بنا به تعریف غشاء لایه ای است نازک که می تواند اجزاء یک سیال را به طور انتخابی از آن جدا نماید. به عبارت دیگر غشاء وسیله ای است که جداسازی مواد را عموماً بر اساس اندازه های مولکولی آنها ممکن می سازد. در این فرآیند علاوه بر اندازه، عوامل دیگری نیز دخالت دارند.
کلمه غشاء می تواند بر مواد مختلف و دارای ساختارهای گوناگون اطلاق شود. بنابراین بهتر است که تعریف آن بر اساس "چه می کند " و نه بر اساس "چه هست" بیان گزاری گردد.
در یک فرآیند غشایی عموماً دو فاز وجود دارد که بوسیله فاز سوم (غشاء) به طور فیزیکی از یکدیگر جدا شده اند. غشاء انتقال جرم بین دو فاز را کنترل می کند .
فازها به صورت مخلوطی از اجزاء می باشند. اجزاء موجود در مخلوط بیش از سایرین انتقال می یابد. به عبارت دیگر غشاء نسبت به یکی از اجزاء انتخابگر است. در این صورت این انتقال آن جزء از یک فاز به فاز دیگر توسط غشاء انجام خواهد شد. به این ترتیب یکی از فازها غنی از آن جزء و دیگری از آن تهی می گردد. به طور خلاصه دو عمل اصلی که توسط غشاء انجام می شود عبارتند از : نفو ذ پذیری یا تراوش و انتخابگری یا گزینش پذیری . بسیاری از مواد (به عنوان مثال پوشش های محافظ بسته بندی مواد) که مصور نمی شود غشاء باشند دارای خواصی هستند که منطبق بر خاصیت غشاء است و در واقع غشاء می باشند. تمام موادی که به عنوان غشاء عمل می کنند یک خاصیت کلی دارند و آن این است که مواد مختلف را به طور انتخابی از خود عبور می دهند.
فرآیندهایی که بر اساس استفاده از غشاءها پایه گذاری شده اند می توانند در کاربرد و نیز نیروی محرکه لازم برای جداسازی کاملاً متفاوت باشند. انتقال جرم در طول یک غشاء ممکن است بوسیله نفوذ و یا جابجایی حاصل شود. جابجایی می تواند در اثر اختلاف پتانسیل الکتریکی، غلظت، فشار یا درجه حرارت انجام شود.
1-1 تعریف غشاء
1-1 تعریف غشاء
1-2 جنس غشاء
1-2-1 غشاء های پلیمری
1-2-2 غشاءهای سرامیکی
1-2-3 غشاءهای فلزی
1-2-4 غشاءهای مایع
3-1 ساختمان غشاء
1-4 خواص غشاء
1-5 فرآیندهای غشایی
1-5-1نیروی محرکه فرآیندهای غشایی
1-5-2دسته بندی فرآیندهای غشائی
1-6 فرآیندهای اولترافیلتراسیون
1-7 شار جریان
1-7-1 فیلتراسیون عمودی
1-7-2 فیلتراسیون جریان افقی یا عرضی
2 – 1 مقدمه
2 – 2 رنگهای سنتزی
2 – 3 رنگهای طبیعی
2-4آنتوسیانین ها
2 – 4-1 موارد استفاده رنگدانه های آنتوسیانین
2 – 4 – 2 خواص درمانی آنتوسیانین ها
2 – 5 رنگدانه های تایید شده
2- 6 اندازه گیری میزان انواع آنتوسیانین ها
2-7پایداری آنتوسیانین ها
2-7-1ساختمان شیمیایی آنتوسیانین
2-7-2آنزیم ها
2-7-3حرارت
2-7-4نور
2-7-5 pH
2-7-6اکسیژن
2-7-7 آسکوربیک اسید
2-7-8 قندها و ترکیبات حاصل از آنها
2-7-9 فلزات
2-7-10 انیدرید سولفورو
2-8 زعفران
2-8-1 تاریخچه
2-8-2 کلاله و خامه
2-8-3گلبرگها
2-8-4 تولید زعفران در جهان
3-1 پژوهشهای انجام شده در ایران
3-2 پژوهشهای انجام شده در دنیا
3-2-1 استخراج آنتوسیانین از بافت گیاهی
3-2-2 تغلیظ و خشکانیدن
3-2-3کاربرد آنتوسیانین بعنوان رنگ خوراکی
3-2-4 پایداری آنتوسیانین ها
3- 2-5 بررسی خواص درمانی وسلامتی آنتوسیانین ها
3-9 بررسی جداسازی آنتوسیانین ها توسط غشاء
4-1 مقدمه
4-2 مواد وتجهیزات مورد نیاز آزمایشگاهی
4-3آماده سازی مواد وتجهیزات آزمایشگاهی
4-3-1آماده سازی مواد وتجهیزات مرحله استخراج
4-3-1-1 ماده اولیه استفاده شده
4-3-1-2 مشخصات گل زعفران
آنجا که گل در تمام فصول قابل دسترس نیست لذا در فصل برداشت ، گلها جهت آزمایشات خشک شدند تا زمان استفاده از گل در طی دوره تحقیق بالا رود. –
4-3-1-3 فرآیند استخراج رنگدانه آنتوسیانینی
4-3-1-4روش تعیین رطوبت گلبرگ
4-3-1-5 روش استخراج
4-3-2 آماده سازی تجهیزات مرحله جداسازی غشائی
4-3-2-2پایلوت غشائی
4-3-3متغیرهای مرحله جداسازی
4-4 شرح انجام آزمایش ها
4-4-1 مرحله استخراج
4-4-2 مرحله جداسازی غشائی
4-5 آنالیز رنگ سنجی نمونه ها
4-5-1 روش آنالیز نمونه ها
4-5-2 مشخصات دستگاه آنالیز
4-5-3 شرح انجام آنالیز نمونه ها
4-6 تعیین در صد دفع اجزاء محلول
4 -7 تعیین pH
5-1 مقدمه
5- 2 بررسی تغییرات شار تراوه
5-2-1 اثر اختلاف فشار در عرض غشاء بر شار تراوه
5-2-1-1 اثر اختلاف فشار در عرض غشاءبر شار نهایی تراوه
5-3درصد دفع ترکیبات موجود در محلول حاوی آنتوسیانین
5-3-1 درصد دفع ترکیبات موجود در غشاءNF,UF5KDa
5-4 اثر تغییرات فشار برشفافیت تراوه
6-1 نتیجه گیری
6-2 پیشنهادات
شامل 119 صفحه فایل word
دانلود تحقیق رنگ گیری از غشای گلبرگ زعفران
