دسته بندی : صنایع غذایی _ کشاورزی و زراعت
فرمت فایل : Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word
قسمتی از محتوی متن ...
تعداد صفحات : 74 صفحه
اهمیت غلات افزایش جمعیت افزایش تولید گندم 15-10 سال قبل از میلاد مسیح در خاورمیانه و فلات ایران قدمت کشاورزی 4500 سال قبل از میلاد در نیل جو 6500 سال قبل از میلاد در جارمو غلات از خانواده Granmineae یا Peaceae شامل: گندم – جو – چاودار – یولاف – ذرت – سورگوم – ارزن – برنج در ایران یولاف و چاودار سطح زیر کشت غلات بالاترین گندم بیشتری سطح زیر کشت (750 میلیون هکتار حدود 55 درصد کل اراضی قابل کشت ) عملکرد گیاهان مورد نظر در طی سالهای اخیر افزایش شدید خصوصاً گندم و جو انقلاب سبز خودکفایی بعضی از کشورها بالابردن عملکرد درصد پروتئین اهمیت غلات از نظر غذایی اولین بار زنان زراعت تغذیه بدرگیاهان اندوسپرم و لپه ها در دولپه ها بافت غذایی در تک لپه ها غلات 90 درصد تغذیه قسمت های یک بذر دانه = میوه میوه غلات گندمه (Caryopsis) میوه خشک ناشکوفا که پریکارپ نازک شده و به پوسته چسبیده پریکارپ تستا قسمت های دانه امرون اندوسپرم جنین 1- پریکارپ پوسته میوه (غشاء تخمدان) 5-4 لایه سلول اپی کارپ شامل مزوکارپ اندوکارپ 2- تستا پوسته بذر نازک و از دو لایه سلول از دیواره تخمدان رنگ قرمز – قهوه ای – زرد 3- آلدون از یک لایه سلول بزرگ با دیواره صخیم پر از پروتئین و آنزیم آمیلاز و پروتئاز و .
.
.
گلوبولین بدون گلوتن 4- اندوسپرم بزرگترین بخش 80 درصد وزن میوه دیواره سلول ها نازک و از نشاسته و پروتئین لگتادین و لگوتنین + آب = گلوتن 5- جنین (بنفش) رویان قسمت پایینی دانه و با کمک اسکوتلوم (لپه) محافظت میشود.
اسکوتلوم سلول های یک شکل با قطر یکسان وظیفه جذب مواد غذایی ذخیره شده در اندوسپرم و انتقال قسمت های جنین ریشه چه کلئودیز ساقه چه در بالای ژمول و با رأس گرد ژمول .
.
.
رشد غلات و نمو غلات جوانه زدن مرحله رویشی تشکیل ریشه پنجه زنی دارای دو مرحله تشکیل شدن سنبله مرحله زایشی گروه گرده افشانی تشکیل دانه رسیدن دانه فیکس و وادوکس روش ده دهی فیکس 12 مرحله از جوانه زدن تا رسیدگی کامل جوانه زدن Germinatio آب کمترین از حبوبات و گیاهان صنعتی به جز ارزن حدود 50 درصد درجه حرارت حداقل 5-1 درجه گندم جو یولاف چاودار معروف غلات مناطق معتدله یا دانه ریزها غلات مناطق سرد مقاوم به سرما حداقل 8 درجه ذرت– ارزن – سورگوم – برنج دارای خواب زمستانه دوره رشد کوتاه تر حساس به سرما دوره رشد طولانی opt دما 25-18 وقتی حرارت، رطوبت، اکسیژن مناسب باشد ذخیره آنزیم اسکوتلوم رشد و تمایز یافته ها رویان زمان 5-4 روز اولین قسمت ریشه های جنینی Radicle گندم 5-3 عدد یولاف 4 عدد جو 8-5 عدد ذرت- ارزن- برنج و ذرت خوشه ای 1 عدد پنجه زنی Tillering بعد از رویش زمان محدودی توقف رشد طولی غلات ساقه ایجاد گرده انشعاب ساقه از گره = تولید پنجه طوقه گره انشعاب تعداد زیادی گره با فاصله کم خطای دید از گره انشعاب تعداد زیادی ریشه ریشه های ثانویه ریشه های تاجی ریشه های دائمی ریشه های اصلی گره انشعاب مواد غذایی در غلات پاییوه مهم مقاومت به سرما *محل گره انشعاب متغیر و بسته به عمق کاشت در غلات پاییزه عمق بیشتر عمق بیشتر ریشه بیشتر ریشه قوی تر روشنایی بیشتر عمق پایزه گره انشعاب نور مستقیم پایین تر (پایین تر) قدرت پنجه زنی ژنیتیکی و تاحد محیطی چاودار بیشترین و بعد جو و گندم در بهاره ها جو بالاترین و بعد یولاف ذرت بسیار کم قدرت پنجه زنی تراکم در ارقام مختلف مهم است.
حرارت نور رژیم غذایی عوامل محیطی مهم رطوبت فضا اندازه بذر روش کاشت درجه حرارت لازم 12-8 درجه سانتی گراد تعداد مفید پنجه سنبله غیر بارور تشکیل ساقه ساقه رفتن Stem Extension بعد از پنجه زدن و با مناسب شدن دما قبل از تشکیل ساقه بهاره شدن Vernalization 40-30 روز دما 5-0 درجه طویل شدن ساقه رشد هر میان گره - میان گره تحتانی طول کمتر اما بافت مکانیکی زیادتر و توسعه یافته تر - طویل ترین میان گره میان گره بالایی نصف طول ساقه - میان گره گندم- چاودار- جو- یولاف توخالی است به جز دوروم؟
- گره توپر است.
- ساقه رفتن به عوامل ژنتیکی دما رطوبت مهم تر مواد غذایی هر گره برگ غلاف sheath پهنک lamina غلاف برگ شامل زبانک جلوگیری تعدد آب به داخل غلاف گوشوارک پهنک - گوشوارک در جو بزرگ تر از گندم چاودار و یولاف گوشوارک ندارد.
- گوشوارک گندم کرکدار ولی عمومیت ندارد.
زبانک در یولاف بزرگ تر مرحله سنبله رفتن خوشه دهی Heading - همزمان باساقه دهی گل آذین حرکت می کند و ساقه را طی می کند - غلاف باد کرده (غلاف رفتن) و گل آذین خارج می شود سنبله پانیکول خوشه مرکب سنبله زائده یک یا چند سنبلچه محافظت توسط گلوم سنبلچه یک یا چند گلچه گلچه پوشینک ها (لما+پالئا) + گل حقیقی (لودیکول ها + پرچم ها + مادگی) لودیکول دو غده متورم پوشینک ها صاف یا پرزدار دندانه یا بدون دندانه لما پوشینه خارجی ریشک دار یا بدون ریشک *گل دادن یا باروری طویل شدن آخرین میان گره حرارت حرارت پایین هوای سرد اختلال در گرده اقشانی و گل دهی در سنبله از وسط به دو طرف * پانیکول از انتها به پایین مرحله تشکیل دانه و رسیدن بعد از لقاح پرشدن در گندم حدود یک ماه بعد از باروری شیرین شدن یا رسیدن سبز رسیدن دانه رسیدن زرد یا خمیری رسیدن کامل یا سخت آب زیاد (50 %) شیری تشکیل رویان زرد شدن برگ های پایین آب (30%) خمیری حجم دانه حجم نهایی توقف ذخیره رنگ مزرعه زرد رطوبت 16-15 درصد رسیدگی کامل سخت له نمی شود برگ ها کامل زرد ریزش برگ پرچم بیشترین سهم بیشترین فتوسنتز ورس خوابیدگی Loading انحراف ساقه از حالت عمودی خوابیدگی شکستگی ( آفات و بیماری ها- عدم انتقال مواد- کمبود نور- برداشت- وجود ابر ( نور- مواد غذایی زیاد- آب زیاد- ترکم بالا- پوکی خاک- ارقام پا بلند ( عدم تعادل بین هیدرات کربن و نیتروژن ژنتیکی اندازه ساقه مقاومت به ورس فاصله میان گره ها سنگینی سنبله بافت های مکانیکی قارچ ها پوسیدگی ساقه تراکم مناسب کشت .
متن بالا فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید
بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.
تحقیق درباره اهمیت غلات