فرمت فایل :word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 21 صفحه
پس از انجام مراحل تصفیه ، آب برای تهیه شربت به شربت خا نه ارسال می شود. ساختمان شربت خانه باید نزدیکترن ساختمان به خط تولید باشد و بهترین موقعیت را نسبت به آن داشته باشد و به انبار شکر متصل باشد درصد شکر مصرفی برای تهیه شربت مادر کانادار را 71 و برای تهیه شربت کولا حدود 5/72 درصد می باشد.
شربت خام :
شربت خام تشکیل شده از آب گرم که حرارت آن 60 تا 80 درجه سانتیگراد بوده و همچنین شکر که از انبار وارد تانک یا مخازن تهیه شربت خام می گردد. تهیه شربت شامل دو مرحله است :
- تهیه شربت ساده
- تهیه شربت نهایی دراین بخش چهار مرحله اساسی وجود دارد :
- تمیز کردن و بهداشتی نمودن مخزن شربت ساده
- اندازه گیری آب مصرفی و شکر و مخلوط نمودن این دو جزء جهت تهیه شربت
- تصفیه کردن شربت ساخته شده
- ضدعفونی کردن ( استریل ) شربت ساده ( آب و شکر ) شربت ساده باید بلافاصله به شربت نهایی تبدیل شود.
تحقیق در مورد بررسی ساخت شربت نوشابه