی، عدم استفاده صحیح و اصولی از نهاده‌های زراعی و مهمتر از همه سوء مدیریت، باعث مشکلات زیادی در تأمین پروتئین شده است. هم اکنون کشور ما بیش از 65 میلیون جمعیت دارد و پیش‌بینی می‌شود تا سال 1400 هجری شمسی این رقم به80 میلیون نفر برسد. با افزایش روزافزون جمعیت و تغییر الگوی مصرف مقدار غذای سرانه و مصرف کل غذا افزایش خواهد یافت. با توجه به مشکلات فوق، در آینده یکی از بحرانی‌ترین مسائل کشور ما، مسئله تأمین پروتئین خواهد بود. در این میان تولید و پرورش قارچ خوراکی از چند نظر حائز اهمیت است، که عبارتند از:
پایان نامه ی بررسی قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی برای صفت عملکرد در ده ایزوله خالص هموکاریون قارچ خوراکی دکمه ای
