حامی فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

حامی فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی

اختصاصی از حامی فایل پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی


پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی

توضیحات بیشتر و دانلود فایل *پایین مطلب *, فرمت فایل: Word  قابل ویرایش و آماده پرینت.

تعداد صفحه :155

قابل اطمینان ازجامع و کامل بودن پروژه کارآفرینی

 

فهرست :

 

عنوان                                                                                                         صفحه

 

 

 

بخش اول: صنایع شیر                                                                   13

 

مقدمه                                                                               13

 

پوکی استخوان بیماری خاموش                                              13

 

  بخش دوم :  شرکت فرآورده های لبنی لبنوش                         19

 

کلیات درباره شرکت                                                            20

 

خلاصه فعالیت تعاونی                                                                    20

 

تاریخچه شرکت                                                                  21

 

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی                                              24

 

چارت سازمانی                                                                   25

 

بخش سوم: فرآیند تولید                                                                     26

 

آزمایشگاه                                                                         27

 

خطوط تولید                                                                       30     

 

مراحل پاستوریزاسیون شیر                                                  30

 

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه                                          31

 

مراحل ساخت کره پاستوریزه                                                46

 

خط تولید دوغ پاستوریزه                                                      47

 

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده                                       47

 

خط تولید کشک مایع                                                            48

 

مراحل تولید پنیر پیتزا                                                          50

 

خط تولید پنیر پیتزا                                                              50

 

مراحل تولید پنیر پیتزا تند                                                      51

 

خط تولید ماست خامه ای                                                      53

 

بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت                                            55       

 

انبار                                                                                 56

 

انبار های سرپوشیده                                                            56

 

انبار های باز                                                                      56

 

وظایف انباردار                                                                   56

 

انواع موجودی های انبار                                                       57

 

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی                        59

 

مدارک خرید                                                                      61

 

تحویل کالا به انبار                                                               61

 

تحویل دائم                                                                        62

 

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار                                  62

 

در خواست کالا و مواد از انبار                                                        63

 

تحویل وخروج کالا ازانبار                                                     64

 

کارتکس انبار                                                                     68

 

گزارش موجودی از انبار                                                      70     

 

اصول ایمنی و حفاظت انبار                                                   71

 

بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت                  74

 

مقدمه                                                                               75

 

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش                                     76

 

بازاریابی و تبلیغات                                                              76

 

 مزایای تبلیغات                                                                   78

 

وظایف مدیر بازاریابی و فروش                                              79

 

بخش ششم : دایره سرپرستی                                                         81

 

دایره سرپرستی                                                                  82

 

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم                         82

 

اصول مدیریت و سرپرستی                                                   83

 

واحد خرید مواد                                                                  85

 

خرید های داخلی                                                                 86

 

در خواست خرید مواد                                                                   86

 

سفارش کالا به فروشنده                                                       87

 

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده                                    89     

 

بخش هفتم : سیستم حسابداری                                              80

 

گردش حساب های صنعتی                                                    91

 

فهرست حساب های ترازنامه ای                                             92

 

فهرست  حساب های سود و زیانی                                          94

 

بهای تمام شده کالای فروخته شده                                          95

 

هزینه ها                                                                           96

 

سایر درآمدها                                                                    96

 

کسور درآمد                                                                      96

 

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه                                         97

 

مراحل ساخت محصولات                                                      98

 

کنترل مواد                                                                        105

 

کسر و اضافات مواد                                                            107

 

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه                                            108

 

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار                                              111

 

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه                                        111

 

کنترل هزینه های دستمزد                                                     114

 

حسابداری حقوق و دستمزد                                                  116

 

دستمزد اوقات تلف شده                                                       117

 

پاداش کارکنان                                                                   118

 

ذخیره دستمزد ایام مرخصی                                                 119

 

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه                        122

 

پرداخت مساعده                                                                 122

 

انحرافات حقوق و دستمزد                                                     123

 

کنترل سربار کارخانه                                                           124

 

برآورد هزینه های سربار.                                                     125

 

سربار واقعی کارخانه                                                          128

 

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه                           129

 

بخش هشتم  : تعمیرات و نگهبانی                                            131

 

تعمیرات                                                                            132

 

نگهبانی                                                                             132

 

بخش نهم :نتیجه گیری و جمع بندی                                         134

 

توصیه هایی برای موقیت سازمانی                                          135

 

IT چیست ؟                                                                       135

 

نقش IT در صنعت                                                              135

 

کاربرد  IT در R&D                                                               136

 

ضمائم                                                                                       137

 

منابع و ماخذ                                                                                       155

 

 

 

  پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی ,فرمت فایل word  شامل 155 صفحه. مناسب جهت انجام تحقیقات، پروژه های کارآفرینی و طرح های توجیهی ,مناسب برای تسهیلات اعتباری

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فراورده های لبنی

کارآموزی در صنایع برق (داد خواه)

اختصاصی از حامی فایل کارآموزی در صنایع برق (داد خواه) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کارآموزی در صنایع برق (داد خواه)


کارآموزی در صنایع برق (داد خواه)

توضیحات بیشتر و دانلود فایل *پایین مطلب *, فرمت فایل: Word  قابل ویرایش و آماده پرینت.

تعداد صفحه :45

قابل اطمینان ازجامع و کامل بودن پروژه کارآموزی

پیشگفتار :

پیدایش ترانسفورماتور در صنعت برق دو تحول عمده در این صنعت بوجود آورده است :

 

  • ارتباط سراسری میان شبکه های مصرف و تولید در سطح یک یا چند کشور
  • امکان طراحی وسایل الکتریکی با منابع تغذیه دلخواه.

 

گستردگی منابع انرژی در سطح هر کشور و مقرون به صرف بودن تاسیس نیروگاههای برق در نزدیکی منابع انرژی ، همچنین ضرورت تعیین محلی خاص برای احداث سدها سبب می شود که هنگام انتقال انرژی الکتریکی با ولتاژ پایین ، تلفات زیادی در انرژی تولید شده به وجود آید. بنابراین ، یا باید نیروگاههای برق ، محلی طراحی شوند یا به دلیل پایین بودن بازده اقتصادی از احداث آنها صرفنظر شود. بهره گیری از ترانسفورهای قدرت موجب افزایش ولتاژ جریان انتقال و کاهش تلفات انرژی به مقدار زیاد می شود، در نتیجه :

 

  • مشکل انتخاب محل نیروگاه را بر طرف می کند.
  • ایجاد شبکه سراسری را میسر می سازد.
  • مدیریت بر شبکه مصرف و تولید را به مراتب گسترش می دهد

 

از سوی دیگر کاهش ولتاژ جریان متناوب شبکه با استفاده از ترانسفورماتور امکان طراحی وسایل الکتریکی ، الکترونیکی ، صوتی ، تصویری و سیستم های کنترل را با هر ولتاژ لازم فراهم می آورد . همچنین به علت طراحی مدارهای فرمان الکتریکی با ولتاژ کمتر، ایمنی تکنیسینها و کارگران فنی مربوطه در هنگام کار افزایش می یابد.

اصول و طرز کار ترانسفورماتور

ترانسفورماتور دستگاه استاتیکی ( ساکن ) است که قدرت الکتریکی ثابتی را از یک مدار به مدار دیگر با همان فرکانس انتقال می دهد . ولتاژ در مدار دوم می تواند بیشتر یا کمتر از مدار اول بشود، در صورتیکه جریان مدار دوم کاهش یا افزایش می یابد.

 

بنابراین اصول فیزیکی ترانسفورماتورها بر مبنای القاء متقابل می باشد که بوسیله فوران مغناطیسی که خطوط قوای آن اولیه و ثانویه را قطع         می کند، ایجاد می گردد.

 

ساده ترین فرم ترانسفورماتورها بصورت دو سیم القائی است که از نظر الکتریکی از یکدیگر جدا شده هستند ولی از نظر مدار مغناطیس دارای یک مسیر با مقاومت مغناطیس کم می باشد .

هر دو سیم پیچ اولیه و ثانویه دارای اثر القایی متقابل زیاد می باشند . بنابراین اگر یک سیم پیچ به منبع ولتاژ متناوب متصل شود، فلوی مغناطیسی متغیر بوجود خواهد آمد که بوسیله مدار مغناطیسی ( هسته ترانسفورماتور که از یکدیگر عایق شده اند ) مدارش بسته شده و در نیتجه بیشتر فلوی مغناطیسی مدار ثانویه را قطع نموده و تولید نیروی محرکه التریکی         می نماید.

 کارآموزی در صنایع برق,فرمت فایل word شامل 45 صفحه. مناسب جهت انجام تحقیقات، پروژه های کارآموزی دانشجویی

 


دانلود با لینک مستقیم


کارآموزی در صنایع برق (داد خواه)

تاریخچه صنایع پیش ساخته

اختصاصی از حامی فایل تاریخچه صنایع پیش ساخته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 14

 

تاریخچه صنایع پیش ساخته ‌سازی ساختمان

در دوران قبل از آثار باستانی گذشته از قبیل اهرام مصر ، معابد روم و یونان و کاخهای ساسانی و هخامنشی بکرات قطعات سنگ قبلاً آماده شده مورد استفاده قرار گرفته‌اند و بنابراین ساختمانهای مزبور را از نظر تعاریف امروزی میتوان تا حدودی پیش‌ساخته نامید . منتهی در گذشته بخاطر عدم وجود وسایل ارتباطی و حمل و نقل اکثراً قطعات را در محل اجرای ساختمان آماده نموده و بکار میبرده‌اند . در سال 1869 میلادی رایموند گوانبه و متعاقب آن مؤسسه کامودر فرانسه موفق به قالب‌گیری بتون و تولید قطعات بتونی سنگین گردیده و بدینوسیله اولین سیستم پرفابریکاسیون سنگین را جهت ساخنمان‌سازی بوجود آوردند .

پس از این تحولات تا پایان آخرین جنگ جهانی سیستم‌های دیگر پیش‌سازی نیز بوجود آمد ، منتهی هیچکدام بخاطر وجود مشکل و موانع مختلف ووفور کارگر و کمبود تجهیزات ساختمانی و حمل و نقل مورد استقبال عمومی واقع نگردید . ولی اکثر مطالعات مفید در باره سیستمهای ساختمانی مربوط به این دوره است . پس از خاتمه جنگ جهانی دوم و ورود آوارگان به کشورها فعالیت‌های شدیدی بمنظور ترمیم خرابیها و سکنا دادن مردم در کشورهای صدمه دیده شروع شد و این احتیاجات باعث ایجاد تحول در صنایع پیش‌سازی ساختمان گردید و صنایع مذکور را به تکامل نزدیک کرد .

در اروپا این ایده در قرن نوزدهم قوام گرفت ، در سال 1948 انجمن شهر " هترفولدشاید " انگلستان کنسرسیوم ساختمانی CLASP را بنیان نهاد که سیستم ساختمان مدارس را با همان نام وشهرت جهانی بوجود آورد و شرکتهای دیگر نیز تاسیس گردیدند و این امر موجب توسعه این سیستم با نامهای SCOLLA و SEAL گردید . و این توسعه تدریجاً به زمینه خانه سازی نیز کشانیده شد . ارقام زیر میزان کار پیش‌سازی را در کشورهای اروپایی نشان میدهد .

آلمان غربی 40% سوئد 60% انگلیس 40%

فرانسه 5/22% سوئیس 20% شوروی سابق 80%

3ـ2 مزایای عمده روشهای پیش‌سازی و استانداردهای مربوط:

در بیست سال اخیر هزینه‌های ساختمانی رشد سریعتری را بیش از سایر هزینه‌های تولیدی در صنایع دیگر داشته‌اند این روند کم و بیش در مورد کلیه کشورهای جهانی بویژه کشورهای رو به رشد وجود دارد . بنابر این استفاده از تکنیک‌های جدید در امور ساختمانی در کاهش هزینه‌های ساختمانی بسیار موثر بوده است . یکی از اقلام مهم هزینه در ساختمانها مخارج نیروی انسانی است . تاکنون روش متداول در احداث ساختمان ایجاب مینموده که اکثر نیروی انسانی مستقیماً در محل احداث حضور داشته باشند و وظایف گوناگون و دشواری را به دوش داشته باشند . دگرگونی و پیشرفتهای سریع در چندین سال اخیر در صنایع ساختمانی امکان ایجاد کارگاههای تولید انبوه ساختمانی را بوجود آورده . با توجه باینکه کلاً قطعات پیش‌ساخته توسط ماشین آلات تهیه میگردد از مزایا و محاسن زیر برخوردارند .

1. امکان تولید بصورت انبوه وجود دارد .

2. کاهش قیمت تمام شده بدلیل تولید انبوه .

3. امکان کنترل کیفی و آزمایشات کیفی در کارخانه در صورتیکه در محل احداث ساختمان در اغلب موارد غیر ممکن است .

4. تغییرات شرایط جوی منجمله سرما و گرما تاثیری در تولید مصالح و قطعات پیش‌ساخته در محل کارخانه تولیدی ندارد .

5. حمل مصالح پیش‌ساخته شده به محل ساختمان نه تنها باعث افزایش هزینه حمل نمی‌گردد بلکه در اغلب موارد اولیه بصورت مجزا بطریقه سنتی نیز ارزانتر تمام میشود .

6. کاهش زمان اجرای کار ساختمان

7. افزایش عمر اقتصادی ساختمان

لازم به ذکر است که به دلیل متنوع بودن نوع قطعات استاندارد خاصی در خصوص قطعات پیش‌ساخته بتونی وجود ندارد . تنها منابع استاندارد موجود در ایران آئین نامة شماره 5ـ18 طرح و محاسبه ساختمانهای بتن آرمه و همچنین آئین نامة شماره 519 بارگذاری میباشد که مورد استفاده قرار میگیرد . استاندارد بین‌المللی آن ASTM و RCI میباشند . ضمناً نشریه شماره 130 مرکز تحقیقات ساختمان و مسکن تحت عنوان بتن و اجرای آن که مباحث آن ترجمه کامل نشریه منتشره از طرف انجمن سیمان و بتن انگلستان میباشد نیز منبع استفاده این واحدها میباشد .

4ـ2ـ بررسی قابلیت جذب بازار و قیمت فروش

عوامل متعددی در تعیین قیمت فرآورده‌های مختلف صنعتی و غیره دخیل بوده که تغییرات آنها سه جزء اصلی و شاخص قیمت فروش محصول را متاثر از شرایط حضور خود می‌نماید .

که ذیلاً مهمترین آنه برشمرده میشوند .

ـ میزان عرضه و تقاضا

ـ معیارهای رقابت نزذ تولیدکنندگان و فروشندگان

ـ گسترده کاربرد و نوع کانونهای مصرف‌کنندگان محصول

ـ سیاستهای اقتصادی کشور

ـ معیارهای کیفی کالا

ـ روند رشد صنایع جنبی


دانلود با لینک مستقیم


تاریخچه صنایع پیش ساخته

تحقیق درباره صنایع غذایی

اختصاصی از حامی فایل تحقیق درباره صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 33

 

مقدمه

صنایع غذایی مانند علوم پایه یعنی شیمی ، فیزیک ، ریاضی و غیره یک رشته نسبتاً مستقلی نیست که بتوان آنرا به تنهایی تعریف کرد . بلکه ترکیبی است از بسیاری از علوم پایه و عملی مانند شیمی ، میکروبیولژی . مهندسی ، تعذیه و اقتصاد از بسیاری از آنها برای کنسرواسیون غذاها ی جدید و پخش و انبار داری صحیح استفاده می شود . گرچه صنایع غذایی مانند بسیاری از علوم دیگر با روشهای سنتی شروع شد ، و اما امروزه این صنایع نه تنها علمی پیچیده ، بشمار می رود بلکه در پیشرفت علوم وابسته بسیار مهم داشته است.

با در نظر گرفتن این حقیقت که تولیدات روزانه هر کارخانه غذایی هزاران و گاهی میلیونها نفر را تغذیه می کند . یعنی با سلامتی و بهداشت توده عظیمی از مردم سروکار دارد و کوچکترین غفلت ممکن است به قیمت جان هزاران نفر تمام شود ،پس به این نتیجه می رسیم که تولید کنندگان فراورده های غذایی نمی توانند هیچ گونه غفلتی را مرتکب شوند . لذا متخصصین صنایع غذایی باید نه تنها اطلاع کامل از کلیه مواد اولیه ای که مصرف می کنند داشته باشند بلکه باید با کلیه تغییراتی که در حین تهیه بسته بندی انبارداری و پخش غذا ممکن است پیش آید همگام باشند، این نکات در کنار برنامه ریزی اقتصادی یک واحد تولیدی ، این واقعیت را روشن می سازد صنایع غذایی دیگر نمی تواند تنها متکی به تجربیات سنتی باشد بلکه باید در راستای بهره گیری هر چه بیشتر از این سنتها ، از کسانیکه با شیمی ، میکروبیولژی ، تغذیه ، مهندسی غذا ، اقتصاد و مدیریت این صنعت آشنایی لازم را دارند ، استفاده کند تا یک واحد موفق و پیشرفته شکل یابد. صنایع غذایی امروزه علاوه بر اهمیتی که در اقتصاد ملل دارد ، وظیفه خطیری را در تغذیه هر ملت و بلکه جامعه بشریت به عهده دارد . لذا آشنایی با اصول تغذیه از جمله نیازهای لازم برای حداکثر استفاده از کلیه منابع غذایی مانند: فراورده های کشاورزی ، دامی ، دریایی تک سلولی و نیز تهیه فراورده های فرعی از مواد زاید ، برای تغذیه دامها می باشد ، علاوه بر این نباید فراموش کرد که بشر غذا را تنها برای رفع نیازهای تغذیه ای خود نمی خورد بلکه لذت بردن از خوردن غذاهای متنوع و لذیذ نیز اهمیتی کمتراز تغذیه آن ندارد؛ چرا که تلاش ما در زندگی برای لذت بردن از آن است و نه زنده بودن تنها. به همین علت امروزه انواع غذاهای متنوعی که در بازار قابل قابل خریدند به چندین هزار نوع می رسد و هر روزه نیز بر تعداد آنها افزوده می شود و همه این تلاشها برای تامین بهره و لذت بیشتر از غذا می باشد. احتیاج به رشته های متفاوت علم و صنعت در صنایع غذایی سبب شده است که این علم نیز مانند سایر علوم ، تخصصهای جالبی مانند : شیمی مواد غذایی ، میکروبیولژی مواد غذایی و مهندسی مواد غذایی را بوجود آورد و یا تخصصهای ویژه ای مانند : صنایع لبنیات ، گوشت ، غلات ، ادویه ها و غیره را سبب می شود.

امروزه با تمام پیشرفتهایی که صنایع غذایی داشته است ، هنوز راهی طولانی برای رسیدن به نیازها و انتظارات بشر در پیش دارد. برای تامین این نیاز می توان به تهیه غذا با خواص تغذیه ای بهتر ، حفظ طعم طبیعی غذاها با روشهای مختلف کنسرواسیون حداکثر استفاده از مواد غذایی و یا آنچه بصورت زباله تلف می شود ، سیستمهای بسته بندی بهتر و پخش غذا در شعاع طولانی تر و بالاخره کمک بیشتر به تغذیه همنوعان گرسنه ، و جمعیت رو به افزایش آینده و هزاران مسائل نظیر اینها اشاره کرد.

تاریخچه صنایع غذایی

از ابتدای تاریخ بشر ، غذا از احتیاجات اولیه بشر بوده است. تا اواخر قرن 18 اقتصاد دنیا بیشتر متکی به کشاورزی بود ، و در این میان هر گروهی عهده دار و یا مصرف نیازهای روزمره زندگی خود بودند. لذا کمتر از دو قرن است که تهیه و توزیع غذا به صورت تجارتی و به تدریج بصورت نوین امروزه در آمده است ، تا آنجا که هر نوع فرآورده و یا محصولی در هر فصلی و هر جایی قابل خرید گشته است. اختراع ماشین ، برق و بخار و تشکیل قطبهای صنعتی و به وجود آمدن شهرها و مراکز جمعیت و مهاجرت روستائیان به مراکز علل اولیه بوجود آمدن واحدهایی شد که غذا ها را از مراکز تولید جمع آوری کرده و در مراکز مصرف ، پخش می کردند. ولی از آنجایی که غذا ماده ای فاسد شدنی است سیستمهای متفاوت کنسرواسیون به وجود آمدند. این تغییرات و یا به عبارتی تاریخچه صنایع غذایی را می توان به مراحل زیر تقسیم کرد:

مهاجرت جمعیت روستا نشین به شهرها سبب شد که مواد غذایی گوناگون از دهات به شهرها آورده شود. در این نقل و انتقالات ، به


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره صنایع غذایی

ایمنی و بهداشت صنایع غذایی

اختصاصی از حامی فایل ایمنی و بهداشت صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

 

« بسم الله الرحمن الرحیم »

عنوان پروژه:

ایمنی و بهداشت در صنایع غذایی

استاد راهنما:

آقای باروج

گردآورنده:

مصطفی سلطان آبادی

فهرست

عنوان صفحه

بخش اول:بررسی اهمیت تغذیه و بهداشت مواد غذایی:

الف) اهمیت تغذیه صحیح 2

ب) اهمیت بهداشت مواد غذایی 4

ج) تغذیه جمعیت جهان 5

د) نقش ایمنی مواد غذایی در بهداشت و توسعه جوامع 8

ه) اهمیت بهداشتی آلودگی میکروبی مواد غذایی 9

بخش دوم : نگهداری مواد غذایی

الف) شناخت روشهای نگهداری مواد غذایی 12

ب) وضع موجود صنعت کنسرو و کمپوت 16

ج) دورنمای آینده صنایع نگهداری مواد غذایی 18

د) بهداشت قوطیهای فلزی نگهداری مواد غذایی 21

بخش سوم: نتیجه گیری

الف) استفاده از روشهای مدرن در تولید محصولات

غذایی و لزوم برنامه ریزی و نظارت دولت 36

ب) پیشنهادات اصلاحی جهت بهبود نگهداری مواد غذایی 48


دانلود با لینک مستقیم


ایمنی و بهداشت صنایع غذایی