فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)
تعداد صفحات:19
فهرست مطالب:
عنوان صفحه
مقدمه 1
فصل اول
آب چیست؟ 2
آیا وزن آب بدن وزن اضافی است 2
آب به عنوان حلال 3
آب به عنوان تنظیم‌کننده درجه حرارت 3
آب به عنوان کاتالیزور (واسطه) برای واکنش‌های شیمیایی 5
فصل دوم
تشنگی 7
علائم و خطرات کم‌آبی 8
روش‌های کاهش آب بدن 9
دی‌هیدراسیون از راه تعرق 9
دی‌هیدراسیون در نتیجه استفراغ 11
دی‌هیدراسیون در نتیجه استفاده از قرص‌های آب 12
دی‌هیدراسیون در نتیجه مصرف مسهل 13
دی‌هیدراسیون در نتیجه استفاده از قرص‌های خلط‌آور 13
خوردن آب به مقدار زیاد یا سوپر هیدراسیون 13
فصل سوم
نوشابه‌های جایگزین‌کننده الکترولیتها 15
نوشابه‌های پروتئینی 17
ماءالشعیر 18
منابع و مآخذ 19
مقدمه:
آب فراوان‌ترین و مهمترین ماده مغذی بدن است. قسمت اعظم تمام اعضای بدن از آب تشکیا شده است. وجود آب در تغذیه خوب مانند کربوهیدرات ، چربی، پروتئین و مواد معدنی ضروری و مهم است.
اما متأسفانه تا همین اواخر فراموش شده‌ترین ماده مغذی در برنامه غذایی کامل ورزشکاران بود و دلیل آن هم اعتقادی ساده‌اندیشانه بود مبنی بر این که مصرف آب موجب بروز گرفتگی ماهیچه‌ای در طی تمرین می‌شود، موجب افزایش وزن می‌گردد و در اجرای حرکات مشکل پدید می‌آورد. و بسیاری از ورزشکاران هنگام کاهش وزن بیشتر آب بدن خود را کاهش می‌دهند.
آب هنگام انجام فعالیتهای ورزشی نقش اساسی و حیاتی دارد و این موضوعی است که ورزشکاران باید به خوبی آن را درک کنند. به علاوه همه مربیان ورزشکاران باید از حالات و عواملی که در ذخیره آب بدن اثر می‌گذارد آگاه باشند.
بدین جهت با توجه به اهمــیــت آب در ایـــن تحــقیق که بر گرفته از اطلاعات اینترنت و کتابهای تغــذیه در زمیـــنه ورزش می‌باشد ســعی شـده اطلاعاتی راجع به آب و اهمیت آن و مضرات کم‌آبی بیـــان شود امیدوارم که سودمند باشد.
« فصل اول»
آب چیست؟
آب ترکیب ساده‌ای است که از دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن تشکیل شده است و با فرمول نشان داده می‌شود. وجود آب نه تنها در اجرای مطلوب حرکات لازم است بلکه برای ادامه حیات نیز ضروری است.
در ورزش‌هایی مثل کشتی، برخی اوقات ورزشکاران از افزایش وزن خود نگران هستند و ارزش آب را در اجرای حرکات به درستی نمی‌دانند. وزن بدن انسان با حذف آب شدیداً کاهش یافته به این لحاظ محدود کردن و پائین آوردن آب بدن از هر طریق می‌تواند خطرناک باشد.
آیا وزن آب بدن وزن اضافی است؟
45 تا 65 درصد از کل وزن جوانان معمولاً از آب تشکیل شده است، هر چند این مقدار ممکن است به نظر زیاد باشد اما هرگز اضافی نیست.
آب در بسیاری از فضهای بدن ما وجود دارد. فضاهای بین سلولی پر از مناطقی است که در آنها آب وجود دارد. به طور مثال پلاسمای خون که در اصل از آب تشکیل شده، حدود پنج درصد از وزن کل بدن را تشکیل می‌دهد.
در حفره‌های برخی اندامها مانند مفاصل و استخوانها نیز ممکن است مقداری آب وجود داشته باشد اما عمده‌ترین بخش آب بدن در میاعات درون سلولی و برون سلولی متمرکز است که سلولها را پوشانده و غوطه‌ور می‌سازد. به هر حال بیشترین مقدار آب، در مایع درون سلولی است.
اصولاً سلولهای عضلانی مقادیر فراوانی آب دارند، به طوری که معمولاً هفتاد درصد این سلولها از آب تشکیل شده است. از طرفی دیگر چربی، آب کمتری دارد و به این معنی است که وزن بدون چربی در ورزشکاران آب زیادی را نسبت به افراد غیر ورزشکار و چاق دارد. به هر حال این موضوع به آن معنی نیست که ورزشکار می‌تواند آب زیادی را از دست بدهد.
تحقیق آب و تاثیرات آن در عملکرد ورزشکاران
