طرح توجیهی کنسرو گوشت شترمرغ ، با فرمت ورد 22 صفحه
بخشهایی از متن :
شرح کسب و کار
الف) چشم انداز: ما می خواهیم عرضه کننده گوشت شترمرغ به بازار شویم و از این طریق همه بتوانند استفاده کنند با قیمت مناسب و دسترسی آسان
مأموریت: این است که مشتریان بتوانند از این کنسرو را با قیمت کم خوشمزه و آسان و کاملاً سالم و بهداشتی بهره مند شود.
ب) بازار هدف و مشتریان بالقوه
ج) برنامه ها:
قیمت گذاری
نیروی کار مستقیم:
مواد اولیه:
محاسبه قیمت تمام شده و قیمت گذاری خرده فروشی
شرح منابع انسانی
آموزش اگر افراد هیچ اطلاع یا مهارت و یا تحصیلات نداشته باشد باید به آنها در مورد کار آموزشهای لازم را داد.
4- تجهیزات:
5- سازمان کسب و کار
7- طرح عملیات تولید
توضیحی در مورد گوشت (شترمرغ) که در تهیه کنسرور مورد استفاده قرار می گیرد.
مشخصات ظاهری
ارزش غذایی
اصول کلی کنسروسازی
پخت مقدماتی
اضافه کردن روغن و چربی
اسید گلوتامیک و نمکهای آن:
مواد بسته بندی کنسرو گوشت شترمرغ
نگهداری قوطی های فلزی
پرکردن در بسته
مرحله دوم- اضافه کردن مایع
فرآیند دمایی کنسرو
فرآیند دمایی به چند روش عملی می شود.
الف) با استفاده از ری ترت های مناسب و به ویژه ری ترت با بستر متحرک
ب) با استفاده از محلول های مواد آلی که دارای نقطة جوش بالایی هستند.
ج) با استفاده ازروش هیدرواستاتیک
انبار کردن و نگهداری کنسرو
مهم ترین مواد نگهداری کنسروها
- طرح های مالی
- سود مورد انتظار ریسک های مالی
- منابع مالی مورد نیاز برای اجرای طرح و زمان نیاز به آنها و نحوه ی پرداخت وام
منابع مالی= از طریق وام می توان تا حدی منابع مالی را تأمین کرد.
زمان= حداقل در طی 2 سال می توان یک شرکت کامل با تمام تجهیزات و ساختمان کامل کارخانه را ساخت.
نحوه ی پرداخت وام= پس از یکسال به صورت اقساط می توان ماهانه وام را پرداخت کرد.
طرح مالی، پیش بینی فروش، جریان نقدینگی، ترازنامه
الف) صورت حساب گردش نقدینگی
ب) صورت حساب درآمدها (چه نقدی و چه غیرنقدی)
ج) صورت حساب هزینه ها (هزینه های نقدی و غیرنقدی) قیمت مواد اولیه و حقوق کارکنان شرکت
د) ترازنامه
- استراتژی های طرح توسعه کسب و کار
مدیریت تغییر و ارزیابی ریسک
طرح توجیهی کنسرو گوشت شترمرغ
