لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 10
نکاتی چند در مورد ایمنی در محل کار و انضباط:
اپراتور دستگاه های قالب زن حتماً باید برای تمیز کردن قالب دستگاه و نعلبکی دستگاه ودیگر قسمتهای متحرک آنرا خاموش و سپس آنرا تمیز کنند در غیر اینصورت ممکن است دچار آسیب دیدگی و قطع اندام خویش شوند.
برای شستشوی تمامی دستگاه های موجود حتماً باید آنرا از پریز برق جدا نمود.
در هنگام کار با دستگاه گیوتین از جلو برندة چوبی استفاده گردد در غیر اینصورت در صورت سرخوردن قطعه گوشت دچار قطع اندام دست خواهید شد.
در هنگام کار با چرخ گوشت به هیچ عنوان با دست گوشت گیر گرده را حرکت ندهید مگر دستگاه کاملاً خاموش باشد.
در هنگام شستشو کف سالن را کاملاً آبکشی نمائید تا مواد پاک کننده کاملاً از بین برود و باعث سرخوردن نگردد.
در صورت شستشوی دیوارهای سالن حتماً برق را قطع نموده و مواظب باشید که آب بروی تابلوهای برق نریزد و حتی المقدور آنها را با پارچه تمیز و آب پاشی نکنید.
در انبار برای چیدن کالا از پالت استفاده نموده و طوری بچینید که با دیوارهای اطراف فاصله داشته و بتوان به راحتی به مواد دسترسی پیدا کرد و ضمناً طوری نباشد که مواد واژگون و بر روی افراد ریخته و آنها را دچار آسیب دیدگی بنماید.
مواد شوینده و شیمیایی را در جای خنک نگهداری کنید تا در آنها واکنش شیمیایی صورت نگیرد .
وسایل آتش نشانی مناسب و به اندازه کافی در محل مناسب نصب گردد.
برای از بین بردن آتش باید یا جلوی هوا را گرفت و یا ماده آتش گیرنده را حذف کرد و یا اینکه حرارت و شعله را از بین برد.
حرارت و شعله ممکن است بر اثر شعله کبریت و یا گرمای غیر مستقیم و اتصال در سیم کشی و دستگاه های برقی ایجاد گردد.
برای حذف این سه عامل باید اعمال زیر را در هنگام آتش سوزی انجام داد:
الف)با استفاده از آب (توسط آب فشار قوی که در سالن برای شستشو در نظر گرفته شده و یا با استفاده از سطل آب) شعله و حرارت را از بین برد.
ب)خفه کردن آتش یا جلوی رسیدن هوا به آتش را گرفت یعنی با پاشیدن ماسه، خاکستر خاک، و کپسول آتش نشانی و یا گذاردن پتوی خیس بر روی آتش این کار امکان پذیر است .
ج)نرسیدن ماده آتش زا به آتش: دگر مانع رسیدن سوخت هر چخ که باش آتش خاموش می شود .
د)استفاده از کپسول آتش نشانی است که توسط پودری که در داخل آن بوده و با فشار گار Co2 از داخل کپسول خارج می شود و بر روی تورة آتش قرار گرفته و بدلیل خاصیت خاص خود مانع رسیدن هوا به آتش شده و باعث خاموش کردن آن گردید.
مبانی بهداشت فردی :
پاکیزگی و بهداشت در دین اسلام از اهمیت زیادی برخوردار است که اهمیت بهداشت را در سطح جامعه و تک تک افراد برای همة ما روشن می سازد لذا فقط به ذکر چند حدیث و آیه در این مورد اکتفا می نمائیم.
خداوند پاکیزگان را دوست دارد توبه آیه 108
هیچ خیری در زندگی نیست مگر همراه سلامتی رسول خدا (ص)
شستن لباس غم و اندوه را بر طرف می کند و پاکیزگی است برای نماز
خداوند زیباست، زیبایی را دوست دارد و دوست دارد اثر نعمتش را بر بنده اش ببیند
((امام صادق (ع))
چنانچه کارکنان در محیط کارآموزین بهداشتی را رعاتی نکنند به طرق گوناگون موجب آلودگی مواد غذایی و محیط کار می شود که یکی از مهمترین آنها پوست میباشد. در حالت طبیعی و هنگام کار در کارخانه ، پوست سه وظیفه اصلی را بر عهده دارد که عبارتند از :
1-حفاظت اندام ها
2-حس بعضی از ویژگی ها مثل نرمی-زبری-گرمی -سردی
3-تنظیم دمای بدن از راه تعریق
پوست دستهایی که زیاد عرق می کند و یا ترک دارد و دارای مقدار زیادی مو است بیشتر موجب آلودگی می شود پوست در حالت عادی دارای یک مجموعه میکروبهای ویژه است بویژه استافیلوکوک اورئوس (استاف) اما علاوه بر این با توجه به دست زدن به اشیاء مختلف میکروبهای زیادی به دست می چسبد و از این راه وارد مواد غذایی می گردد.
یادآوری: استافیلوکوکوس اورئوس (استاف) : این باکتری که بر خلاف سایر باکتریها، منبع اصلی آن انسان است و در پوست بویژه قسمتهایی از پوست که موی بیشتری دارند سروصورت روی (سر) و دیگر نقاط ، گلو ، بینی ، زخمها وخراشهای سطح بدن (که محل رشد و نمو آنهاست ) وجود دارد و می تواند به آسانی در اثر رعایت موازین بهداشتی (عدم شستشو و ضدعفونی نمودن دستها، عدم گذاشتن کلاه بطوریکه که کاملاً موهای شخص پوشیده شده تا میکروب در فضای کارخانه پخش شود، عدم پانسمان زخم، بلند بودن ریش و سبیل که محل زندگی انواع میکروبها بخصوص استاف) به مواد غذایی منتقل می شود .
اگر این باکتری (استاف) در ماده غذایی رشد کند، سمی را ایجاد می نماید که به حرارت مقاوم می باشد.به همین دلیل یکی از راههای شناسایی رعایت بهداشت بررسی تعداد استاف در مواد غذایی و یا سطح پوست دست افراد می باشد که به راحتی شخص آلوده شناسایی می گردد.
ایمنی در محل کار